之前就說過喜歡吃西蘭花,不過一般都是炒來吃,今天就介紹一個新鮮的吃法吧。那就是西蘭花蒸雞蛋,吃過嗎?我想很少人吃過吧,其實在之前我也是不知道這道菜的,是朋友做給我的,也就跟著她學了,後來,出來聚會我們也會時不時點這道菜嚐嚐。
主料
雞蛋 :3個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好雞蛋三個,西蘭花兩小朵
2.首先將雞蛋敲在碗裡,加點鹽調味然後攪打
3.再加半碗溫水攪拌均勻
4.然後用篩子過篩掉泡泡
5.過篩好的雞蛋液,沒有了泡沫
6.分裝在燉盅裡面,每碗加小半勺豬油
7.然後將燉盅移至燉鍋中,蓋上保鮮膜,隔水蒸制10分鐘
8.在蒸制雞蛋的過程中,將西蘭花剪碎
9.10分鐘後,將西蘭花碎均勻的撒在雞蛋羹上面
10.然後蓋上保鮮膜繼續蒸制3分鐘
11.蒸好後,澆上少許生抽和香油即可
1、將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩。2、蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裡面。