關於蛋手的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘貼蛋手抓餅，材料雞蛋和麵。面和上水做成麵糰，用擀麵杖擀呈片狀，麵皮烤的外焦裡嫩，在攤上雞蛋，如果可以裹上火腿腸和生菜，會...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘手抓餅，原名蔥抓餅，起源於中國臺灣地區，是一種簡易快捷、百里飄香的小吃。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面...

“年節將至，我們家鄉都有做燴菜，湯菜的習慣，在準備宴席前會炸肉圓魚圓，做蛋餃……再用豬骨雞骨熬高湯，準備好蘑菇、火腿，發好木耳……，做的時候將原料放入鍋中，再加上高湯，用家鄉特製的豆油和香...

“首先得謝謝“Sunny_Kreglo”，她的這個方子太好了！看到這個方子時，家裡有熟透的香蕉，還有一根買了好幾天的西葫蘆，於是做起來～～說下口感：非常非常的好吃，綿軟不油膩，也不甜。雖然蛋糕里加西葫蘆...

食材明細主料手抓餅（1張）輔料雞蛋（1個）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋手抓餅的做法步驟1、平底鍋燒熱，不用放油，放入冷凍的手抓餅，轉小火烙至上面變色。2、打入雞蛋，用木鏟將蛋黃蛋清刮...

“小時候喜歡吃滷蛋，可家裡大人不給多吃，因為不衛生。大了再吃再也沒有那個味道了”食材明細主料雞蛋（5個）啤酒（1個）醬油（1湯匙）輔料白糖（1勺）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）快手滷蛋的做法步...

“感恩節就快要到啦！在這個閤家歡聚的時刻，怎麼能少了美美噠滴蛋糕呢，一家人歡聚在一起生活中充滿了愛和溫暖”食材明細主料8寸戚風（蛋糕一個）低筋麵粉（50克）奶油（適量）水果（適量）輔料雞蛋（2只）細砂...

“雞蛋湯是最簡單家常的快手湯。家家做法都差不多。記得小時候去給姑姥姥過生日。二姨做的蛋花湯味道很特別，放了醋，酸味的。原來二姨夫是山西人。酸味的湯也是別有風味。”食材明細主料...

“在陽光微弱的早晨，聽到同一只烏鴉的叫聲，看著同樣的窗景，聞著同樣的氣味，聽著鄰居日日彈奏的阿拉貝斯克練習曲……那無法交集的巧合，總讓人悵然若失。雖然，如此變幻無常的美麗更讓人回味無...

“小時候的味道，記憶裡奶奶總會這樣給我們做雞蛋！醃製兩天入味後拌麵或是下飯吃！”食材明細主料雞蛋（適量）輔料水（適量）醬油（適量）大料（適量）花椒（適量）姜塊（適量）蔥段（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）未...

“家有國小生，早餐不能湊合，每天都想著把肉蛋奶這些高蛋白食物放在一起做給孩子吃，保證吃飽吃好上學才有精力。早餐跟其它兩餐不一樣，早餐承載著開啟快樂一天的任務，食物需要能量滿滿，但早餐...

“雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等...雞蛋的營養價值”食材明細主料低筋麵粉（130g）雞蛋（3個）輔料黃油（120g）白糖（70g）鹽（2g）黑芝麻（10g）原味（口...

“這是我自己小改了美食家中前輩的方法做成的，原方用的是黃油，我沒有所以用了玉米油代替（以後有條件試試黃油，我想應該更酥脆吧），做的過程真是蛋香四溢，這顏色和香氣很大程度上得歸功於婆婆家...

食材明細主料蛋黃（2個）輔料純牛奶（60ml）調料淡奶油（120ml）煉乳（20g）蛋撻皮（9個）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）快手蛋撻的做法步驟1、蛋黃打散，加入西貝甄選有機純牛奶、淡奶油、煉乳，攪攪攪，不...

“這是為老公和女兒過生日做的手擀麵，真巧，今年他倆的生日趕到一天了。一個陰曆一個陽曆正好是一天，那就一起吃麵慶祝生日吧。雞蛋手擀麵再荷包幾個雞蛋加上西紅柿雞蛋打的滷子。看著就很...

“最開始特別不喜歡吃變蛋，總覺得有一種說不清道不明的怪味道。一個偶然，在一家餐廳吃到了似乎並不那麼難吃的變蛋，從此，便一發不可收拾地喜歡上了它。但是因為變蛋特殊的製作過程，致使它或...

食材明細主料麵粉（150克）輔料雞蛋（1個）食鹽（幾粒）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手擀全蛋面的做法步驟1、準備好麵粉和雞蛋。2、麵粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）3、打...

“愛麵食愛到像個北方人~🙊”食材明細主料普通麵粉（500g）雞蛋（2個）輔料食鹽（5g）清水（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀雞蛋麵的做法步驟1、準備上述食材。2、雞蛋打勻，鹽兌清水，和麵...

“快手蛋黃酥，簡單易做味道好”食材明細主料蛋撻皮（8）蛋黃（8）紅豆沙（適量）輔料雞蛋（一個）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）快手蛋黃酥的做法步驟1、準備好所有的材料2、蛋黃放進碗裡，撒一些酒去...

食材明細主料6寸戚風（一個）淡奶油（300克）細砂糖（24克）芒果（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）巧虎手繪蛋糕的做法步驟1、烤好的戚風立即倒扣，待徹底晾晾以後脫模，平均分成3等分。然後打發...

“早餐匆匆忙忙，分分鐘煎兩個雞蛋，營養又美味。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料油（少許）調料鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快手煎蛋的做法步驟1、迷你小煎鍋燒熱，放少許油，直接打入一個...

食材明細主料雞蛋（1個）糯米粉（1.5勺）輔料白糖（2勺）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快手雞蛋煎餅的做法步驟1、土雞蛋一個，加2勺白糖，打散。2、加入1.5勺糯米粉。3、攪拌至沒有顆粒即可（若希望...

食材明細主料雞蛋（適量）青菜葉（適量）輔料西紅柿（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手工蛋撻的做法步驟1、做第一層雞蛋與西紅柿2、西紅柿與青菜葉鋪好，倒入蛋液！3、完工後拿刀叉🍴享受西...

“葷素搭配，簡單快手的早餐～”食材明細主料手抓餅（1片）雞蛋（1個）臺灣烤腸（4根）甜麵醬（適量）輔料生菜葉（3片）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋手抓餅的做法步驟1、準備好食材2、烤腸切片備用3...

“很好。”食材明細主料蛋白（4個）蛋黃（4個）低筋麵粉（125克）輔料糖粉（125克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）手指蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、蛋白+糖粉用廚師機球型攪拌器打發泡3、將蛋...