關於青花冷盤的知識

食材明細主料西蘭花（適量）輔料西紅柿（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）香蔥（適量）蒜（適量）配料蘋果醋（適量）香油（適量）鹽（適量）涼拌醬油（適量）糖（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青花冷盤的做法步驟1、西...

“花式冷拼是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的，發源於中國，是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠，其歷史源遠流長。唐代，就有了用菜餚仿製園林勝景的習俗。宋代，則出現了以冷盤仿製園林勝...

“昨天辦中元節自己做的冷盤閩南叫冷盤也就是拼盤，冷盤是在閩南宴席所上的第一個菜。將一些小菜集合作為菜閩南的拼盤樣式非常多變，今天介紹一個簡單的小四拼”食材明細主料叉燒肉（1塊）皮...

““滷一條魷魚做菜，溫一壺月光下酒”，這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚，斟一杯小酒，藉著新年的好景氣，思緒過去的一年，規劃一下新的一年，呵，上...

“這是一道刀功雙拼冷盤，用刀功把蘿蔔和萵筍切成很細的絲，再用調味將蘿蔔細絲製成豆豉辣椒味，把萵筍細絲製成糖醋味，午餐肉切均勻的薄片，半覆蓋兩種風味的細絲”食材明細主料蘿蔔（120克）萵筍（1...

“早餐來一款：芒果紫薯冷盤！美美的顏色令人心花怒放，果蔬隨意搭配，可搭配醬料，根據自己口味選擇！”食材明細主料熟紫薯（一個）芒果（一個）輔料生菜（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芒果紫薯...

“做這個為了練習刀工，我沒有澆上醬汁，可以淋醬汁的，黃瓜一絲絲的，口感和平時會不同噢。”食材明細主料黃瓜（1根）輔料鹽（少許）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）黃瓜刀工小冷盤的做法步驟1、...

“一塊普通的方腿經過刀工修整，瞬間變成一道美美的冷盤。過年來一道這樣的冷盤，經濟實惠又顏值高”食材明細主料方腿（250克）輔料輔料（無）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）過橋方腿冷盤的...

“今來一款低脂菜菜：蘆筍冷盤，時蔬隨意搭配，喜歡皆可。”食材明細主料蘆筍（適量）青菜（適量）雞蛋（一個）輔料胡蘿蔔（適量）沙拉醬（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘆筍冷盤的做法步驟1、胡蘿蔔...

通常我們在吃飯的時候，除了會有一些熱菜之外，基本上也會有一些冷菜的存在，冷菜是有很多的烹飪方式的，冷菜的裝盤也是有一定的講究的，當然在我國冷菜的種類是非常多的，比如說常見的冷菜，有涼拌...

食材明細主料香腸（適量）滷豆腐片（適量）輔料蠔油（適量）香油（適量）五香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香腸豆片冷盤的做法步驟1、香腸，滷豆腐片。2、豆腐片用模具壓出心形。3、香腸切片。4、將滷豆...

“前菜是冷菜，冷盤，可以單上，也可三、五種拼盤上。先付之後就上前菜，先付是小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、鹹為主，最小，種類多樣。”食材明細主料絲瓜（1個）茄子（1個）幹香菇（5個）酪梨（四分之一個）...

食材明細主料熟豬肝（一塊）輔料生抽（適量）蒜末（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肝冷盤的做法步驟1、買來的熟豬肝。2、來個懶人辦法這樣切切就可以吃了。3、切成薄片。4、擺盤，用生...

“最近一直在減肥，所以來一款：蝦仁冷盤！清淡營養，低脂健康，隨心搭配！”食材明細主料鮮蝦（適量）黃瓜（一根）生菜（適量）輔料千島醬（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁冷盤的做法步驟1、所以需...

10分鐘。南瓜有北瓜這稱，原產於墨西哥，後分布在全球各地，自明代傳入我國後，就因其種植條件低而開始被大面積種植，在南北各地區都有種植。中國南方立春時節有吃南瓜迎春的習俗，在西方萬聖節上...

“青芒果若熟透了，直接吃非常甜，買回硬硬的青芒，可以入菜，可以做沙拉，配上黃瓜做沙拉，既可以當成菜，也可以當成水果拼盤。”食材明細主料青芒（2個）黃瓜（一根）輔料鹽（適量）薄荷葉（適量）其他（口味）拌（工藝）...

“今來一款低脂冷盤：生菜蝦仁冷盤，低脂又健康，隨意搭配，愛美的小姐姐吃起來！”食材明細主料青蝦（五顆）胡蘿蔔（適量）生菜（適量）紫薯（適量）輔料沙拉醬（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜蝦仁冷...

食材明細主料豬蹄（適量）鴨掌（適量）輔料滷藥（適量）鹽（適量）辣椒（適量）酸甜（口味）滷（工藝）一小時（耗時）高階（難度）麻辣滷味冷盤的做法步驟1、豬蹄，鴨爪。2、鍋裡放清水，放進備好的滷藥，幹辣椒燒開。3、再放進...

食材明細主料盤菜（225克）五花肉（70克）青椒（80克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒五花肉炒盤菜的做法步驟1、食材：盤菜、五花肉（已切成絲）、青椒（已清洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在酒店吃飯經常可以看到冷盤花朵五香牛肉這個冷盤，牛肉滷得入味有嚼勁，滷香滿口，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更...

“夏日炎炎的下酒菜，由於加入了醋可以起到開胃的功效、新鮮蔬菜可以補充維生素。冷盤製作可以更好的鎖住蔬菜的營養成分。不至於過度蒸煮，導致營養流失。”食材明細主料牛肉丸（500g）芹菜（13...

“夏季來一盤冰鎮涼拌冷盤最爽了”食材明細主料黃瓜（1條）輔料蔥花（適量）蒜末（適量）調料（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冰鎮青瓜冷盤的做法步驟1、冰鎮黃瓜一條，選粗一點，比較直的黃瓜2...

“豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因...

“天氣熱起來了，身上的肉肉也藏不住啦！減肥必須提上日程了，相比秋冬來說，春夏是減肥最好的時節哦！今來一款：雞蛋冷盤，隨意搭配，喜歡皆可。”食材明細主料熟雞蛋（一個）生菜（適量）乳瓜（一個）輔料油醋汁...

食材明細主料鴨珍（適量）花生米（適量）蔥（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冷盤鴨珍的做法步驟1、先將鴨珍用高壓鍋煮熟！2、再將生抽、蔥花、花生米調配好！3、最後將配好佐料...