關於清煲沙尖魚的做法的知識

“新鮮的沙尖魚最好吃的做法就是清煲，這種做法很原汁原味，肉質也最鮮嫩，我們家的清煲有好幾種，一種就是純清煲，幾片姜，幾滴酒，一勺豬油少許鹽，淹沒鍋底的水煮沸後再燜煮幾分鐘即可出鍋。另一種...

“🥩🥓”食材明細主料巴沙魚（300g（切塊））磨芋（200g）輔料大蔥段（3顆）小番茄（6個）鹽（適量）黑胡椒（適量）料酒（1勺）生粉（2匙）包菜（半顆切碎）小肥羊火鍋清湯底料（100g）小蔥（2顆（切粒））水（1000g）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時...

沙尖魚，這是南方人對它的稱呼，而北方人擇管它叫沙丁魚。別看沙尖魚體型瘦小，但是它小小身體裡卻具有很多豐富的營養。沙尖魚體型較小，大大的眼睛，尖尖的頭部。由於它的性格比較膽小，所以它喜...

“沙尖魚在潮汕地區叫做沙尖仔，在潮汕菜館中或做“雜魚鼎”，或是豆醬水煮。而豆醬水煮這種“半煎煮”的形式，僅是潮汕菜式常見的，加了芹香濃郁的小香芹燜煮30秒後，即可上桌，將鍋蓋揭開，經歷豆...

“用沙煲來焗凍的海魚既保持了魚的鮮甜又增加香味。”食材明細主料大眼魚（三條）輔料蒜頭（幾瓣）蔥（一條）姜（一塊）配料生抽（適量）糊椒粉（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）沙煲焗...

食材明細主料田螺（適量）雞翅尖（適量）尖椒（適量）豆芽（適量）酸筍（適量）輔料紫蘇（適量）蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）雞精（適量）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞翅尖田螺煲的...

“熱呼呼的沙鍋菜是冬天飯桌上不可缺少的一道風景。有了它，再冷的天氣也不怕。”食材明細主料魚頭（半個）輔料豆腐泡（適量）豆腐（適量）白菜（適量）金針菇（適量）配料蔥（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分...

“學得網上朋友的，味道很鮮嫩。我覺得蒜茸多些更好吃。”食材明細主料巴沙魚（適量）輔料洋蔥（1個）鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（少量）土豆澱粉（適量）大蒜子（適量）小紅椒（3個）香蔥（適量）魚香（口味）蒸...

“沙尖魚又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚。在潮汕地區叫做沙尖仔，常用豆醬水來煮味道鮮甜。”食材明細主料沙尖魚（4條）輔料豆醬（1.5匙）雞粉（0.5勺）姜（1塊）芹菜...

“很久沒有這樣炸魚吃了，這魚不大，炸了連骨都可以吃的。”食材明細主料沙尖魚（8條）輔料紅辣椒（1根）小蔥（適量）椒鹽（適量）麵粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽沙尖魚的做法步驟1、把沙...

“此菜特點：魚頭鮮美嫩滑，湯汁鹹鮮味濃，還有淡淡的甜辣味。”食材明細主料新鮮魚頭（1個（）金針菇（1把）蟹味菇（50克）香菇（3朵）豆腐（半塊）粉絲（1把）白菜（適量）輔料青紅椒（適量）清湯（適量）蔥薑蒜末（各半勺）薑片（3片）...

食材明細主料沙尖魚（500g）輔料糖（少許）蒸魚醬油（10ml）辣椒（少許）蠔油（適量）豆豉醬（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煎焗沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚兩面煎至金黃色2、調好的醬汁、辣椒大火蒸...

食材明細主料巴沙魚（適量）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚洗淨切塊備用。2、生薑洗淨切細備用，香蔥洗淨切細...

“藕尖只產於初夏，趁現在剛剛好，來試試這道清脆爽口的時菜。”食材明細主料藕尖（1扎）五花肉（適量）鮮百合（1個）輔料姜（少許）蔥（少許）蒜（1個）小米辣（2個）調料鹽（適量）醬油（少許）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單...

“九月吃魚兒，方知魚兒肥。沙尖魚是淺海魚，沒法飼養，純屬野生，食物鏈的多樣性，讓它的肉質更加鮮美，再用冬菜帶出極度的魚鮮，吃這種魚，也能感受潮汕人吃魚的真諦。現在我就來教大家怎麼做這一兩...

“巴沙魚柳肉質鮮嫩，不腥，無刺，很適合孩子食用✅✅（會有人誤認為巴沙魚如同鯰魚一樣不乾淨，不能吃，其實不是這樣的，巴沙魚是東南亞一代人工養殖的，繁殖產量高，為了儲存營養一般運送到超市都是帶...

“沙鑽魚,也叫鰓魚[sandborer]。幾種鱚屬魚的泛稱,體長六寸到七寸,圓筒形,銀灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。”食材明細主料沙鑽魚（5條）生薑（適量）芹菜（適量）鹽（適量）輔料生抽（適量）蒸魚豉油（適...

食材明細主料沙尖魚（適量）輔料生抽（適量）姜（適量）豬油（適量）糖（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚洗淨。2、加一勺豬油。3、加入適量鹽和糖。4、加...

食材明細主料沙尖魚（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎沙尖魚的做法步驟1、買回來的沙尖魚去鱗去內臟洗乾淨,灑上鹽在魚身拍勻醃10分鐘2、大火熱鍋下油3、...

“第一次這樣焗魚，在焗的過程中香味不斷散發岀來，整個廚房都充滿香氣。”食材明細主料沙尖魚（8條）輔料豆醬（適量）白肉（適量）蔥（兩棵）辣椒末（少許）糖（一小勺）味精（適量）薑末（適量）蒜頭（兩片）醬香（口味）其他（工...

食材明細主料苕尖（適量）輔料生薑（適量）大蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒苕尖的做法步驟1、準備所需食材。2、苕尖洗淨瀝乾水分。3、熱鍋加油放入生薑大蒜炒香...

食材明細主料沙尖魚（500g）輔料鹽（適量）油（適量）椒鹽（適量）蔥末（適量）辣椒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香炸沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚放適量的鹽醃製一個小時。2、油溫七成熱入鍋炸。3...

“巴沙魚肉質滑嫩，又沒有刺，適合家裡有小朋友的！不知道你有沒有發現，越是清淡的菜式，其實越好吃。味道不濃烈，可細細品下來，卻有說不出的可口舒適。不像重油重辣的菜品，看上去垂涎欲滴，吃起來狼...

“沙尖魚是海魚，肉質鮮美，喜歡在暖水裡把身體轉進沙子裡，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。”食材明細主料沙尖魚（5條）姜（5g）蒜（2瓣）蔥（少許）輔料生抽（1湯匙）鹽（少許）白糖（2/1茶匙）料酒（1湯匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（...

“沒有刺完全不用收拾，真方便。”食材明細主料巴沙魚柳（2個）輔料蔥絲（適量）紅椒（適量）蒸魚豉油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸巴沙魚柳的做法步驟1、魚柳解凍放入深碗中。2、蒸烤箱...