主料
雞脯肉 ：一斤左右輔料
白糖 ：適量具體步驟
1. 將雞脯肉切成長厚適中的片狀(張大嘴巴能全咬住的),放入碗中。加入鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥攪拌調味。
2. 檸檬汁裝半碗，放入麵粉、細幹澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成麵糊狀。將檸檬切成半圓。將番茄攪成細小的碎末，出汁的狀態。
3. 在鍋中放油（多點，油炸用），將肉片放入麵糊內，均勻地裹上一層後。放入鍋中，炸熟定型後撈出，整齊地堆放在盤子上。
4. 在新鍋中放入半鍋勺鮮湯（甜味的優佳），加鹽、白糖、檸檬汁以及番茄（上述處理的）等燒沸後，加點溼澱粉使其濃稠後收汁。將炸好的雞肉片放入 翻炒片刻。（注意時間，翻炒過久會焦糊的...）
5. 收鍋端盤。將切好的檸檬擺在盤周圍。均勻的鋪撒點白芝麻(有嚼頭)。放幾根香菜絲。
吃前可以先舔舔檸檬哦，那樣更開胃！
千里飄香谷
