泰汁咕嚕肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬肉用刀背拍鬆後切小塊，用鹽、胡椒粉和料酒醃製15分鐘。青紅椒切塊，姜、蒜切末，菠蘿沖洗後對半切開，小心挖出果肉，外殼做盛器備用。

2. 菠蘿切塊後用淡鹽水浸泡半小時備用。

3. 將雞蛋打散後倒入醃製後的豬肉拌勻，加幹澱粉拌勻，鍋中倒入寬油，油溫後將肉塊一塊一塊地放入油鍋，小火炸至外表微黃，撈出後再復炸至熟，外表呈金黃色後瀝油。

4. 鍋中留底油，放入姜蒜末爆香後，放入青紅椒翻炒， 加入泰國雞醬和少許清水。

5. 大火燒開後倒入菠蘿和肉塊，翻炒均勻收汁盛入菠蘿外殼盛器中即可。