關於不得不試的柔軟香甜——港式排包的知識

“港式排包，也叫牛奶排包，但我的是奶油排包了，因為我是為了消耗奶油才做的，放了大量的淡奶油，很鬆軟。放了一晚上，就皺成上面那樣了。最近做的麵包都很柔軟，基本上一晾涼就皺了。”食材明細主...

“每次回三亞進麵包房，選來選去也只有這款牛奶排包沒厭吃，其它的麵包看看經常是不動手的。由couss微博轉發《好吃不怕多----港式牛奶排放包》，進去一看原來就是我最愛吃的鬆鬆軟軟麵包。...

“普通麵粉第二期——超柔軟早餐包。紅豆餡和鳳梨百香果餡妥妥的雙子星，美味加倍，沒有模具也能輕鬆搞定。”食材明細主料中筋麵粉（290g）鹽（2g）清水（115g）雞蛋（1個（55g））白糖（15g）輔料酵母（5g）黃油（30g）陳...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時椰蓉軟香小麵包，字面上來講，就是超級鬆軟、又香又甜的椰蓉口味的小麵包，既可以當做美味充飢的早餐食用，還可以當做茶餘飯...

拿好這份香港美食地圖：有新鮮出爐的蛋撻，街角的港式奶茶，正宗的雲吞麵。香港風味的大排檔，茶餐廳還有涼茶鋪，燒味店和甜品店簡直豐富了我們的味蕾。這裡很多食肆都是家庭式經營，雖然沒有華麗...

“這款簡單的小排包是烘焙學者們不得不試的簡單花式包之一。雖然簡單，但是也可以配上不同材料來做，葡萄乾，瓜子仁，芝麻等等，不同的嘗試就會有不同的美味。快來試一試。保準你覺得好吃的不想...

“麵包對一個烘焙新手來說,我認為是最難的,因為你怎麼也很難做出和麵包房裡的那麼暄軟。自己做的麵包最多2天就會面包組織老化,變硬,這是一個不爭的事實。但是我們的熱情不減,只因健康...

隨著時代的變化，許多西式的甜點開始活躍在人們的生活中，備受大家的青睞，甜品市場的消費群體也日漸變得龐大起來。為了能夠在市場上佔有自己的一席之地，很多創業者在開始創業前都會對各種品...

“自己做的食物乾淨衛生，可以任意想像著變化口味。時間緊張的時候也可以不整形，發酵好的麵糰整圓就可以烤了，味道也很讚的。很適合緊張的上班族操作。”食材明細主料麵包粉（350克）酵母（3克）牛...

“這個排包是從花師奶那裡偷師來的方子（日誌裡貼有花師奶的原方）。珍藏了好久，一直沒有動手做，兩個原因：一是因為忙，這款麵包是中種法，整個流程需要好幾個小時；二是這款麵包的糖量太高了，從學習...

“立春是吃春餅的日子，現在有說法二月二也是吃春餅的日子，也許各地風俗不同，在北方二月二是吃燜子的。其實，想吃啥時候都能吃。記得小時候家裡常吃春餅，炒上幾個小菜，餅裡抹上面醬，夾上小菜、...

“這是一款使用普通麵粉（香滿園家庭裝小麥粉）製作的餐包，簡單的配料，不同的比對，一樣能做出綿柔口感的麵包，還有拉絲哦！”食材明細主料中粉（250克）水（100克）全蛋液（50克）奶粉（20克）糖（35克）鹽（1克）酵母（4.5...

“此款香蔥麵包在我家無論大人還是小孩都很受歡迎。口感超級柔軟，我家經常當早餐吃，很不錯哦!放入保鮮袋兩天不會硬。（自己做的沒有放新增劑天氣熱最好兩天吃完）。”食材明細主麵糰用湯種...

吐司麵包最大的特點是有酥脆的外皮、綿軟的絲絡、黃油的香味。它也是許多年輕人喜歡的早餐之一，以麵粉為原料，黃油、鹽、細砂糖為調料，通過烤箱烘烤而成，老少都適合。吐司麵包烤好之後趁熱...

““一直鍾愛菠蘿包，不知是因為第一次接觸西點時就是接觸這個的原故，還是喜歡菠蘿包的那種獨特的味道。沒開始烘焙前，偶兒會西點店去買點糕點，其中菠蘿包就是首選之一。自從開始烘焙後，基本...

“以前不喜歡吃麵包，可是自己慢慢摸索著做麵包後，發現麵包真的很好吃，我不喜歡刷蛋黃液，顏色沒那麼好看，但是味道真的很好，特別是冷了後，黃油的奶香味，和入口即化的口感，讓我一口氣吃了5個。不...

“在揉麵過程中就會發出陣陣濃郁的黑米香味，麵糰好成型，也好操作，咬一口，黑米麵包軟軟糯糯的非常好吃啊！”食材明細主料新良黑米麵包粉（300g）白砂糖（30g）煉乳（20g）淡奶油（10g）奶粉（10g）食用鹽（3g）酵母（4g...

被大家歡迎的專案才是好的專案，就像這家店一樣，因為本身就是順應著時代的潮流的發展的，所以在加盟的過程中會是比較的順利的，加盟這家店是很多沒有經驗的人都可以勝任的，這也是為什麼大家都...

餐飲提問：芒不顛港式甜品的加盟優勢有哪些？覺得甜品市場的甜品品牌好多……團大魔回答：我也正在考察這個品牌...

現在有很多種不懂型別的甜品店，其實更多的是港式甜品，也許從某種程度上來說，味道會做的更好一些，或者這樣說是更加對待大眾消費者的口味。其中芒不顛港式甜品就是一個非常不錯的選擇，很多投...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘綠豆麵包，是一款柔軟香甜的美食，主要原料有低筋麵粉，綠豆，細砂糖，泡打粉等，綠豆口感細膩，營養豐富，綠豆加糖做成餡料用來做甜...

“我是一個不太會做菜的人，卻喜歡做烘焙。喜歡做烘焙，一是因為自己喜歡吃，二是從小就習慣了每天早上吃麵包或者蛋糕加雞蛋喝牛奶的搭配，有了他後，更是喜歡玩著做做，雖無法跟大師們的手藝比較...

“中種麵糰也可以不放冰箱，揉成光滑麵糰後，發酵3~4倍大，再和主麵糰一起揉，揉成出膜狀態。加了中種麵糰，可以使做出的麵包柔軟而蓬鬆。”食材明細中種麵糰高筋麵粉（210g）酵母（3g）細砂糖（15g）牛奶（13...

“最近看到朋友們個個都上美味的麵包，我也好久沒嘗試做新款麵包了，而花師奶的這款港式牛奶排包也是大家一做再做的，那就做它了。這是我第一次嘗試做中種麵包，雖然花的時間比直接法做出的面...

“每逢週末家人湊一起的時候，最喜歡為家人做各種排包。總感覺排包看起來最為飽滿壯觀，而且一個個小麵包或條形或圓形緊緊相連著，就像一家人一樣親密無間。這款排包，原本是一款糯米蜂蜜酸奶...