關於酵子的知識

把和好的麵糰放在溫度高的地方。要想面發的塊，和麵的時候可以加入酵母粉，但是需要將酵母粉用溫水衝開，衝開酵母粉的時候不能選擇熱水，這樣會將酵母菌都殺死就不能起到發酵的作用。發酵好的...

“洛神花：具有敗火護肝、深度排毒，淨化血液、養護心血管等梨子：生津潤燥、清熱化痰、解酒等，組合起來是不是很強大啊！心動不如行動起來吧！”食材明細主料純淨水（3L）洛神花（375g）冰糖（400g）十度良品...

“因為便祕，朋友第一次告訴我酵素，抱著試試看的心態做酵素，從此一發不可收拾，無論是功效，還是味道，還是顏色各個方位征服了我。”食材明細主料冷開水（3L）溫水（100ml（30-35度））山楂肉（500g）輔料發酵劑...

用清水和麵粉和麵的時候適當加入一點米酒，可以讓包子發麵更好。和麵的時候把清水分三次加入麵糰中，不用一次性倒完。揉麵團時需要用手把麵糰揉成光滑的狀態，然後再把麵糰用保鮮膜包裹起來...

不需要。酵母是為了使麵粉發酵後變得蓬鬆柔軟，而餃子皮在麵粉中只需要加入適量的食鹽使其麵糰變的更加勁道有韌性即可。煮餃子的時候一般使用熱水，開水下鍋可以使餃子皮快速定型，也不會出...

可以。不管是哪種酵母，其作用都是相同的，可以用來發麵粉，所以麵包酵母能發麵蒸包子，將包子一般需要醒發40-50分鐘左右，體積增大到原來兩倍的時候可以使用；也可以在發酵麵粉時放入適量的白砂...

“市面上看到的水果酵素大概可以分成單一酵素和複合酵素兩大類。單一酵素的是隻用一種成分，直接萃取、製作而成，例如我製作的這個橙子酵素。複合酵素基本上是以兩種以上的水果混合製成，通...

25克。使用約佔麵粉重量0.5%的酵母就可以了。酵母最好用溫水化開靜置3-5分鐘。冬天發酵時間會比夏天長一些，可將其置於溫暖環境中，利於發酵。加入白砂糖、雞蛋、米酒或啤酒酵母都可以縮...

五克左右。包子的發酵時間會根據季節的不同有所變化，夏天只需要四個小時，而在冬天則需要六個小時左右。若使用啤酒酵母就可以縮短麵糰發酵的時間。做包子的時候最好選擇中筋麵粉。用中筋...

需要。做餃子皮時放酵母，也是能夠讓餃子皮不會輕易出現裂開的狀況。餃子可選擇的餡料還是比較多的，主要分為素餡餃子和肉餡餃子。素餡餃子主要包括西葫蘆雞蛋餡餃子、韭菜雞蛋餡餃子等。...

30到60分鐘。蒸包子之前需要在蒸籠上刷一層油，避免包子粘在蒸籠上，影響包子的口感。中途需要開啟一次蒸籠，避免包子蒸糊，影響口感。包子蒸好關火後，不要立刻把包子從蒸籠中取出，可以再燜7到1...

30分鐘至1小時。酵母粉發麵的蒸包子和溫度有關係。一般夏季室溫較高，酵母粉和麵後，30分鐘到60分鐘即可。冬季室溫較低時，一般需要1小時到2小時。注意酵母粉和麵時，二者比例一般為100比1.5，...

“喜歡塔羅牌的人都知道雙子座的人總是外表堅強，內心脆弱，但他（她）們確從來不缺乏內涵。就如金煌芒般，沒有好看的外表，確擁有著一顆營養豐富，具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便...

“提子山楂藍莓鮮釀，提子：化痰止咳、補血益氣、強筋骨、養顏護膚；山楂：降血壓、軟化血管、開胃消食、平喘化痰；藍莓：保護眼睛、增強視力、增強免疫力、抗氧化、減緩衰老。”食材明細主料紅提...

“司康，英式傳統的點心~因為簡單又美味~所以~在減肥中的27還是忍不住做了~喜歡吃堅果的27，這次在司康裡面加了瓜子~味道不錯喲~~”食材明細主料高筋麵粉（125g）輔料蜂蜜（適量）黃油（30g）牛奶（60g）...

麵糰發酵與溫度、時長、溼度都有關係。麵粉要選用適合做包子的小麥粉，買一包乾酵母，麵粉中間挖出小坑倒入半袋酵母粉，分次加入溫水一邊加水一邊揉麵。要注意水和麵的比例，所以要一點點加水...

10-15分鐘。使用熟餡做的包子，鍋中水開後，蒸10分鐘即可。使用生餡做的包子，鍋中水開後需要蒸15分鐘左右。蒸包子的時間不宜過長，以免影響包子的口感。包子蒸好以後，不要著急掀開鍋蓋，以免包...

30至60分鐘。蒸包子的面需要兩次發酵，第一次發酵30至60分鐘，第二次醒發大概需要20分鐘左右。夏季的溫度較高，發酵的時間較短，發酵30至60分鐘即可，冬季的溫度較低，發酵的時間較長，發酵時間大約...

“楊梅功效：抑菌止瀉消炎、祛暑生津止渴、助消化增食慾、減肥美容抗衰老、降血壓防中風、防癌抗癌，梨子：具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺的功效。”食材明細主料十度良品酵素...

兩小時。做好的麵糰新增酵母粉，放置在室溫20-30℃的環境中發酵兩個小時即可發酵好，發酵好的麵糰製作包子，包子皮蓬鬆，香甜可口。發酵時間不要過長，過長的發酵會使麵糰發酸，影響口感。通常制...

“#酵素DIY#在這快節奏的生活中我們難免有些亞健康狀態，這時我們身體就要及時補充酵素，來維持體內益生菌的平衡，但是市面上五花八門的酵素產品很多，價格不費，普通人家長期吃是享受不起的，如...

“李子功效：促進消化、清肝利水、降壓、導瀉、鎮咳、加快腸道蠕動、止咳祛痰、美容養顏等作用”食材明細主料純淨水（3L）十度良品酵素桶（5L）十度良品酵素機（5L）冰糖（400g）十度良品酵素菌粉（1.5g）李...

大家都知道在做包子的時候需要發麵，而發麵的關鍵是就是要用到酵母粉。但是以前人發麵的時候都會用到鹼，那麼用酵母做包子要放鹼嗎？應該注意點什麼呢？今天就來告訴大家關於做包子的小祕密。...

半個小時左右。用酵母蒸包子需要讓酵母充分發酵，這樣做出來的包子才會柔軟，把酵母顆粒倒入面中攪拌要用溫水和好，等待半個小時之後，再開始做包子。發酵時間太短的話，酵母沒有充分發酵，做出來...

1個小時。用酵母發酵麵糰需要發酵40分鐘再做成包子，做好後需要進行二次發酵，時間為20分鐘，然後才能上籠子蒸；用面引子發酵，需要把老面發酵一晚上，第二天早上倒入麵粉揉成團後，再靜靜發酵5分鐘...