粥底火鍋如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥牛 ：一盒
蝦 ：半斤
蛤蜊 ：半斤
鮮香菇 ：適量
茶樹菇 ：適量
金正 ：適量
各式蔬菜 ：適量
香芋 ：一份
豆腐 ：一份

輔料

米 ：一杯
西紅柿 ：一個
水 ：適量
腐竹 ：一支
高湯 ：一碗
紅棗枸杞 ：幾個
鹽 ：少許
油 ：少許

具體步驟

1. 米提前半個小時洗乾淨，然後用少許油和鹽醃製

2. 瓦煲燒開水，米入鍋，大火燒開（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家沒有大的瓦煲，只好分次製取粥低，較費時間）

3. 放入腐竹，轉小火，熬至粥水濃稠，舀出備用

4. 因為瓦煲不夠大，一次熬出來的粥水不夠，我又往瓦煲里加開水，繼續大火燒開

5. 又轉小火慢熬

6. 繼續舀取濃稠的粥水，重複3次後，粥已經變得很清，因為精華全被我撈走了

7. 熬出的粥水倒入打火鍋的鍋中。按粥低：高湯＝4：1或者3：1的比例加入高湯，燒開

8. 調入少許鹽，一湯匙油，加入紅棗、枸杞、西紅柿等，讓湯底顏色變得好看誘人，便可以開涮啦！

9. 吃的時候，最好先下蛤蜊、蝦之類的，特別特別的鮮美，然後肉和青菜什麼滴自己看著涮吧哈哈！