![東山鴨頭怎麼做好吃又簡單]( "東山鴨頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨頭 ：
6只蔥 ：
2支薑片 ：
5片蒜頭 ：
10瓣 辣椒 ：
1根東山鴨頭滷包 ：
1包 醬油 ：
120cc 冰糖 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 將滷包、水1000㏄及所有調味料放入鍋子中，浸泡20分鐘備用。
2. 將蔥洗淨後切長段，蒜頭拍過備用。
3. 燒熱鍋子，放入1大匙油，放入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香，再倒入作法1的鍋子中。
4. 把鴨頭洗淨，鴨毛拔除乾淨，放入滷汁中浸泡1小時，取出瀝乾水份。
5. 起油鍋，把鴨頭放入炸至金黃色，再放入滷汁中，用中小火滷約20分鐘，熄火後再浸泡10分鐘，撈出瀝乾。食用之前再回鍋炸熱，切小段後排入盤中即可。
千里飄香谷
