關於炒肚的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃瓜炒肚尖，聽名字就口水直流吧。想想看，既香氣撲鼻，又美味可口，真是一款讓人垂涎欲滴呀。大家都聽說過吧，是一道地地道道...

“【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式——《鱸魚解剖及應用1#》鱸魚四吃之《番茄花菜炒肚襠》【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式———《鱸魚解剖及應用1#》將以圖解法，敘述鱸魚...

“豬肚，益氣養胃，補胎氣，補虛損。”食材明細主料豬肚（400克）酸菜（40克）輔料油（適量）鹽（適量）白糖（少許）酵母（少許）小蘇打（少許）生粉（少許）紅蔥頭（2只）薑絲（少許）洋蔥絲（少許）貴州燈籠椒絲（少許）沙茶醬（少許）蛋清（少量...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時生炒肚尖絲口味香脆，微辣鮮美。生炒豬肚絲裡必不可少的就是綠辣椒，又作為點綴，又可以中和內臟的腥味。生炒豬肚是廣東一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豬肚可以說是豬身上最適合煎炒的部位了，肉厚又不老，生嫩生嫩的，爆炒過後更顯鮮香，令人回味無窮，口齒留香，黃瓜炒肚尖，肉香中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘昨晚跟朋友在外面吃飯的時候呢，她點了一個小炒肚尖。我真的是剛放進嘴巴里的同時就鄒眉頭了，因為真的炒的太老了完全都...

“很清淡的一款家常菜餚，製作方法簡單，關鍵的是要保證牛肚的質量，可以買煮熟的白牛肚炒制，也可以自己把牛肚清煮之後炒制。”食材明細主料熟牛肚（300克）青椒（2個）輔料油（1湯匙）鹽（6克）味精（2克）蠔油（1...

“最近比較忙，沒空髮菜譜。愛上魚肚爽脆的口感，隔三差五就要買。”食材明細主料魚肚（500g）輔料青紅椒（2個）蔥（1根）生薑（1塊）蒜頭（2瓣）調料食用油（適量）鹽（適量）雞精（半匙）生抽（1勺）料酒（2勺）微辣（口味）炒（工藝）十...

食材明細主料熟羊肚（500克）輔料青椒（1個）山藥（1根）姜（適量）蔥（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒羊肚的做法步驟1、今天用的配菜是山藥和青椒，可以根...

“兔肚特別脆嫩好吃，兔肚搭配耳子，蔥麻辣味炒一炒開胃下飯。”食材明細主料兔肚（5個）輔料大蔥（100g）耳子（50g）調料辣椒醬（1勺）麻椒醬（1勺）料酒（1勺）辣椒（3個）姜（2塊）蒜（1個）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

“毛肚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長髮育。還有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。...

“皮肚也就是油發豬皮。”食材明細主料油發豬皮（150g）輔料麻椒（1只）胡蘿蔔（一小段）竹筍（100g）調料食用油（適量）黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）...

“秋冬天適合喝些比較滋補的湯。胡椒白果豬肚湯是個不錯的選擇哦！但是對於煲過湯的豬肚，你會怎麼吃呢？蘸醬油吃。好像單調了點。我呢。會將它跟別的菜一起炒著吃。他跟尖椒是個不錯的搭檔...

“肚，一般是指動物的胃。肚領就是肚樑，一般針對牛羊肚而言。肚領是牛、羊大肚中橫著長的一綹肚梗，非常厚實，是牛肚的上等品,非常嫩,容易嚼，一般要將其煮熟之後再烹製各種不同的菜餚。”食材...

“牛肚味甘、性溫、歸脾、胃經。具有補虛贏、健脾胃、補中益氣之功效。是人人皆宜、脾胃虛弱者更適宜食用。”食材明細主料牛肚（適量）香料（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）生抽（適量）鹽（適量）五香粉...

“炒熟肚，方便快捷，再增加一些香氣就可以了。”食材明細主料熟牛毛肚（150克）輔料油（少許）貴州燈籠椒（3只）姜（少許）蔥（少許）小米椒（2只）沙茶醬（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒熟肚的做法步驟1...

“每一位父親，都是最值得嘉獎的英雄！當父親送孩子禮物時：孩子笑了。。。。。當孩子送父親禮物時；父親哭了。。。。。每一位父親都是最值得嘉獎的英雄，父親節到了就下廚為父親做到下酒菜吧，這...

“牛肚，潤腸通便，滋養脾胃，補中益氣，味道鮮中帶香，生炒更能體現食材的特色;但是牛肚一般都比較韌，過去一般大眾做法都是先煮熟後再炒，但這樣就失去了食材的鮮味，現才科學發達了，加點木瓜酶浸泡...

食材明細主料豬肚（半個）青椒（半個）紅椒（半個）輔料姜（3片）蔥（2根）調料料酒（1勺）鹽（1勺）糖（半勺）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒豬肚的做法步驟1、超市買的半熟豬肚，放鍋里加料酒煮二次，洗二次。2、豬...

食材明細主料青椒（適量）熟豬肚（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒炒肚片的做法步驟1、豬肚處理乾淨預先燒熟2、切成肚片3、青...

食材明細主料豬肚（半個）尖椒（1根）胡蘿蔔（1段）輔料生抽（適量）老抽（少許）鹽（適量）蔥片（少許）薑片（少許）蒜（1瓣）水澱粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒肚條的做法步驟1、烀熟的豬肚半個。2、豬肚切...

“萵筍是一款營養非常豐富的食材，含有微量元素鋅和鐵，特別是鐵元素，很容易被人體吸收，經常食用新鮮的萵筍，可以防治缺鐵性貧血。萵筍還有增進食慾、促進消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能，還能...

“這是一道養胃菜，我也是在電視上看的，也查過不少，黃芪和砂仁加牛肚，的確養胃，才敢做試試。”食材明細主料牛肚（200克）青椒（2個）黃芪（10克）砂仁（10克）輔料醋（適量）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）胡椒（適...

“何為家常，就是做法超級簡單，卻是味道鮮美的家常小炒，原料簡單，做法簡單，從準備到出鍋，十幾分鍾準能搞定！今天就用這最簡單的方法做了小炒牛肚，超級下飯！”食材明細主料滷牛肚（適量）輔料洋蔥（適量...

食材明細主料豬肚（半個）輔料青紅辣椒（適量）蒜米（適量）蔥段（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）小蘇打（適量）生粉（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒炒爽肚的做法步驟1、豬肚用鹽、醋抓洗多...