清脆自制小扁豆芽如何做簡單又美味

自制小扁豆芽，清脆可口。該菜品自制成功後，可涼拌、可清炒。是減肥期中姑娘們的好夥伴。豆芽被稱為“活體蔬菜”，品種豐富、營養全面，以大豆作為原料，道家養身之必需品。做法簡單，易完成。如果條件允許，建議豆芽是自己培植出來的新鮮豆芽，那麼準備就緒，咱們就開始吧。

主料

輔料

具體步驟

1.小扁豆去掉雜質，清洗乾淨。

2.浸泡一晚上後，沖洗幾次，留少量水保溼

3.用保鮮膜蓋起來，防止表面風乾，拿牙籤扎一些小洞，讓其透氣

4.第一天萌芽的樣子，要每天早晚換兩次水

5.第二天出芽比第一天稍長

6.第三天明顯更長，這種小扁豆芽，長成這樣就可以了哈

7.來個近拍成品圖，小豆芽細白嫩脆的

8.成品完成

烹飪技巧

1.豆芽製作過程中需要每天換水，避免水質渾濁，影響出芽狀況。2.小扁豆芽製成後，可涼拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉條搭配炒在一起，都很美味。