關於四川席桌必備——坨子肉的知識

“席桌必備，肥而不膩，下飯神器哦！”食材明細主料五花肉（三斤）輔料八角（五六個）豆瓣醬（3勺）姜（適量）幹辣椒（一小把）蒜苗（三根）鹽（適量）花椒（適量）蒜（適量）醪糟（少許）雞蛋清（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難...

1、毛肚，也叫做牛百葉顏色是深褐色形狀獨特，非常爽口。2、肥牛片，切成細薄的肥牛片顏色鮮豔，味道佳。3、鵝腸切成段的小鵝腸放鍋中捲曲就可以食用。4、酥肉用五花肉為原料搓成的一種混合加...

對於四川火鍋什麼菜必點這個問題，相信就連四川的朋友也不能完全回答得上來吧，畢竟每個人的口味不同，對美食的見解也不同。此篇文章將整理出一些四川火鍋必點選單，看看火鍋之鄉的四川對於火...

在經營一家奶茶店的時候，一套好的奶茶裝置是非常有必要的，今天小編在這裡給那些想要加盟一家奶茶店的創業者介紹一下四川奶茶裝置多少錢?如果你們想要開一家奶茶店的話，一定要準備好充足...

中國飲食文化有著幾千年的歷史傳承、飲食文化博大精深、具有鮮明的地域特點、體現的當時的民俗風情和當地人的性格、南甜北鹹、東辣西酸、說的就是南方人性格細膩溫和愛食甜、北方人性...

涼拌豆腐皮是一道很清爽適口的家常冷盤，做法非常簡單快手。主要用到的食材是豆腐皮，可以根據自己的喜好新增胡蘿蔔絲、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣，清爽適口，在夏天是一道非常清爽下飯的涼...

香菇作為我們大家日常生活中比較常吃的一種食材，而且菌菇類產品富含人體所需的元素，而且它可以和大部分的肉類食品一起烹飪，而且香菇中還有豐富的營養物質，也是人們比較常做的炒菜品種，因此...

火鍋的種類其實有很多種，各式各樣的花式火鍋，鴛鴦火鍋都有，不同地區的風味，讓火鍋本身更添了些許的趣味性，不知道大家有沒有吃過四川的火鍋呢？四川的風味那是一個又麻又辣，十分的吸引人呢！那你...

大家經常吃的應該就是豬肉餡的餃子吧！但其實羊肉餡的餃子也很好吃，它並沒有想象那麼大的羊羶味，是很值得嘗試的美食，而且製作很方便，食材也都是生活裡很常見的。這個香芹羊肉餃子餡很適合家...

“煎坨子是我家鄉的一種常見的主食，一盤坨子，一碗粥就是一頓飯了。坨子的取材非常廣泛，帶葉子的蔬菜，蘿蔔、野菜都能做，也很簡單。”食材明細主料茼蒿（500克）輔料麵粉（100克）雞蛋（兩個）配料雞精（5...

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眾做周知菠菜的營養價值極高，菠菜含有豐富的維他命及礦物質，和其他種類的蔬菜相比，菠菜的價效比最高，不光具有豐富的營養價值，還有著特殊食療效果，對預防感冒預防各種老年化疾病有著重大作用...

平時大家請客吃飯都喜歡選擇去飯店，其實飯店的菜餚雖然好吃，但是多少會缺少家的味道，缺少一些親近的感覺，而且外面的菜餚相對來說價格普遍比較貴，口味也不是全部適合家人口味。所以如果小夥...

“大碗喝酒，大塊吃肉。這是一道非常大氣的江湖菜。方法都非常的簡單哦。”食材明細主料牛肉（一塊）土豆（一個）洋蔥（一個）牛油（少許）輔料八角（2個）大蔥（一根）姜蒜（適量）香菜（一把）調料菜籽油（半勺）醬油（一匙）...

食材明細主料五花肉（750克）乾梅菜（100克）輔料蔥（適量）料酒（適量）花椒（適量）香葉（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）八角（適量）雞精（適量）十三香（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）梅菜扣肉的做...

“四川臘肉鹽菜包子；四川煙燻臘肉具有四川特色是一道聞名的經典食材；四川香辣鹽菜是四川傳統的方式儲存，具有很好的香味和口感。四川臘肉鹽菜包子組合了這兩道別具特色的菜”食材明細主料...

食材明細主料豬肉（一公斤）輔料桔皮（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）白酒（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下，摸勻2、鍋裡放入鹽，花...

“朵兒自己超級愛吃麵條，天天吃都不會吃傷，今天這款麵條是我非常喜歡的，我自己也不知道這款麵條到底叫什麼，我是叫他肉臊子面，哈哈。是跟一位外婆學的，人家是老成都人。不過不得不說，成都的面...

四川絕對是吃貨眼裡的美食天堂，川蜀之地，美食遍佈，提起四川食品，第一感官反應就是辣，就是爽，蜀地的美食實在是太多太多，除了第一反應的火鍋以外還有許多的經典小吃與美食，今天小編就來簡單的盤...

火鍋是一種大眾化美食，一直以來都備受人們的喜愛，尤其是麻辣尚席四川火鍋更勝一籌，美食的味道非常好，食材更是豐富多樣，讓人非常有食慾，在市場上具有一定的影響力，賣的非常好，很多人都覺得麻辣...

1、川味臘腸，和廣式臘腸的味道不同，川味臘腸的表面金黃香料兒切開表皮的那裡則是紅白相間，口味帶著麻辣。2、毛血旺這是四川人非常喜愛的一種食物，在大年三十吃紅彤彤的毛血旺，意味著新的一...

“一個地道的四川人（我是重慶人，川渝自古是一家哈)，是吃辣嗜辣推崇辣的。辣，已經滲入到每一個四川人的骨子裡精神裡。無論四川人走到哪裡，就會把辣帶到那裡。紅辣椒。四川人叫海椒，就是這樣...

“坨子肉是四川、重慶一帶一種樣子類似紅燒肉的餐桌佳餚，但其工藝不同於紅燒肉。肉肥而不膩、入口即爛、香氣四溢、回味無窮....”食材明細主料五花肉（750克）白酒（少許）梅乾菜（適量）紅米椒（適...

每逢過年，三十晚上，一家人相聚在一起吃一餐團圓飯。年夜飯是中國人不可少的，是我們中國的習俗。然而我們每個地方的特色菜不同，所以每個地方的年夜飯菜色也不同。有喜辣的，有喜甜的。有喜淡...

在當代社會，越來越多人的開始注重身體健康問題，養生不再是中老年人的事情，許多的年輕人也開始加入養生的行列。例如泡腳，養生杯裡泡枸杞等等。所以今天我給大家帶來了一道養生必備的佳餚，那...