關於怎樣做滷蛋入味快——醬香滷蛋的知識

“滷蛋是最常見的家常早點，夾餅，夾燒餅都是簡單營養的早點。一般頭天晚上做出來，在滷水裡泡一晚上，轉天早起吃正好。要想快速入味，我有兩個竅門.第一，雞蛋煮熟劃幾個口子。第二，滷水裡適當多...

食材明細主料鵪鶉蛋（500克）輔料醬油（半瓶（老抽，約250ml)）花椒（適量）桂皮（一塊）冰糖（少許）八角（適量）食用鹽（少許）香葉（三片）乾紅辣椒（適量）生薑（一塊）十三香（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬油滷蛋的...

“做完之後，廚房裡面瀰漫著滷牛肉的香味。”食材明細主料牛腱子（1公斤）雞蛋（10個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（8瓣）大料（5顆）花椒（1撮）肉蔻（2顆）丁香（一小撮）桂皮（2小片）香葉（2片）料酒（1勺）老抽（2勺）生抽（3勺）鮮貝露調味...

食材明細主料雞蛋（18個）輔料滷料包（1包）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）五香（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）美味滷雞蛋的做法步驟1、原料準備2、雞蛋冷水下鍋，先用大火煮沸，然後用中火...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）肉蔻（適量）味素（適量）醬油（適量）糖（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）大料（適量）桂皮（適量）丁香（適量）白芷（適量）山奈（適量）五香（口味）燜（工藝）數天（耗時）簡單（難度）快捷滷蛋的做法...

“夏天天氣太熱，有時候就不想吃飯。有些女性朋友為了減肥也不吃晚飯，今天就為大家帶來一道好吃、解饞還不長肉的滷菜--啤酒滷蛋。”食材明細主料雞蛋（15個）輔料鹽（4克）糖（10克）生抽（適量）老抽（10...

滷煮時，將鵪鶉蛋蛋殼敲出裂痕即可。鵪鶉蛋滷煮時，要準備桂皮、八角、香葉、食鹽、醬油、幹辣椒、丁香等調料。滷煮時鵪鶉蛋大約需要二十分鐘左右。滷煮後，將鵪鶉蛋放置在滷汁中浸泡十二分...

“小時候的味道，記憶裡奶奶總會這樣給我們做雞蛋！醃製兩天入味後拌麵或是下飯吃！”食材明細主料雞蛋（適量）輔料水（適量）醬油（適量）大料（適量）花椒（適量）姜塊（適量）蔥段（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）未...

鵪鶉蛋煮熟後去殼，在表面輕輕劃上幾刀，加入食用鹽等調味料同煮即可。鵪鶉蛋是比較普遍的蛋類，又名鵪鶉卵，個頭較小，比較適合滷製、炒制、煮燉、紅燒等。滷製鵪鶉蛋之前應該將鵪鶉蛋表面清洗...

“懶人滷味拼盤，菜肉一鍋出，做法零失敗!”食材明細主料雞腿（適量）雞翅（適量）雞胸肉（適量）雞蛋（適量）鵪鶉蛋（適量）豆腐泡（適量）輔料啤酒（1聽）幹辣椒（適量）姜（適量）調料六月香韓式辣椒醬（適量）滷料包（1包）鹽（適量）...

30分鐘左右。先將鵪鶉蛋清洗乾淨後再放入滷水中燜煮30分鐘左右後再繼續浸泡一段時間，這樣鵪鶉蛋會更加入味。若是為了方便食用，也可以將煮熟的鵪鶉蛋直接去皮後放入滷水中浸泡入味。鵪鶉...

滷雞蛋一個晚上，鵪鶉蛋4小時。滷雞蛋在煮熟剝殼後，放進滷汁水小火慢煮半個小時後，直接讓雞蛋在鍋裡或者盆裡泡一個晚上這樣更加入味，因為雞蛋體積大，泡久更入味。要是鵪鶉蛋，個頭小，在煮熟剝...

食材明細主料琵琶腿（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）花椒（適量）香葉（適量）料酒（適量）醬油（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬香琵琶腿滷蛋的做法步...

“微微溏心，好吃😋😍。”食材明細主料柴雞蛋（6個）輔料醬牛肉湯（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬滷雞蛋的做法步驟1、柴雞蛋洗淨。2、冷水下鍋，煮8分鐘。3、撈出過涼水，剝去雞蛋亮。4...

食材明細主料豬肉（10塊）雞蛋（6個）輔料洋蔥（半顆）配料蔥（適量）薑片（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷肉燉蛋的做法步驟1、準備好配料，因為個人不喜歡料酒的味...

“小時候喜歡吃滷蛋，可家裡大人不給多吃，因為不衛生。大了再吃再也沒有那個味道了”食材明細主料雞蛋（5個）啤酒（1個）醬油（1湯匙）輔料白糖（1勺）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）快手滷蛋的做法步...

半小時。鵪鶉蛋體型小，由鵪鶉蛋製成的滷蛋是是很受歡迎的美食。滷鵪鶉蛋製作簡單，材料易得，適合在家制作，製作滷鵪鶉蛋的滷汁需注意放入八角、香葉、小茴香、桂皮、蔥姜、紅茶和冰糖等原料...

食材明細主料雞蛋（數個）輔料生薑（1塊）香葉（幾片）花椒（一小把）八角（4-5個）配料桂皮（1-2片）幹辣椒（2個）茶葉（一包）醬油（10ML）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷雞蛋的做法步驟1、鍋中加入能沒過雞蛋的水，...

“除了常規做鄉巴佬滷蛋配料，還加了一把先生收藏的貴貴的茶葉，咕嘟咕嘟，滿屋飄香，兩位先生等不及收汁就要吃，好吧～改叫茶葉蛋色澤濃郁，滷味厚重，口感有彈性，茶葉使蛋更鮮美。”食材明細主料雞蛋...

“中秋月圓人團圓，家座標河南鄭州，八月十五的月亮十六圓，一般大家庭選擇在十六進行家庭聚餐，冷盤熱菜，滷菜必不可少，滷肘子，耳朵，雞爪雞腿等，今天製作了醬香滷雞腿，醬香濃郁，百吃不膩，老少皆宜。”...

食材明細主料水煮蛋（8個）輔料幹辣椒（4個）八角（1個）桂皮（1塊）香葉（2片）白芷（1片）小茴香（1中勺）花椒（1中勺）調料鹽（半中勺）糖（1中勺）六月鮮紅燒醬油（2中勺）味達美臻品特級生抽（1大勺）蔥伴侶6月香甜麵醬（1中勺）醬香（...

反覆用香料水滷製。已經滷好的鵪鶉蛋不要迅速撈出，應該用香料水在鍋中繼續醃製一段時間。滷好的鵪鶉蛋可以在放涼後再次加熱至沸騰後關火，然後重複這個步驟兩到三次，這樣味道更濃些。另外...

食材明細主料豬脊骨（適量）雞蛋（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬香排骨滷蛋的做法步驟1、主要原料2、豬骨洗淨，在清水中浸...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料滷料（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷味蛋的做法步驟1、蛋適量煮熟去殼待用。2、取湯鍋倒進清水燒開，放進滷料、精鹽、醬...

“茶葉蛋是最平常不過的食品，因其做法簡單，攜帶方便，很受人們的歡迎。然而，有專家指出，因茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而...