主料
高筋粉 ：200輔料
具體步驟
1. 先製作墨西哥醬，將50g雞蛋和50g砂糖放在一起。關注微信公眾號【和烘焙竊竊私語】可檢視更多食譜！
2. 攪拌至完全融化。
3. 加入50g，低筋麵粉。
4. 攪拌均勻，然後加入50g黃油，攪拌均勻。
5. 裝入裱花袋，備用。
6. 用麵包機攪拌至麵糰麵筋完全擴充套件，取出，溫度在24--26℃，鬆弛15分鐘。麵筋判斷方法是：1，將麵糰麵筋拉開，呈薄膜狀，頂破邊緣光滑，沒有鋸齒狀。2，將少量麵糰拉長倒立，有彈性，會收縮，沒有直接往下墜。
7. 分割成每個35g，搓圓放入冷藏冰箱，鬆弛30分鐘。
8. 取出鬆弛好的麵糰，依次如圖所示擀開。
9. 然後翻過來。
10. 捲成這樣的小長條。
11. 開始便小辮子啦，是女孩的，會不會想起那些年媽媽給你編辮子呢？我願我們都是一個孝敬父母的好孩子。
12. 先將下面編好。
13. 然後翻過來將上面沒有編的編好。
14. 橫過來，稍微搓一下，讓辮子的兩頭稍微收緊一些。
15. 擺盤，開始醒發。
16. 醒發至，2.5倍大小時，取出刷蛋液。
17. 然後撒上提前泡好的葡萄。每隻，10g。
18. 然後擠上墨西哥醬。每隻20g。進烤箱，烘烤，溫度是：上火：200℃ 下火：180℃。烘烤時間：12--15分鐘，僅供參考。
19. 烤好的麵包出爐了。
20. 選擇在盤中，因為我會變的更有價值。
21. 我的內在很真實。
22. 吃吧，沒事，不是適合胃口，請在QQ群【食分享，愛氾濫】來罵我哈，號碼是： 249961823 。謝謝
1，我在這裡無私分享，任何人，任何機構都可以拿走，但是如果用作商務，希望寫上，作者本人【食分享】，但我知道我一定不是最棒的，謝謝！2，我的產品只留給有愛的夥伴，沒有愛的夥伴絕對製作不出我的那個味道，什麼是有愛呢？就是非常愛烘焙，非常尊重烘焙這門科學，你製作的東西一定不是為自己製作，而是為別人。3，我製作麵包，不是為了自己吃多少，而是想將這種愛分享出去，希望大家覺得這個還可以，很好，就義無反顧的分享給別人，別在你哪裡得到遏制，如果你沒有分享的心，你將不會根本改變。4，我一般不喜歡介紹麵包有多好吃，因為真的眾口難調，所以我不用美味的，垂涎三尺的很多誘人的詞彙去吸引你，或者偶爾說兩句，但不是我的本意，我只希望，大家看到食譜和做法去思考，是不是適合自己製作，不適合千萬別抱著試的態度去做，這樣會適得其反，也會浪費您寶貴的時間和物質。5，謝謝大家的瀏覽，還是那句話，我是一個喜歡分享的人，所以專門開了新浪微
千里飄香谷
