主料
麵粉 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1. 麵粉適量,先用90%的開水燙麵,再用10%的涼水和麵。再揉成光滑的麵糰,醒半個小時;(將和麵的水分成90%的開水和10%的涼水和麵,可以讓做好的春餅有嚼頭不粘牙)
2. 醒好的面,分成分,用手搓成長條,然後分成一個一個面劑子,要是偶數哦。因為一會要兩張一起烙。按扁,在一面上圖上油,灑上面粉,形成油酥,再將兩個兩個一起擀成薄餅
3. 將擀好的餅放入燒熱的平底鍋裡,用小火烙,一面起泡鼓起,反面烙另外一面。待兩面都熟了之後,將兩張餅分開即可
4. 將烙好的餅配上自己喜歡的菜,捲起來,就可以吃咯 。妖精今天配的是剁椒剁椒蘿蔔絲和五香驢肉