生鐵鍋第一次用怎麼處理

需用豬油開鍋。未開鍋的鐵鍋不能直接炒菜，會有很多有害物質，需要用豬油擦拭，可以去除鐵鏽味；燒熱後再用肥豬肉刷一遍，也可以直接放入青菜進行翻炒，青菜可以吸附一些雜質，此時鐵鍋可以開始使用。平時也可以用生豬皮擦拭燒熱的鐵鍋，直至豬皮變焦冒煙，可以防止生鏽。