包子是中華民族的傳統美食之一,喜歡吃包子的人很多,老老少少都是包子的粉絲,現在做也有許多人在自己家裡做包子,自作自吃。包子和餃子、生煎包是一個道理,吃包子最重要的不僅是包子皮還有餡,包子餡好不好吃很重要,這個三蔬包子就很好吃。
主料
水蘿蔔 :600輔料
麵粉 :適量具體步驟
蘿蔔帶皮擦成絲,像這樣,鍋燒開水倒入鍋裡焯水,當手一掐即爛就可以了。蘿蔔皮不要去掉,很有營養價值
蘿蔔絲放入冷水再擠幹水備用,韭菜切末,梅乾菜用水一下備用
把所有食材倒入盆中,放入香蔥末,豬大油可以多放點蘿蔔吸油,許多人感覺健康豆油也可以,豬油能香些,放入鹽,醬油,糖,十三香開始和餡
豬油放入碗裡倒入溫水化開,倒入面盆,倒入白糖,發酵粉,再倒入適量水,邊倒邊用筷子攪拌
麵糰一定要和到表面光滑,用塑料蓋住盆發酵,因為是夏天很快就能發好。可以在拌餡前發麵,以免菜餡拌時間長出湯。
把面揪成大小合適的面積子,杆成兩邊薄中間厚的麵皮,可以開始包啦
包好的一個,放到小蓋子上,再次醒發
放到蓋子上再次醒發,當把包子拿到手有輕盈感就可以下鍋啦
冷水下鍋,蒸20分鐘即可
.蒸好的大包子,可以開動啦