關於廣式水煮魚的做法的知識

“我是廣東人，很喜歡吃水煮魚，但又收不了水煮魚的那個辣。於是我就想了這道一點辣都沒有水煮魚。”食材明細主料南瓜（300g）青瓜（半根）草魚（300g）輔料蒜（適量）醬油（適量）油（適量）蔥（一根）姜（適量）檸檬（三片...

“這幾天農忙，把我家小西瓜送外婆家去了，然後我回來每天給婆婆他們做飯！昨天老公說想吃水煮魚，今天就買了材料馬不停蹄的做起來，做出來效果還不錯！尤其是上面撒上花生碎，那簡直沒誰了！！！”食材明...

“水煮魚是麻辣美味的關鍵取決於麻椒、辣椒等原料的質量。地道的水煮魚用的是一種俗稱為“子彈頭”的乾紅辣椒，辣椒肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會變黑...

“很可一試的菜。”食材明細主料真鰺（3條）輔料蒔蘿（適量(dill)）配料月桂葉（1片（乾燥））百里香（3，4株（thyme））紅辣椒（1/3個）大蒜（3片）沙拉油（200ml）橄欖油（100ml）鹽（適量）胡椒粉（適量）香草（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡...

“我們很少吃廣式月餅，怕太甜膩，但每年都會買這種小小的水果餡廣月，因為兒子很愛吃，裡邊的餡QQ的帶點果味很好吃，類似鳳梨酥。今年決定自己做，這次的水果餡是買的，其實也可以嘗試自己做的，主料...

食材明細主料草魚（1000g）輔料豆芽（500g）調料豆瓣醬（50克）辣椒（30g）花椒（20g）姜（30g）桂皮（10g）胡椒粉（10g）料酒（1勺）澱粉（1勺）鹽（適量）蔥（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水煮魚的做法步驟1、.切下頭、尾...

“想吃美味川菜水煮魚？又害怕飯店水煮魚多為口水油？沒關係，水煮魚好簡單！”食材明細主料鯉魚（1kg）輔料蔥薑蒜花椒（少許）配料水煮魚調料（1袋）中辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）水煮魚的做法步驟1...

“水煮魚做法看似原始，實際做工考究--這道菜有禦寒、益氣養血的功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。這道《川菜：水煮魚》裡，我放了四...

食材明細主料鯧魚（350g）輔料醬油（1匙）醋（0.5匙）生薑（1塊）大蒜（4個）澱粉（1勺）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式鯧魚的做法步驟1、鯧魚放在平底鍋裡煎，待兩邊煎成金黃2、煎成金黃後放入生薑大蒜3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料草魚：1條青色辣椒：2條紅色辣椒：2條黃豆芽：1把金針菜：25條豬皮：一張輔料生抽：2蓋杯料酒：1.5蓋杯醋：1.5蓋杯生薑：9片蒜頭：8瓣具體...

“現在流行石斑魚火鍋，其實就是用的黑魚，黑魚的肉質很棒，適合做火鍋或者水煮魚，這裡是水煮魚的另類做法……賣相不咋地，但味道很可口！”食材明細主料黑魚（一條）輔料好人家水煮魚料（1袋）油（適量）配...

“之前一般都是草魚，這次用沙巴魚片替代試試，整個步驟比較簡單，用材也不復雜，時間也比較快，也不用處理魚，嫌片魚麻煩、不吃活魚可以試試。”食材明細主料沙巴魚（我用了一片，自己根據實際用量）輔...

“廣東早茶必點的一定是Q彈鮮香的水晶蝦餃，其實自制並不難，好吃不怕貴，一次可以吃個爽。”食材明細主料澄粉（100g）玉米澱粉（20g）沸水（120g）豬油（5g）輔料蝦仁（200g）肥肉（50g）馬蹄（3個）生薑（1塊）胡蘿蔔（1根）調...

“梘水粽是廣東一帶的漢族傳統名點，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸以白糖或蜜糖，別有風。週四就是端午節，提前來一款梘水粽吧，分享廣東名點。”食材明細主料糯米（1000克）白砂糖（100克）梘水（5ml）輔料...

“在四川生活了五六年，早已愛上四川的飲食，重油，重料，重辣，麻辣的口感讓人食慾大開，在那也學了好多美食，回鍋肉，辣子雞，水煮魚……，其中水煮魚做的最到位，快過年了，魚必不可少，做上一份麻辣的水煮魚...

食材明細主料豆芽（200克）鯉魚（1000克）金針菇（200克）蒜（10克）蔥（10克）豆皮（200克）香菜（5克）姜（5克）輔料水煮魚料包（1包）糖（1匙）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）水煮魚的做法步驟1、準備好原料鯉魚、豆皮、...

食材明細主料地瓜（適量）輔料黃片糖（適量）姜（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式地瓜薑糖水的做法步驟1、地瓜去皮。2、切斜刀。3、材料如下。4、放入鍋中。5、加入適量清水煮15分鐘...

食材明細主料雞蛋（四個）胡蘿蔔（半個）青蘿蔔（一小塊）輔料涼水（適量（煮雞蛋用））原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花式水煮蛋的做法步驟1、準備好食材2、雞蛋放入水中煮熟，煮熟的雞蛋快速放入涼水中...

可以。廣式薰臘香腸清洗乾淨，放入水中煮十分鐘左右即可。水煮既能減少廣式薰臘香腸的鹹味，也能使廣式薰臘香腸的口感變得更好。廣式薰臘香腸肉條比較細，顏色紅亮，紅白相間，味道鹹中帶甜，入口...

“注：1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後，有部分魚片會露在外邊。2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮...

水開後十分鐘。購買的時候也是需要挑選的，可以看一下臘腸的外皮，要挑選棕紅色看起來有石頭粒的臘腸購買；可以拿起來臘腸聞一下味道，好的臘腸聞起來有一股香味，質量不好的臘腸聞起來會有刺鼻...

“天氣越來越熱😓😓，辦健身卡啦，嚷嚷著一定要減肥啦😂😂因為想買漂亮的裙子啦💃💃🍀🍀所以我開始吃草😂😂今天就做一個家常鹽水菜心，特別簡單，小時候👪媽媽經常這樣做給我吃❤️❤️”食材明細...

“蒸菜營養也不易流失，蒸魚更能保持魚的鮮味，營養又美味，很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚（1條）輔料蒸魚鼓油（適量）蔥（適量）姜（適量）紅椒（適量）油（適量）香菜（可有可無（點綴））清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）...

““廣東的叫法，啫——應該是魚肉熟了的時候發出的聲音，有時也寫作生焗魚頭，這種生啫魚頭的做法，就是靠食物本身的水份因高溫加熱至噴出香氣使食物至熟的烹調方法，沒有一滴水的加入最大限度...

“此菜譜為粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料蔥（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味...