美味的凍西紅柿炒雞蛋如何做簡單又美味

凍西紅柿炒雞蛋，是一道在家常不過的菜了。每個人都會做，記得小時候，我最喜歡就是吃凍西紅柿炒雞蛋了，因為這一道菜有著酸酸甜甜的味道，不知道怎麼的，我總是覺得，凍西紅柿炒雞蛋是我吃到過的最美好的東西。還記得大人為我做的凍西紅柿炒雞蛋是那麼的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油

2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油

3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可

4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用

5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液

6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固

7.將雞蛋炒散，盛出備用

8.準備一些蒜末、姜

9.西紅柿洗淨，切片

10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜

11.倒入西紅柿翻炒

12.調入一些料酒

13.調一點糖

14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味

15.倒入雞蛋

16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋