關於肇慶地道民間美食豆子艾餈的知識

“艾餈是傳統民間美食，眾所周知，各地方的名稱不同，有叫艾粄、艾草粿，艾餅，艾粿，艾餈，艾粑。因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。有消食健胃，散寒除溼，消腫散結，平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作...

食材明細主料艾葉（一把）輔料糯米粉（適量）粘米粉（適量）調料白糖（適量）花生（適量）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）艾葉餈的做法步驟1、艾葉一把三塊錢，摘了葉子，洗淨用淡鹽水泡十分鐘。再過熱水焯...

“重慶人最會過夏天。一入夏，仔姜，辣椒剛一上市，重慶人又有一道飄香整個夏季的美味啦。小籬舍傾情推出姜爆鴨菜譜，一定美爆你的味覺！”食材明細主料鴨子（一隻（8個月））鮮花椒（100g）純菜油（250g）獨蒜（2...

肇慶有哪些特產?肇慶在廣東省，位於西江這條幹流的中下游，當地的氣候是南亞熱帶季風氣候，特別適合水果的生長，有很多非常著名的物種，又因為它的地理位置易於工藝品的製作和發展。有著名的八...

1、四會瀨粉，四會的特產美食，瀨粉滑而爽口，輕薄的瀨粉透澈，再撒上醬汁即可。2、白沙竹筍，切條的竹筍煮成乳白色，加上青蔥條和少量辣椒片，再撒上熬成的湯提味，一道美味就完成了。...

“每年清明前後，鄉下的田間、山野會長出野生的艾草，其色澤翠綠，清香撲鼻。媽媽總會摘下艾草的嫩葉，做成香糯的艾餈，於是每逢春天我都多了一份期待，期待春天裡的艾餈……艾餈清香獨特，不少人喜...

說起肇慶，不得不提肇慶美食，肇慶菜屬於潮州菜系，以“清淡、鮮嫩、不油膩”為主要特色，選材講究，食材搭配色香味俱全，可以說是人間的美食天堂。同樣的食材在肇慶你能嚐出不一樣的味道，這也使廣...

艾葉作為一種植物，很少有人知道艾葉怎麼做來食用，下面要為大家介紹的就是艾葉與餈粑相結合的艾葉餈粑。乍聽這個名字就覺得應該是一道很健康的美食，事實上這就是一道具有保健作用的佳餚，艾...

“家鄉清明節都要做艾草餈粑，掃墓祭祖的時候也是必備的貢品。媽媽每年清明前會採摘，採多的，就焯水處理好之後，擠幹水份放冰箱冷凍，需要的時候拿出來解凍再做艾餈粑。今年清明媽媽沒有在老家...

重慶是一座非常休閒的慢節奏的城市，在這裡非常適合吃吃逛逛，感受一下重慶的歷史文化，同時品嚐一下重慶當地的美食。今天就帶著大家一起走進重慶，來了解一下重慶本地美食。重慶本地美食1.重...

零食是市面上很常見的休閒美食，也是食客們都比較喜愛吃的一種休閒美食，現在零食的品牌有很多，而且零食的市場需求量不小，在國內各個城市都有著加盟店面，很多的年輕創業者看好這個專案的商機...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料艾葉：5斤輔料紅糖：300芝麻：100糯米粉：兩斤花生：300芭蕉葉：一張具體步驟1.清洗芭蕉葉2.把葉子剪成一節一節的,備用3.摘回來...

1、鼎湖上素，由多種素菜菌類配合鼎湖水泡製而成，清淡美觀。2、肇慶裹蒸粽，用冬葉包裹糯米以及綠豆和肉陷蒸製成。3、鼎湖山水豆腐花，用鼎湖山泉水製成的豆腐花，不僅有泉水的清甜，還有豆腐的...

1、肇慶裹蒸粽，和普通粽子不一樣，使用冬葉做的外皮，是肇慶的傳統特色小吃。2、鼎湖上素，是肇慶的名健康清淡，味道絕佳。3、鼎湖山水豆腐花，味道香滑爽口，口感軟軟嫩嫩。4、茶油雞，是四會比較出...

“艾草是草本或略成半灌木狀植物，長於鄉間、田野裡，其蒼翠欲滴，清香撲鼻。每年清明前後，正是艾草盛長時，此時的艾草鮮嫩、清香無比。這是我第一次做艾餈，原來可以做的那麼好吃，原以為很難，發現...

食材明細主料艾草（適量）蜜紅豆（適量）糯米粉（250克）輔料澄粉（50克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）蜜紅豆艾草糯米餈的做法步驟1、準備:自己種的艾草摘洗乾淨，入開水鍋煮五分鐘，撈出來瀝水(家裡...

“春天，不用看到艾草更不用吃到艾餈，季節一到，感覺空氣裡都是那股濃濃的氣息，引誘我不斷找尋，若沒吃到，感覺整個春天都是遺憾的，而這遺憾將持續到來年……而現在各種農藥，田間地頭好多野草都難...

四川、重慶、貴州。餈粑是用糯米作為主要材料，蒸熟搗爛後製成的食品，主要流行於中國南方地區，成品後口感甘甜，質地柔軟。餈粑的口味比較多，常見的有紅糖餈粑、艾草餈粑等。餈粑的烹飪方式多...

食材明細主料艾葉（適量）糯米粉（適量）花生（適量）芝麻（適量）輔料白糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）艾餈丸的做法步驟1、艾葉榨汁和入糯米粉。2、分成小劑子。3、灑上糯米粉防粘連。4、粉...

“驅風，驅寒。”食材明細艾草艾草（250g（灼水後））輔料糯米粉（500g）粘米粉（100g）調料白砂糖（適量）黑芝麻（適量）炒花生（適量）食用油（適量）小蘇打（少量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）艾餈的做法步驟1、只...

“今天我和我的小夥伴們去踏青採野菜，本目的是要挖些薺菜，怎奈今年天旱又不冷，入冬以來就沒有下場像樣的雪，所以大地裡的薺菜都頭頂百花了，天旱缺水薺菜不長是又少又小，一下午也沒有挖了多少...

一眨眼，又到了處暑節氣，處暑節氣的到來不僅意味著溫度要開始逐漸降低，也意味著晝長夜短成為過去，那你知道民間處暑吃什麼？下面就讓我來帶你瞭解一下吧。民間處暑吃什麼1.龍眼，龍眼可是“補氣...

重慶，是一座山城，提起重慶大家所想到的並不是重慶的人或者是風景，而是重慶的美食。重慶是以辣為主的城市，火鍋在重慶可是佔了第一位的，幾乎聚會人們想到的都是去吃火鍋。重慶火鍋的辣是出了...

10分鐘。蔬菜的餈粑蒸10分鐘就可以了，但是豬肉餡的餈粑的要就要25分鐘才可以熟。在製作餈粑的時候，糯米粉裡面要加上一點粘米粉和玉米油，這樣蒸出來的艾餈粑不僅色澤好看，而且吃起來香甜彈...

“艾餈也叫艾草青團、清明果、艾草餈粑，是傳統特色小吃，一般在清明節食用。隨著春天的到來，在郊外的田間會長出一叢叢嫩綠清新的艾草，清香撲鼻，色澤喜人。艾草是一種草藥，有止血殺菌、抗過敏...