關於港式煎堆的知識

“粵語中有句話叫做“冷手執個熱煎堆”，就算不屬於講粵語地區的朋友也應該在TVB港劇裡面經常聽到吧，有沒有想過煎堆到底是什麼，今天的主角就是煎堆，以前是過年的食品，現在屬於小吃，這種小吃...

“在香港，腸粉是傳統粥粉面飯餐廳的常見的食品。腸粉有很多種，鴛鴦腸粉，叉燒腸粉，蛋腸，齋腸（蝦米腸粉），鮮蝦腸粉，牛肉腸粉，魚片腸粉，豬腸粉，等等。通常早餐吃腸粉，在表面加入蝦米和蔥花的齋腸，而齋腸...

“家裡人愛吃菠蘿包，就做了一些。至於味道嘛，消滅了！”食材明細主料高粉（310g）水（120g）雞蛋（1個）奶粉（30g）黃油（30g）酵母（適量）糖（60g）鹽（適量）輔料低粉（菠蘿皮）（100g）蛋液（30g）黃油（30g）白油（30g）糖（適量）奶粉（15g）蘇打...

餐飲提問：小吃煎堆培訓多少錢你再吃就瘦了回答：小吃培訓學校的加盟費大概在15萬左右，包括了一些幫助製作美食的裝置，這些費用在7萬左右。員工工資員工也需要每個月在5000左右甚至於更高，總...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：500澄面：200白糖：200輔料黑白芝麻：適量油：適量蓮蓉：適量水：適量具體步驟1.1.糯米粉開窩，加入白糖，加水搓溶後，揉成光滑...

餐飲提問：我在成都看到一個“打堆堆”串串店，請問，打堆堆有哪些意思？海城大軍哥回答：呵呵，“打堆堆的地方”就是指“人們愛聚集的地兒”人氣旺的地方。“打堆堆”既可作動詞--去"打堆堆"（去...

“根據幾個不同配方做了調整又一次減糖，不能再減了，450g土司模具的量剛好。”食材明細主料金像高筋粉（250g）糖（35g）酵母（3.5g）奶粉（15g）牛奶（135g）輔料鹽（2g）土雞蛋（一個（小個））黃油（25g）原味（口味）烤（工藝）數...

食材明細主料糯米粉（適量）輔料白糖（適量）豆沙（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）空心煎堆的做法步驟1、材料備齊。2、活成麵糰。3、做成小劑子。4、做成小碗包好豆沙，揉成糰子。5、這裡...

“這是我第2次做滴麻薯。孩子覺得好吃，所以我就再接再勵滴又再做了這一次。上次時間匆忙，所以沒有拍照片。這一次就不放過它啦，既然好吃就想要馬上跟朋友們分享，趕緊就拍了上傳。這就是即...

“這款空心麻球，不用按，不用壓。輕輕鬆鬆2-3分鐘就可以炸一個有籃球那麼大的麻球”食材明細主料糯米粉（725g）水（650g）輔料糯米粉（500g）泡打粉（20g）小蘇打（5g）糖（200g）白芝麻（50g）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米粉：200白糖：80清水：135蘇打粉：4泡打粉：5芝麻：適量輔料具體步驟1.除芝麻以外所有材料混合2.加入清水，到最後的時候可以留...

“新年開油鑊炸煎堆油角，寓意著來年的日子也像油鑊一樣油油潤潤、富富足足。這是福建過年守歲的小食。食物雖然普通平凡，但卻充滿了年的味道，煎堆炸得香脆，外香內糯,軟綿綿的,特別的香甜!...

煎堆和麻球其實是一樣的食物，只是地方叫法不同。煎堆，在華北地區稱麻團，在廣西又稱油堆。是用糯米粉加糖揉成團，用油煎成的，風味獨特。煎堆是廣東地區過年時的應節食品，它有團圓甜蜜的寓意。...

食材明細主料包生菜（適量）粉絲（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）港式炒青菜的做法步驟1、包生菜洗淨，切大塊~（因為屬生菜的一種，如果太小塊，炒完就會變得很醜）2、粉絲，...

“以前去茶餐廳，必點西多士，現在自己也可以在家做了！”食材明細主料總統芝士片（一片）甜吐司（2片100克）雞蛋（2個）紅薯澱粉（2克）輔料油（適量）黑巧克力（適量）奶香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）港式西多士...

“煎堆在我們揭西是過年必備的食品，煎堆是用糯米粉為原材料製作成餅胚用油炸製成外表色澤金黃的一種有果子。煎堆是一個一個圓形的餅，及象徵團團圓圓，有象徵金銀滿屋，用句成語來概括，煎堆碌...

“天氣轉涼，秋膘貼起來，分享一道港式叉燒的做法，醬香濃郁，外焦裡嫩，鹹鮮中帶著淡淡地甜味；一塊接一塊，甜而不膩，好吃到停不下來~~~”食材明細主料梅花肉（960克）輔料蜂蜜（2勺）紅曲粉（少許）調料薑片（3克...

“美味的港式菠蘿包自家做，趁著五一的最後一天，在家做了這個麵包，下午茶點心或者早餐都不錯呢！~！~現在的天氣真得好適合做麵包，”食材明細主料高筋粉（250克）低筋粉（50克）鹽（2克）細砂糖（33克）全蛋液（30...

“移步上烘焙公眾號（微xin搜尋：上烘焙），還可以觀看製作視訊哦！”食材明細主料高筋麵粉（250g）牛奶（135g）糖（50g）奶粉（8g）輔料雞蛋（30g）黃油（25g）鹽（2g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）港式吐司的做...

甜品，是很多人都愛吃的，也可以說是沒有誰不知道的。甜品不但美味，食材豐富，口味也非常的多，並且營養價值也是非常的高，老少皆宜，深受各年齡層次人群的喜愛和歡迎。因為甜品的品種相當的多，所以...

“港式大雲吞，一隻雲吞一隻蝦，在家也能輕鬆做出茶餐廳美食^_^”食材明細主料豬肉（500g）小青菜（2顆）蝦仁（400g）雲吞皮（300片）輔料大地魚粉（3匙）蔥薑蒜（1勺）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）港...

“自從購買了土司模，做出了第一個土司，大家都覺得好吃呢，於是再接再勵又開始做了第二個土司——港式土司。這個土司水量也是很足，是甜土司來的，我喜歡奶味的甜土司，你們呢”食材明細主料金像...

“源自日本風靡一時的主流麵包，,成品長得很高，組織也很好，軟軟的，非常好吃，奶香十足，更讓您品味到它的與眾不同！你值得擁有!大家有空可以嘗試做做哦～”食材明細主料高粉（250克）糖（50克）奶粉（8克）酵母...

“看港劇的大都知道茶餐廳，去茶餐廳少不了要點港式蛋撻嘗一嘗，港式蛋撻分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻。今天要跟大家介紹的撻皮省去了傳統酥皮蛋撻開酥“疊被子”的繁瑣，製作上超簡單的，薄薄的塔...

“說起煎堆，你們腦海裡浮現的是那種外皮脆脆的，夾餡有爆米花椰絲的那種呢？還是空心超大個的那種？有大個的自然也有小個的。小麻團也叫小煎堆，你們吃過嗎？”食材明細主料紅豆餡（適量）糯米粉（適量...