關於釀烤的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫色茄子：半個大個西紅柿：1個青椒：1個洋蔥：半個大蒜：3瓣薄荷葉：2····3片輔料橄欖油：適量糖：少許胡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅黃彩椒：適量小白菜：適量肉餡：適量輔料具體步驟1.留一個整個的黃彩椒，將把整齊去掉。2.把其它的彩椒、小油菜切丁，拌入準...

“從西餐的角度看，這道菜很有點兒地中海風格；從中餐的眼光觀察，嘿嘿，也不過就是一道“茄辣西”。把西紅柿等食材簡單一炒，釀進茄子卷，放入烤箱烤一烤，調味兒的關鍵是薄荷、橄欖油和芝士粉。較...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料剛熟的大桃子：5個即食杏脯：10個杏泥餅乾（amarettibiscuit）：6塊杏仁精：2茶匙白蘭地：1湯匙雞蛋白：1個汆燙去皮的整粒杏仁：5輔料...

“第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的，可能是先生特別愛吃，所以，每次回去，婆婆總是要做一小缸酒釀，先生介紹給我說，特別好吃，說真的，第一次吃的時候，沒覺得有多麼的好吃，口感綿綿的，有一股淡淡的說不...

“豬肉可以換成蝦茸、雞茸，一樣好吃”食材明細主料鮮香菇（適量）豬肉餡（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醬油（適量）色拉油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤香菇釀肉的做法步驟1、準備...

“酒釀餅其實油煎的更好吃，但是為了控制熱量，選擇了用烤箱烤制，如果不減肥的人可以試試看油煎。”食材明細主料自制米酒（120克）酵母（2克）豆沙（適量）輔料普通麵粉（260克）溫水（50克）其他（口味）烤（工藝）一...

“苦瓜釀肉，用平底鍋煎太麻煩，用蒸鍋蒸的話水分多，會流失風味。烤箱做的苦瓜釀肉，又方便快捷，又沒什麼多餘的水分，肉餡鮮香，苦瓜軟嫩，快手又好吃～”食材明細肉餡醃製材料肉餡（300g）生抽（2勺）芝麻油（1...

“香菇素有山珍之王之稱，高蛋白、低脂肪，營養食品。中國的美食豐富，釀香菇就是一種中國美食的智慧的發明，由香菇做包，把肉餡放入，就變成了美味的釀香菇，再用空氣翻炸鍋，烤一烤，香飄四溢。”食材...

“平樂十八釀，是桂林特色美食之一,平樂縣的各種釀菜，口味獨特鮮美，用料別緻新穎，品種極多，葷素搭配、工藝精良、葷而不膩、醇香可口，是人們日常餐桌上的最愛,十八釀的品種繁多我最愛的就是香...

食材明細主料糯米（500克）輔料酒麴（4克）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨泡發3小時。2、準備酒麴。3、蒸熟米飯。4、米飯放至30度左右溫熱後撒入酒麴。5、加...

“釀油豆腐是小時候的至愛，下雨天吃釀油豆腐別有一番風味，香菇是起到提香作用，花生，胡蘿蔔是為了有更好口感，因為有肉末加上油豆腐較油，所以加入適量韭菜起到中和作用，最後準備上碟前打個汁，看...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞翅：10個香菇：2朵紅蘿蔔：半根輔料薑片：適量大蔥：適量小蔥：適量蠔油：適量叉燒醬：適量料酒：適量生抽：適量胡椒粉：適量油鹽：適量...

食材明細主料雞翅（10ge）輔料香菇（5朵）紅蘿蔔（1根）配料姜（適量）小蔥（適量）大蔥（適量）蠔油（適量）叉燒醬（適量）料酒（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）油鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀烤雞翅的做法步驟1...

“說實話酒釀烤餅是我特別喜歡吃的一款麵食，有好幾次都想出方子，可總覺得有那麼一點欠缺，這次加入了百分之二十的玉米澱粉，口感比之前更滿意。微甜的酒香味加上綿軟的內心，兒子說；“比麵包都...

食材明細主料新鮮魷魚（1條）肉餡（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）蔥（適量）姜（適量）輔料燒烤醬（適量）料酒（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤釀鮮魷的做法步驟1、鮮魷魚撕去外皮，除...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大的新鮮魷魚：適量肉餡：適量胡蘿蔔：適量黃瓜：適量輔料蔥：適量姜：適量料酒：適量鹽：適量白胡椒粉：適量燒烤醬：適量具體步驟1.鮮魷...

“這是我入住美食天下的處女作，獻醜了。”食材明細主料黃雞（一隻）輔料糯米（適量）土豆（適量）配料生薑（適量）洋蔥（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）黃油（適量）蔥香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）烤全...

“這是一隻與眾不同的雞腿。因為它內心豐富，看似普通，但是味道卻遠遠超過了普通的雞腿。建議大家試一試，雖然是我獨創的的，但是絕對不會讓你失望，口感軟糯帶著乳酪的香味。細膩柔滑的雞腿你...

“小時候經常看見媽媽做酒釀，耳濡目染我也學會了做酒釀，酒釀是糯米蒸熟發酵的糯米酒，有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料，醪糟還能益氣生津，活血止疼，尤其適合坐月子的女性食用。酒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘烤番茄釀肉這道菜大家可能沒有聽說過，很少見，在餐館裡也很難遇到。我們都知道番茄含有豐富的營養元素，維生素的含量很多...

“老公不會喝酒，卻極喜歡家釀白酒，兒子也是菜場雖有的賣，但吃的總不過癮，所以就自己動手做，這是今年第三次做了，每次我都做五斤糯米，孃家一點，姐家一點的，大家一起分享，吃這才更有味，嘿嘿……”食...

“西葫蘆烤著吃，也是第一次做，參照了烤茄子的做法，也算是給西葫蘆添加了一種吃法，用宜家的瓷派盤做烤盤和容器，清洗也方便”食材明細主料西葫蘆（一個）豬肉餡（100克）輔料洋蔥（40克）蒜香橄欖油（一大...

“春天始連著做酒釀，酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，忽然想起做【酒釀餅】。酒釀餅是江蘇蘇州傳統點心，面是用清酒釀來發的，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道，最簡單的餡料就是豆沙...

“煎烤釀豆腐，是煎也是烤，是用烤箱來完成的，少油少鹽，是孩子所說的她能吃的菜餚。釀豆腐中的肉末也加入了山藥，山藥可健脾養胃，豆腐性甘味平，用的是精瘦肉，一道簡單家常釀豆腐，營養味美。因為烤...