蟹味菇炒花生芽是一道很少見的美味佳餚，其實花生芽的營養價值非常的高，比花生有過之而無不及，而搭配蟹味菇來炒制，再加上平肝清熱的芹菜以及開胃消食的紅椒，就是一道十分美味的降血脂、抑制癌細胞、延緩衰老、防治心血管疾病的菜餚了。
主料
花生芽 ：100輔料
芹菜 ：50具體步驟
選用長3釐米左右的花生芽（這時候的花生芽口感最好）洗淨備用
蟹味菇切去根蹄，也選用近似3釐米左右的蟹味菇（為了保持和花生芽一樣整齊）洗淨備用
黃椒、紅椒洗淨分別切3釐米左右粗絲備用
芹菜洗淨切3釐米左右的段備用。
起鍋，鍋裡放水，水開之後放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出
另起鍋，鍋裡放少許油，倒入蟹味菇略炒一會兒，放入黃椒、紅椒絲、花生芽、芹菜一起炒，火要旺動作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味，最後略放少許水調味打芡淋少許香油出鍋裝盤即可
千里飄香谷
