需要。茭白是一種味道鮮美的水生蔬菜,南方地區的餐桌上比較常見。茭白烹飪方式有多種,可生食、可涼拌、可以炒、炸,搭配的材料可葷可素,常見的菜品有:素炒茭白絲、茭白炒雞蛋、油燜茭白、茭白炒肉片等,還可以涼拌,燉湯,做成餡料包包子、包水餃,攤餅等。