關於滷藕用的知識

脆藕。一般脆藕適合炒著吃，粉藕適合燉湯喝。滷藕最好是選擇比較脆的藕，粉藕雖然也可以滷，但滷出來的藕不如脆藕的口感。滷的過程中需要注意煮的時間，不宜煮得過長，煮的時間過長，藕口感會太軟...

“滷肝是超市裡賣的袋裝熟食，可以開袋即食，當然也可以二次加工成菜餚，於是就用滷肝和蓮藕搭配燒製，加了一塊胡蘿蔔配色。做完之後感覺，不加胡蘿蔔會更好，有點畫蛇添足。”食材明細主料滷肝（10...

蓮藕可以做出多種美味食物，藕粉就是其中之一。藕粉相信很多人都知道也吃過，它是一種常見美食，因味道香甜，口感軟糯，深受大家喜愛，可謂是老少皆宜。很多人喜歡吃藕粉，但基本對藕粉的作用瞭解的...

食材明細主料滷藕（一節）滷牛腱（一塊）輔料生薑（小塊）青椒（一個）紅椒（半個）配料鹽（少許）滷水（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）滷藕炒牛腱的做法步驟1、準備的食材。2、藕和牛腱切片，青紅椒斜切成...

食材明細主料鴨翅（適量）蓮藕（適量）輔料八角（適量）幹辣椒（適量）香果（適量）香葉（適量）小茴香（適量）花椒（適量）桂皮（適量）滷水（半瓶）醬油（適量）鹽（適量）姜（適量）米酒（適量）冰糖（一塊）原味（口味）未知（難度）滷鴨翅蓮藕的做法步...

“蓮藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。這次在做滷製品時，稍微...

七孔蓮藕。七孔蓮藕也叫紅花藕，因其外皮呈現褐色而得名。七孔藕切開後有七個大孔均勻分佈在蓮藕的外圈，七孔蓮藕藕節較短，藕徑較粗。七孔蓮藕澱粉含量較高，水分含量較少，口軟軟糯，因此適合長...

滷藕片煮多久?手把手教你做滷藕片！清爽可口，好吃到爆！藕從湖裡挖出來後洗乾淨後白白嫩嫩的十分好看，切片爆炒也是非常美味特別下飯，作為一個食材當然做法也是不只有爆炒這一種做法，滷藕片也...

粉藕。蓮藕的品種較多，有七孔和九孔之分，七孔藕也叫做粉藕，體態偏長，肉質微紅，含有的澱粉較多，入口軟糯，比較適合煲湯、煮燉、蒸煮等,而九孔含有的水分較多，澱粉較少，比較適合涼拌、炒制。烹飪...

“湖北這個風水寶地人傑地靈、物產豐富；活躍飲食文化深深的感染著GODOFMERCY的味蕾。湖北菜簡稱鄂菜，已有2000多年的歷史。武漢九省通衢；飲食風俗是自然條件、民族遷徙和民族構成、歷史傳...

“突然翻到冰箱還有鵝翅鵝腿，孩子們喜歡滷菜，所以就做了。”食材明細主料鵝翅（適量）鵝腿（適量）輔料毛豆（適量）蓮藕（適量）豆泡（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）桂皮（適量）香葉（適量）香草（適量）姜（適量）蒜（適...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料雞蛋：適量輔料茴香籽：2勺具體步驟1.準備滷水材料：老滷水，花椒1勺，茴香籽2勺，八角2顆，乾紅辣椒6根，桂皮1根，香葉七八片，砂仁...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料香菇：適量藕：適量輔料老抽：適量料酒：適量白糖：適量香葉：適量八角：適量花椒：適量桂皮：適量紅椒：適量老滷汁：適量具體步驟1.將藕去...

食材明細主料蓮藕（1個）輔料滷水（適量）蔥（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷蓮藕的做法步驟1、蓮藕去皮滷水燒開後放入蓮藕，我的藕大把它切開了2、煮幾分鐘就可以了，煮時間長藕就不脆了3...

九孔蓮藕。蓮藕是蓮的地下莖，分有七孔蓮藕和九孔蓮藕，七孔蓮藕外表皮顏色是黃褐色的，水分少，口感軟糯可以煲湯。九孔蓮藕外表皮顏色偏銀白色，水分多，可以涼拌、滷製、清炒等。蓮藕它的生長區...

食材明細主料滷藕（一節）青椒（一個）紅椒（半個）輔料生薑（小塊）滷水（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青紅椒炒滷藕的做法步驟1、準備的食材。2、藕切片，青紅椒斜切成小塊。3、熱油爆香姜粒。4...

食材明細主料蓮藕（330克）輔料幹辣椒（適量）桂皮（適量）大料（適量）冰糖（適量）五香粉（適量）鹽（3小勺）醬油（1小碟半）微辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香滷蓮藕的做法步驟1、食材：蓮藕、幹辣椒、桂皮、大料、...

“榨完汁的藕渣腫麼辦？扔掉太可惜的，裡面可是慢慢的膳食纖維呢！今天推薦一招藕渣變身大法，稍稍加工藕渣就變身可口美食哦!”食材明細主料藕（5段）肉（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）蔥（適量）五香（口味）煎（工藝...

很多人不光喜歡吃爆炒蓮藕，還有些人喜歡用藕來煨湯。以前小編以為，藕只有一種，選藕全憑運氣。沒想到有一次逛超市，突然發現藕也有不同，既有粉藕，也有脆藕。那麼各位讀者是否能夠準確表達出來...

粉藕。蓮藕根據顏色和口感來分，主要分為兩種，一種是脆藕，一種就是粉藕。脆藕口感更脆，含有的澱粉含量較少，適合用來炒菜和做涼拌菜，粉藕澱粉含量高，容易煮軟，更適合用來熬粥或者做藕粉。辨別白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滷蛋擼蓮藕是一道很值得品嚐的滷菜，也是一款無法抗拒的美味佳餚吃到的人都讚不絕口呢，好吃得不要不要的吃到嘴裡有一種...

“做滷牛肉的時候還剩下不少的滷水，倒掉可惜了，順便用它做了這個滷藕，鹹香的味道全部滷進去了，現在正是夏季，很適合切片拼盤實用，再淋上一點芝麻油，那個味道別提有多美了！”食材明細主料藕（2-3...

“家裡還有十幾袋的雞蛋幹，本來想著滷一下給孩子們吃了，但是小寶有點發燒，又不能吃蛋製品，後來將雞蛋幹改成了蓮藕。感覺也是棒棒噠。”食材明細主料牛腱子（750克）蓮藕（1段）輔料蒜頭（1個）辣椒（1小...

“過年的時候菜買的太多了，連續吃了好幾天還有一大段藕，換個花樣把它消滅掉，這可是下酒的好菜哦😁”食材明細主料藕（1000克）花生米（200克）雞蛋（6個）輔料滷肉料（1包）老抽（適量）乾紅椒（5個）鹹鮮（口味）煮（工...

“孩子非常喜歡吃的滷水蓮藕，這次加了牛腩，營養更全面了，非常下飯，做法也很簡單，推薦大家嘗試。”食材明細主料新鮮蓮藕（480克）牛腩（450克）蒜頭（2瓣）蔥白（2段）八角（1個）桂皮（2段）香葉（3片）小米椒（1/2個）輔料...