關於【玩轉廚房】家庭自制幹豆角的知識

“這時局逼得什麼都得自己動手。某天下班忽然注意到小區的好多陽臺上都掛著豆角和茄子，於是想，那麼愛吃幹豆角，乾脆我也弄點。對門的老太說，早市有豆角一塊錢一斤，可惜我每次碰到的時候，三輪...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆角：200輔料油：適量鹽：適量花椒：適量朝天椒：適量具體步驟1.豆角洗淨掰成小節2.鍋裡放油下辣椒炸香撈出3.下花椒炸香4...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：2-3塊豬肉：適量輔料花生油：適量鹽：適量醬油：適量蠔油：適量雞粉：適量澱粉：適量水：適量香蔥：適量具體步驟1.把豬肉剁碎，加...

“豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。”食材明細主料幹豌豆（300g）麻辣（口味...

“每年都會泡酸豆角因為沒有食慾的時候炒上一盤配稀飯外面買的不是泡的時間太長就是太鹹自己做的最好吃啦主要我喜歡吃酸辣粉配上哎喲美的呢本來老早就做了一直拖著沒寫菜譜想著在不寫...

“喜歡吃豆角，今天嘗試用豆瓣醬燜一下，果然很不錯，很下飯哈💕”食材明細主料豆角（1把）輔料豆瓣醬（1/3勺）生抽（1/2勺）蠔油（1/2勺）蒜末（適量）食用油（1勺）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燜豆角的做法...

“中秋臨近，很多朋友有意願自己動手製作月餅，轉化糖漿是製作廣式月餅必不可少的配料”食材明細主料白糖（200g）水（180ml）輔料新鮮檸檬汁（25ml）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制轉化糖漿的...

“還記的小時候吃的都是老媽或是親戚家的乾菜，現在我也開始為小寶和家人做乾菜。雖然現在自己會做乾菜了但是還是很懷念媽媽做的那種味道和感覺，其實正確來說不是菜的味道不同，而是自己做...

“喜歡豆腐的清淡和獨特的味道，自己動手做出來豆腐更是乾淨放心，做的過程更是一種樂趣”食材明細主料黃豆（500克）水（300克）輔料鹽滷（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭自制豆...

“納豆對高血壓人群很有幫助~”食材明細主料小黃豆（250g）輔料納豆（適量）配料味精（少許）糖（少許）怪味（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制納豆的做法步驟1、小黃豆放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的...

“你亦成詩，亦成畫。”食材明細主料米飯（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）火腿（適量）輔料火龍果（適量）海苔（適量）黃瓜（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）玩轉壽司的做法步驟1、米飯中加入少許火龍...

食材明細主料豇豆（2500g）輔料水（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自晒乾豆角的做法步驟1、豇豆掐去兩頭，洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘。2、起鍋燒水，水裡放適量鹽，燒開後放入適量豇豆，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛蛙：適量芹菜：少許洋蔥：半個圓椒：一個輔料鹽：適量生抽：適量黃酒：適量蒜：適量姜：適量具體步驟1.牛蛙買時讓老闆給修理好，洗淨，切...

“以前我們吃的雪花糕貌似都是白色較多，今天特意加了幾款果粉顏色，味道一樣槓槓的，喜歡的廚友們，做起。😋😋😋😋😋”食材明細主料椰漿（120克）牛奶（270克）淡奶油（190克）輔料糖粉（70克）吉利布丁（20克）...

“油條是中國北方的傳統早餐之一，呈長條形，中空外脆，吃起來很有韌勁，一般與豆漿、稀飯等一起食用。近幾年不斷傳出炸油條的各種新增，並且重複使用劣質油，人們開始淡化了對油條的青睞。但是饞...

“用最簡單的方法炒出最美妙的小吃”食材明細主料土豆條（250克）輔料鹽（適量）味精（適量）花椒粉（適量）辣椒麵（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭自制土豆條的做法步驟1、材料準備好（市場上...

“一定遠在陽光充足的日子做，我運氣不好，第一天陽光還好，後面幾天就不行了，我還一度很忐忑，怕好好的豆角浪費了，不過還好最後晒好了，準備燉肉吃啦！！！”食材明細主料豆角（適量）輔料水（適量）其他（口味）其...

“家裡種有豆角，吃不了那麼多，做成豆角幹，燜肉或者臘肉，也很好吃啊。”食材明細主料豆角（隨意）輔料水（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆角乾的做法步驟1、豆角摘掉有蟲的，洗乾淨。2...

“這幾年，我媽每年都會從菜園裡摘很多長豆角，回來過水晾在院子裡的繩子上，夏天幾個太陽一晒，就成了幹豆角，等我回家，一小把幹豆角提前泡好，和肉一起紅燒，特別喜歡。今年家裡的豆角已經好了，我還...

“前幾天買到了做豆腐腦需用的內酯，做了兩次豆腐腦。”食材明細主料黃豆（100克）內酯（2克）輔料韭花醬（適量）海米（適量）木耳（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦...

“家庭自制綠豆芽，超級簡單，工具簡單，方法簡便，易學易記，告別外面的毒豆芽吧，崇尚健康綠色天然的美食生活，你還在等什麼呢？”食材明細主料綠豆（150克）清淡（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制綠豆...

投資選擇餐飲行業是目前很多人的創業方式，餐飲行業一直以來都是一個經久不衰的黃金行業，只要是有人的地方，那麼一定是少不了吃。現在的消費者隨著生活水平的提高，對於吃的要求也變得挑剔起...

“外面買的豆沙餡，總覺得吃起來缺少點質感，還有一股怪味，估計是用的油的關係，還是自己家裡做的原滋原味的，正點。”食材明細主料紅豆（500克）輔料紅糖（20克）茶油（10ml）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡...

“自打豆腐模子進了門我做過幾次豆腐了，那天看到好友做了豆腐皮，我也動心了，於是就去買了豆包布，自己用老式的縫紉機給布砸成長條，做豆腐皮用，我這個只會砸大直線的手藝這次總算用上了，竊喜，嘿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆角：300輔料自來水：500ml鹽：20具體步驟1.新鮮都叫清洗乾淨備用2.找一個乾淨無油的玻璃瓶子，將豆角盤在裡面3.向瓶子中添...