好吃的木炭烤豬肉串的做法,只要有孜然粉,生抽,老抽,料酒,辣醬,味極鮮,蔥,姜,就能做出美味的烤肉。 自己烤的肉串吃起來就是香,肉質細嫩,有股很香的烤肉味。就是烤的過程木炭一定要冒煙後在烤,火候旺的時候,要勤翻動肉串,讓肉串受熱均勻,在烤的過程摸上兩次油,抹油後肉串烤出來細嫩,肉質鮮嫩。
主料
豬肉 :1500輔料
鹽 :適量具體步驟
把豬肉切的薄薄的長條狀,厚度約為0.3釐米。? 2加入所有調味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,鹽拌勻醃製半小時入味。
鉗子清洗乾淨,把肉片穿在鐵鉗子上。按照烤爐的長短,就穿多少肉。
燒烤爐點著木炭,木炭要經過冒煙後,在擺上肉串開始烤。
肉串要經常的翻面,火候要旺,木炭要沒有煙的味道放肉串,一面烤8秒鐘左右,緊接著翻面在烤8秒鐘。? 6途中要刷兩次油。
因為翻面太快了,我都沒有機會照相。 翻面慢了肉質會變硬。全程3分鐘左右就能烤熟。
烤好的肉串撒上孜然粉,喜歡吃辣的在抹上一層辣醬,那才真的好吃。