關於雪菜小梅魚的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘這道菜色在我們平時比較少接觸，比較陌生，今天我們來一起了解一下這道菜餚。雪菜本身就含有芥子油，因此它具有特殊的香辣...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常雪菜小梅魚聽名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食慾的，可以吸引很多的人。雪菜小梅魚裡面含有很多珍...

“原料:小梅魚乾250G紅辣椒6個薑末20G蒜末30G素蔥適量，色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺，做法：1，姜蔥末切成末備用，蒜末略微拍扁，紅辣椒切成段備用2，小梅魚用清水沖洗一下撈出瀝乾水分3，熱鍋...

不是。梅菜是由新鮮梅菜作為主要材料，經過醃製，脫鹽等工藝製作而成，主要產自梅州地區、惠州地區，相傳是梅仙姑送來的菜種，所以稱之為梅菜。美菜的烹飪方式多樣，可以用於製作梅菜扣肉、梅乾菜...

不一樣。梅菜是浙江紹興一帶對乾製醃菜的叫法，雪裡紅也叫做雪裡翁，是北方種植的綠葉蔬菜，葉片呈紫紅色，所以稱為雪裡紅，常用來醃製後食用。儲存梅菜時，需要將梅菜放在乾爽潔淨的罐子中，密封好...

“很簡單的甜點，加了椰蓉的雞蛋羹，所以說心態很重要，你要是把事情往美好的方向去想就會發現周圍處處是甜蜜！蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口，椰蓉裝飾成雪花，枸杞裝飾成梅花除了有視覺上的享...

食材明細主料梅乾菜（適量）臘魚（2塊）臘腸（1根）輔料紅椒（1個）青椒（1個）洋蔥（適量）姜（小塊）蒜（3瓣）配料油（1茶匙）鹽（適量）生抽（適量）胡椒（1茶匙）祕製辣椒（1茶匙）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘魚梅菜的做法步驟...

食材明細主料小鯽魚（500克）輔料毛豆（適量）蔥（適量）雪菜（適量）姜（適量）蒜（適量）配料老抽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪菜毛豆燒小鯽魚的做法步驟1、毛豆剝...

不是。雪菜又稱雪裡紅，九頭芥，芥菜的變種，葉子深裂，葉邊皺縮，葉子和莖和普通蔬菜一樣，可以焯水後炒著吃；梅菜的品種葉子較大，葉梗較粗，雪菜的葉子較細，為十字花科植物芥菜的莖葉，是芥菜類蔬菜中葉...

食材明細主料小黃魚（三條）輔料薑片（適量）配料雪菜汁（適量）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜汁蒸小黃魚的做法步驟1、材料：小黃魚2、薑片、雪菜汁3、將小黃魚去魚鱗去魚腮...

不是。梅乾菜，是浙江紹興和江西撫州等地區對乾製醃菜的一種叫法，在這些醃菜裡面包括芥菜乾、白菜乾、油菜乾、冬菜乾、雪裡紅乾等等。因此梅乾菜並不是具體的某一種菜而是這一類醃菜的總...

食材明細主料低筋發麵團（150g）高筋發麵團（200g）輔料扣肉梅乾菜（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）梅乾菜小餅的做法步驟1、一個200g的高筋麵粉的發麵團；一個是150g的低筋麵粉發麵團；把高...

食材明細主料翅根（大半斤）土豆（兩個）胡蘿蔔（半根）輔料雪梅（5-8個）蔥（2根）蒜瓣（2瓣）紅辣椒（一個）配料生抽（適量）紅燒醬油（適量）番茄醬（適量）辣椒油（適量）白糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雪梅翅根的...

“端午前後是採摘楊梅的季節，一個個楊梅紫紅滾圓，咬一口，汁液四濺；多吃幾顆，咬豆腐都覺得牙軟。不如用來煮果醬，可以配麵包、酸奶吃，還能做成雪糕咧！”食材明細主料楊梅（200g）細砂糖（100g）輔料光明...

“雪梅娘吃起來裡面有水果，有奶油，而且放冰箱冷藏一會兒吃，口感更好。”食材明細主料糯米粉（80克）玉米澱粉（25克）牛奶（140克）熟糯米粉（30克）輔料鮮奶油（100克）糖粉（7克）芒果（適量）黃油（10克）甜味（口味）烘焙（...

食材明細主料梅豆（175克）雪菜（120克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜炒梅豆的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）、雪菜（已清洗切開）2、將已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開至...

“黃魚雪菜面算是一道上海傳統菜，黃魚和雪菜這兩樣東西一起熬湯可謂是絕妙的組合，再加入冬筍，那味道真的會鮮掉眉毛，用來下面條，連湯汁都要喝掉才過癮。”食材明細主料小黃魚（500克）雪菜（150克...

“鯧魚是一種身體扁平的海魚，刺少肉嫩，富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效...

食材明細主料帶魚（1條）梅乾菜（150克）輔料食用油（適量）生抽（適量）老抽（1勺）白糖（適量）蔥（適量）幹澱粉（適量）姜（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）帶魚梅菜的做法步驟1、帶魚洗淨瀝乾水分！2、梅菜乾...

“很好吃的下飯菜，夏季裡配米飯配粥都是絕佳。做酥炸小黃魚的話，可以一次多炸點，留下幾條來和雪菜同燒，味道既鮮美又下飯。雪菜本身就下飯，同燒的小黃油肉質細嫩，特別有味道，這樣燒，不管是雪菜...

“今天做道傳統的江浙名菜，雪菜燒小黃魚，此菜鮮鹹適口，香濃味美，家常菜，我一直堅持原汁原味，只要食材新鮮，無需過多調料，一如今天的雪菜燒黃魚！”食材明細主料雪菜（150g）輔料小黃魚（4條）蔥（1根）蒜（6瓣）...

“白雪皚皚的大地上，梅花悄悄地開了，冰肌玉骨，逸趣橫生。放眼望去，一個純淨的世界，一切似乎都是透明的。梅林深處，是夢的天堂，俊俏的花瓣，嬌小的花蕊，平添無窮嫵媚。愈是冰天雪地，梅開得愈精神，愈...

“雪菜屬十字花科蕓薹屬的芥菜種、是分櫱芥的一個變種，醃製加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨上桌食用，都深受城鄉居民喜愛。每年到了...

不是。梅菜是廣東惠州的一種特產，是用梅菜的菜心醃製而成的。有的地方製作梅菜的時候會用牛皮菜和上海青醃製，梅乾菜醃製方法簡單，醃製的時候只需要在其表面塗抹上一層食用鹽，之後密封在無...

食材明細主料糯米粉（100克）玉米澱粉（40克）輔料糖（40克）純牛奶（160克）黃油（15克）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）踏雪尋梅的做法步驟1、成品圖。2、糯米粉100克，玉米澱粉40克，糖40克。3、純牛奶16...