關於涼皮的知識

“不用揉麵，洗面的爽口涼皮操作特簡單，一看就學會夏天來約吧~~~~~~~”食材明細主料澄粉（150克）水（350克）麵粉（30克）青瓜（一根）胡蘿蔔（半根）香菜（兩根）油炸花生（適量）輔料蔥（適量）白糖（一勺）醋（適量）鹽（少許）姜（...

“涼皮為陝西特色小吃之一，又稱陝西涼皮。涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩...

“今天是七夕，相信許多人都是甜甜蜜蜜地製造或享受著浪漫和驚喜。而對於我們這些老夫老妻們來說，浪漫也許會有，但更多的時候是平淡而平靜地過著平常的日子，這才是生活。假使天天都是浪漫加...

食材明細主料黃瓜（200g）東北拉皮（250g）輔料芝麻醬（40g）糖（少量）鹽（少量）辣椒油（適量）香油（少量）醋（少量）味極鮮（15g）花椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻汁涼皮的做法步驟1、拉皮放鍋裡焯一下，...

食材明細主料胡蘿蔔（1個）黃瓜（1個）普通麵粉（800g）香菜（1顆）輔料生抽（30ml）芝麻醬（3勺）花椒（40顆）八角（2個）鹽（適量）雞精（適量）醋（30ml）大蒜（4個）油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）洗面涼皮的做...

“包餃子剩下的皮，扔了可惜，用來做份簡易版涼皮，沒想到味道槓槓的。”食材明細主料餃子皮（適量）輔料白芝麻（1勺）黑芝麻（1勺）辣椒麵（半勺）烤魷魚碎（1勺）蔥花（少許）鹽（半勺）熱油（少許）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（...

“涼皮，炎熱夏天的消暑佳品。”食材明細主料玉米棒（半根）麵粉（適量）玉米澱粉（適量）黃瓜（一根）大蒜（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（少許）白醋（適量）芝麻醬（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）玉米涼皮的做法...

“每年到夏天，偶都會做涼皮，尤其是彩色的。偶對這個色彩很熱衷，紫色還是綠色，都是偶的大愛啊”食材明細主料麵粉（適量）莧菜汁（適量）生抽（適量）醋（適量）辣椒油（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）香油（適量）輔料鹽...

“天氣熱了，吃涼皮的時候就多起來，麻辣開胃的涼皮吃多了還是有點上火，加了點清火消炎綠茶粉，做了點小小的改良，吃起來不但有綠茶的清香，而且避免吃多上火的問題！”食材明細主料麵粉（500克）輔料...

“這道涼皮是我怕做不好，一個人在家的時候做的，結果卻很成功！很美味~！呵呵！”食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）芝麻油（適量）醋（適量）白糖（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）...

“這鬼天氣像是吃錯了藥，，前天像冬天，昨天像夏天，今天又像秋天，不過不管天氣如何，都阻擋不了一個吃貨的心，最近饞涼皮饞的不得了，前幾天忍不住去路邊小店吃了一碗，結果半夜起來拉肚子，真真是不敢...

“省去了洗面和沉澱的過程讓做涼皮兒的時間大大的縮短像攤個雞蛋餅一樣方便20分鐘不到從開始做到開始吃是不是很快？”食材明細主料小麥澱粉（100g）胡蘿蔔（1/2根兒）黃瓜（1/2根兒）香菜（適量）輔料芝...

“因為在寢室裡面製作，所以特別麻煩。”食材明細主料高筋麵粉（2杯）輔料蔥（2顆）蒜（5個）醬油（3勺）醋（2勺）老乾媽（1勺）雞精（1勺）鹽（0.5勺）黃瓜（1個）其他（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）手撕自制涼皮的做法步驟1、...

“陝西涼皮種類很多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同。麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中米皮，岐山擀麵皮，麵筋涼皮，還有陝西還扶風的烙麵皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣，可涼...

“美食天下的朋友們，大家幫我看看，我做的涼皮不成功的因素是什麼啊？做出來散啪啪的，吃起來麵糊糊的，一點不金刀，是洗面洗出來的糊糊，蒸的過程中沒有起大泡泡，反覆做了好幾次都是這樣，真的沒轍了...

“星期天在家閒的無聊研究了一下涼皮的製作方法，自我感覺是很成功的  現在與大家分享一下”食材明細主料麵粉（2碗）輔料蔥花（適量）黃瓜（適量）麵筋（適量）配料鹽（適量）香油（適量）大蒜汁（適量）水（適量）味...

“在國外很多東西想吃有錢都買不到，看到朋友請客時做了涼皮，我才知道原來這個可以自己用面做，於是自己在家做了一次，皮皮爸說很好吃。我吃著也不錯，其實我發現大廚師逼出來的，我們都有潛能，這...

“以前自己不做是因為店後面那條小街有個大叔擺得攤涼麵涼皮都做挺好吃的主要價格還不貴，真的很有四川的味道經常工作結束後會和閨蜜一起去但是後來大叔就回老家去了，說是其實不缺錢就是...

食材明細主料黃瓜（適量）涼皮（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）老乾媽豆豉辣椒（1勺）白糖（2勺）米醋（4勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鋸齒涼皮拌黃瓜的做法步驟1、準備材料。2、黃瓜切鋸齒片。3、...

食材明細主料涼皮（100克）麵筋（1塊）青椒（3個）紅椒（3個）南德麻辣鮮（2勺）生抽（1勺）輔料蔥（1棵）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）彩椒炒涼皮的做法步驟1、麵筋切塊2、涼皮切條3、青、紅辣椒洗淨4、青、...

“很勁道，洗面是個功夫活，但為了吃上一口，值得。😀”食材明細主料麵粉（500g）輔料鹽（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）花生米（適量）生抽（適量）醋（適量）味精（適量）原味（口味）未知（難度）勁道的家常涼皮的做法步驟1、500...

“紅色涼皮沒有做成，用黃瓜皮做綠色的吧。想想到街上吃涼皮的三大痛處：一是黃瓜絲永遠不給去皮；二是說不加辣椒時，店主都有些不知道要給你怎麼加調料了；三是給店主講多點菜和麵筋，只會給多加...

“涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、...

“夏天到了,喜歡吃涼皮又怕外面的東西給寶寶吃不安全.特意學了這款簡單的涼皮製作方法,沒想到第一次做味道還真不錯.”食材明細主料麵粉（適量）輔料水（適量）黃瓜（適量）花生（適量）蒜（適量）香菜（適量...

“涼皮不單是夏天的美食，在街頭，一年四季都可遇到賣涼皮的，只是人們都是覺得夏天才吃涼的，於是冬天基本都不吃了。在濟南的時候，冬天，涼皮的生意也很好，就是炒著吃。其實，我們對涼皮應該有個重...