果汁藕是一道涼拌小吃,但其不是用佐料來拌,而是用橙果汁來拌,吃法比較新奇,但口感特別的好,吃起來香甜清脆的,蓮藕產自水裡,既可以當菜吃也可以入藥,蓮藕也分為很多種,有的是爽脆型的,有的是粉粉型的,做這種涼拌的一般選用爽脆型的好吃一些。
主料
蓮藕 :1根輔料
油 :適量具體步驟
1.蓮藕洗淨去皮,藕孔反覆沖洗乾淨,橙汁一袋備齊
2.切成0.3釐米厚的片
3.鍋中放入清水,水開下入藕片焯水段生
4.撈出不用過涼,用藕的熱度化開果汁粉
5.分幾次碼放盆中,一層藕片,一層果汁粉
6.碼放完成蓋上蓋醃製八小時
7.中途翻動一次,蓋上蓋繼續醃製完成
8.然後碼放盤享用了
藕洗淨去皮焯水,用橙汁粉醃製八小時