第一次學著自己製作菜的時候，選擇的雞翅。製作過程坎坎坷坷，而結果也不是很好。雞翅製作一直以來留個我的印象非常深。在以後的生活中，也越來越多的用雞翅做過菜，蔥香雞中翅是一道我非常喜歡的菜餚，雞翅的香味中伴有蔥的濃郁香味，脣齒留香，回味無窮。
主料
雞中翅 ：500輔料
香蔥 ：100具體步驟
1.雞中翅解凍備用。
2.解凍後的雞翅處理乾淨，雙面劃兩花刀，加入鹽，料酒，胡椒粉，生薑醃製 30分鐘。
3.香蔥，小米椒，蒜米洗淨備用。
4.香蔥，小米椒切段， 蒜米拍碎備用。
5.鍋中倒入適量油，入生薑絲熗鍋。
6.油溫七成熱時，入醃好的雞翅，小火煎。
7.一面煎好後翻面。
8.兩面全部煎好後盛出備用。
9.鍋中留底油，入香蔥，小米椒，蒜米翻炒。
10.炒至香蔥略變色，出香味。
11.擺上先前煎好的雞翅。
12.淋入適量生抽。
13.加入適量的白開水。
14.中火燜煮10分鐘。
15.加入適量鹽調味。
16.大火收汁出鍋即可。
1：雞翅劃花刀，更加入味。2：生抽有鹹味，後期可根據自家口味來新增鹽。3：蔥一定要多放，才能突出蔥香味。
千里飄香谷
