夜市小吃蝦扯蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.這是我在夜市的時候吃到的，是不是很誘人

2.麵粉類混合加入清水攪拌至無顆粒靜置半小時

3.準備好鵪鶉蛋。

4.鮮蝦去殼，蝦最好買儘量小隻一點的，買不到小的也可以切，就是有尾巴比較好看

5.章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油

6.倒入麵糊，麵糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢位來了

7.放上蝦

8.再打入蛋，調整蝦尾巴離起來，過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久

9.當蛋凝固是出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。趁熱吃哈~