準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
牛腩 :
適量松茸菌 :
適量 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 松茸菌用溫水浸泡回軟,仔細洗淨泥沙,再用清水漂洗乾淨。
2. 牛腩洗淨,切成小塊;蔥、姜分別擇洗乾淨,蔥切段,薑切片。
3. 蔥、姜、八角炒出香味,下入牛腩煸炒至斷生,加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,大火燒沸,轉小火燒40分鐘,再放入松茸菌,繼續小火燒20分鐘至牛腩酥爛,加雞精調好口味即可。