關於山寨的知識

“正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家裡沒有牛肉了所以就用豬肉做了這道山寨版的麻婆豆腐，不過豬肉吃起來雖然沒有牛肉那麼香，但口感更家滑嫩，再看看這油亮的辣椒油，聞著鮮香的麻辣味道，保...

“看人家做了芒果班戟心癢癢，家裡沒芒果就用火龍果代替了，呵呵，山寨一下了。”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（150ml）低粉（100克）輔料火容果（半個）泡打粉（1小勺）砂糖（70克）食用油（15ml）淡奶油（100ml）甜味（口味）...

“今天在LG的慫恿下，興致勃勃地山寨了一把傳說中的大牌川菜。。。酸菜魚。。。之所以稱之為山寨，原因一，是因為我是個地地道道的閩南人，哈哈。。。對川菜其實是一竅不通；原因二，人家正經的酸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮑魚：2只輔料雞精：適量糖：適量料酒：適量麻油：適量玉米澱粉：適量生抽：適量高湯：適量白胡椒面：適量具體步驟1.洗淨菇，用手抓幹些...

“鴨血有補血；解毒的功效。”食材明細主料鴨血（1塊）牛肚（300克）輔料海帶（50克）黃豆芽（100克）甘藍（100克）午餐肉（150克）油菜（3克）蘑菇（100克）配料郫縣豆瓣（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）麻油（適量）...

“傷心涼粉有兩種說法：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料PortabellaMushroom：2只輔料蠔油：適量雞精：適量高湯：適量玉米澱粉：適量生抽：適量白胡椒面：適量糖：適量料酒：適量麻油：適量具體...

“我用的是美國的大種雞，肉色較白也缺少口感，本人來了個炒糖色。我覺得這招還不錯，雞肉的色澤果然漂亮了些，口感也改善了。”食材明細主料雞（適量）輔料姜（適量）蒜頭（適量）檸檬（適量）羅勒葉（適量）迷迭...

火鍋真是最流行比較火爆的美食了，很多人去聚餐首選就是火鍋。火鍋是一個非常有氣氛的美食，這也是這麼人喜歡的原因。火鍋的發展很好，市場需求非常大，品牌同樣也不少，瓦崗山寨牛蛙火鍋就是一...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料土豆：300澱粉：90橄欖油：45輔料鹽：適量黑胡椒粉：適量辣椒粉：適量具體步驟1.土豆去皮2.切成小塊後入鍋中放水上火煮10分...

“前幾天和朋友些出去吃飯點了一份乾煸牛肉，還不夠我們4個塞牙縫還忒貴，小盤一份都要40，還是自己動手做吧！味道還不錯。。”食材明細主料牛肉（適量）輔料姜（適量）小辣椒（適量）大蒜（適量）香菜（適量）大...

“在我們家鄉，河鮮就是最好的下酒。今天一早就準備了河蝦，準備做“避風塘蝦”。說到避風塘蝦，就知道少不了麵包糠。因為以前做過，感覺熟門熟路，沒有什麼難度。臨到頭了，才更深刻的體會到成語...

如今很多年輕人都熱衷於去創業自己當老闆而不是隻會去打工賺錢，但是，一個人之前沒有任何創業的經營經驗，貿貿然去創業而輕易取得成就並沒有很高的概率。那麼，哪些方法可以讓大家更快地去掌...

“少兒頻道熱播著一個廣告，真巧杯。一句“真巧，好吃的不得了”一下子就俘獲了女兒的饞心，對我說了好幾次，“媽媽，下次去超市的時候你給我買個真巧杯吧。”我隨口應了下來，其實也不知道是何東...

“大家都知道，很多湘菜，都是辣的，記得以前老爸出差，去過湖南，頂不住那裡菜的辣，特地叫廚房師父手下留情，不要放辣椒，可吃著還是辣的，為什麼呢？因為鍋炒的辣椒多，鍋很辣，炒出來的菜當然就感覺辣了。...

食材明細主料熟黃豆（適量）輔料姜（適量）泡椒（適量）盤菜（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）白酒（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆瓣醬的做法步驟1、煮熟的黃豆適量2...

“昨天突然想吃烤肉，但是又不想特意為此跑出去，關鍵是想邊吃烤肉邊看足球，於是，我靈機一動，就在家自己“山寨”一下烤肉吧！為了解膩，還買了不少蔬菜，結果連肉在一起才花了20來塊錢，比在外面吃烤...

食材明細主料蝦（220克）麵包糠（60克）蒜（2頭）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）白糖（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）避風塘炒蝦的做法步驟1、食材：蝦（已去蝦鬚蝦線清洗）、麵包糠、蒜2、將用刀...

“有木有很像趣多多？哈哈~~~我覺得挺像的，而且比趣多多好吃多了，我是不是有點“王婆”了？自從加入了美食天下成為一位美食家，我的自信心那是越來越膨脹，看到街上賣什麼、女兒喜歡吃什麼，我都...

“這年頭肉貴啊，牛肉更貴啊，超市的牛肉乾十塊錢不夠塞牙縫的，那又嘴饞，怎麼辦呢？自己做呀，牛肉貴，怎麼辦呢，用豬肉代替啊，嘿嘿。。於是乎這款山寨牛肉乾閃亮登場了。。。。男朋友嚐了一下，這牛肉...

“不管什麼時候，總難忘家鄉的熱乾麵，曾一度超級熱愛高中學校門口的熱乾麵早餐，出省後就很難嚐到地道的熱乾麵了，尤其是在國外。今天就用花生醬，掛麵打造一碗山寨熱乾麵吧，小小慰藉一下肚中的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘敲肉羹是一道非常具有地方特色的風味小吃，深受江浙等地人們的喜愛，以至達到每逢宴請必有此菜，這次我們就一起來學校快捷...

食材明細主料6寸可可戚風（1個）淡奶油（500g（沒用完））糖粉（50g）輔料水果（適量）黑巧克力（100g）糖漿（適量）五香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑森林蛋糕的做法步驟1、黑巧克力2、糖漿：水65g、糖55g溶化即...

“離開了生活工作很多年的城市，迴歸到父母身邊，結婚生子，夫唱婦隨，為伊人洗手做湯羹。家鄉的節拍很容易就跟上也適應回去了，卻總在夢裡回到了那個城市，那裡，留下我和他太多的回憶，還有那些朋友...

“這道湯品的原型取自道地江南風味的筍乾老鴨煲，也是杭州名店“張生記”的鎮店之寶，每天限量供應，如果去得晚了常常訂不到呢。據說老鴨煲講求的是湯醇味濃、油而不膩、酥而不爛。正巧家裡...