![自制甜醬雞蛋餅怎麼做好吃又簡單]( "自制甜醬雞蛋餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
生
雞蛋 ：
1只香蔥 ：
少許 輔料
製作甜麵醬 ：
適量生抽 ：
少許 白砂糖 ：
適量中粉 ：
少許水 ：
適量食用油 ：
少許 具體步驟
1. 先製作甜麵醬，也可以使用直接買來的老北京甜麵醬。油入鍋五成熟放入半勺中筋麵粉，炒至麵粉變黃放入水和生抽，繼續炒、拌，醬汁成形。這時可以加白砂糖，一邊加一邊試味，最後甜麵醬完工。
2. 洗鍋擦乾後加入食用油，燒熱之後把油倒走加入和好的麵粉和水，攤成餅後現打一隻雞蛋入餅，等餅熟後將蛋餅對半折，塗一些剛剛製作成的甜麵醬
3. 再對摺一下蛋餅可以入盤啦
烹飪技巧
攤蛋餅時，鍋熱油沸時把不粘鍋裡的油倒走走再開始攤餅，這樣做出來的餅一點不會焦
千里飄香谷
