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發表於:2024-01-13
食材明細主料米酒(500)麵粉(800)輔料鹼面(5g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)米酒饃饃的做法步驟1、準備米酒、麵粉2、和麵3、發酵4、揉麵,蒸煮,...
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發表於:2019-05-18
作為一個正宗的吃貨來講的話,肉夾饃,相信大家並不陌生。從名字便可以知道,這裡面的主要食物便是肉。但你是否知道,這肉也是經過了多重加工的嘛,肉的選材上,那可是經過了反覆的挑選的,那肉,不能...
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發表於:2024-01-08
“肉夾饃,陝西省有名的一道美食,這款是臘汁肉夾饃,香香的白吉餅夾上肉碎不知道有多好吃😋,趕緊做起來吧!”食材明細白吉餅中筋麵粉(500克)酵母(6克)溫水(270克)玉米油(1茶匙)醬肉五花肉(1000克)八角(2...
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發表於:2018-03-03
牛羊肉泡饃是陝西特色的美食,相信很多人都吃過,雖說牛羊肉泡饃做法看起來很大大咧咧,但是它裡面的“內涵”可不少哦!一般製作原料就包括好幾種,當然牛羊肉是最主要的原料。那麼,牛羊肉泡饃正...
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發表於:2024-01-08
“過年的大饃饃變著花樣蒸幾個吧。國人都喜歡喜鵲稱之為喜鳥,喜鵲報春送福。今年是旺旺年,喜鵲送來幸福吉祥的祝福。”食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母粉(5g)可可粉(適量)紅曲粉(適量)其他(口味)蒸...
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發表於:2018-09-14
在西安有這樣一種神奇的小吃,看著小小一個毫不起眼,卻遍佈了西安的大街小巷,幾乎代表了西安的飲食文化,那就是——肉夾饃,在央視的《舌尖上的中國》中也出現過它的身影,俘獲了一大批食客的心...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料黑米(適量)麵粉(適量)水(適量)輔料發酵粉(適量)鹼粉(適量)豬油(適量)調料溫水(適量)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑米饃饃的做法步驟1、黑米洗淨隔夜浸泡軟,用料理機打成黑米...
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發表於:2024-02-23
“糯玉米黏軟不易成型,黃玉米就好很多。不過,料理機不比石磨,幹稀由人。沒什麼水分,這傢伙就只空轉,磨洋工。加點兒水,就轉得利索了,可麵糊卻稀了些。如此稀泥狀的玉米糊難以支撐自身,唯有用面...
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發表於:2024-02-24
“80後的我兒時在農村渡過的直到上國小才回到城市在農村的日子裡記憶最深刻的便是每逢別人家鍋喜事時候餐桌上總是有那引人口水的肉丸子曾經一度痴迷過後來媽媽說那是用饃饃做的丸子我...
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發表於:2019-09-22
正宗肉夾饃是以量販式銷售、集約化生產為導向,結合現代與傳統中式便利餐飲運營模式,傳承百年精粹,豐富餐桌文化,致力於打造飲食界新品牌,發展距今已有百年曆史,其製作工藝流程得到廣泛傳播,但...
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發表於:2018-09-16
豬肉。正宗的陝西肉夾饃又名臘汁肉夾饃,裡面的肉餡用的是豬肉滷製而成。肉夾饃製作的原料有臘汁肉和白吉饃,層層酥脆的饃裡面夾著鮮嫩多汁的臘汁肉,肉質軟糯,濃郁醇香的肉汁每咬一口都會爆...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料麵粉(適量)鹼灰水(適量)輔料酷色(適量)蔥香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)饃饃的做法步驟1、發麵!2、發好的面!攪拌鹼灰水!3、加入乾麵粉!用手揉!感覺不粘手就可以了!在加入油,放上酷...
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發表於:2024-02-26
“我相信大家提到西安美食,首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮”作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國滿大街的流行了。可是您吃的是正宗的肉夾饃嗎?是真正好吃的肉夾...
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發表於:2018-06-15
說起陝西這座城市,那可大有說頭呢。陝西是中國重要科教高地之一,有很多出名的大學;陝西也有三項九處的世界遺產,同時陝西曆史悠久,是中華文明的重要發祥地之一。擁有這些的陝西同時還擁有...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵粉(200g)玉米粉(200g)白糖(適量)泡打粉(適量)輔料酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玉米饃饃的做法步驟1、玉米麵,中筋麵粉,泡打粉,用酵母粉和溫水調勻倒入麵粉中,和麵2、發...
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發表於:2023-12-26
“粗糧細作,教你玉米麵這樣子做,鬆軟細膩,老人小孩都愛。”食材明細主料麵粉(300克)玉米麵(200克)輔料雞蛋(一個)白糖(50克)水(275克)酵母(5克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)玉米麵饃饃的做法步驟...
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發表於:2024-02-05
“正宗地道的陝西羊肉泡饃羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹",西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細,料重味醇...
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發表於:2024-01-13
“第一次做就成功了”食材明細主料面(適量)鹽(少許)鹼水(10g(發酵粉))輔料油(少許)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗白吉饃皮的做法步驟1、溫水和麵,放鹼水或者發酵粉水,醒發30分鐘2、搓成擀...
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發表於:2024-02-27
“其實這個日誌已經醞釀好就好久了,自從舌尖上的中國播出後,好多朋友對陝西肉夾饃很是嚮往,許多非西安本地的朋友們苦於不在西安吃不到正宗的陝西肉夾饃。至於為什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉我...
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發表於:2022-08-19
羊肉泡饃。羊肉泡饃也叫做羊肉泡,源自陝西渭南市,製作的材料包括胡椒粉、烤餅、羊肉、香菜、粉絲、生薑等。喜歡吃辣口的羊肉泡饃,可以新增適量的辣椒粉。做好的羊肉泡饃,需要儘快食用,口感...
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發表於:2018-05-01
在當代社會中,尤其是快節奏的中國,因為人口眾多,競爭的壓力也大,人們生活質量有時就是因為這個而下降,比如在吃早飯這個問題上,有許多人為了趕時間就選擇不吃早飯,早飯不吃是不好的,怎麼吃個有...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料玉米麵(200g)麵粉(適量)輔料雞蛋(1個)酵母(5g)牛奶(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麵饃饃圈的做法步驟1、200克麵粉加入120克開水。2、攪拌均勻如圖。3、加5...
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發表於:2022-08-19
陝西。羊肉泡饃也叫作羊肉泡,是陝西名吃的代表之一。羊肉泡饃製作的食材豐富,包括羊肉、烤餅、食用鹽、幹黃花菜、木耳、生薑絲、粉絲、白蘿蔔、香菜、蔥花、蒜苗等。喜歡吃辣口的羊肉泡...
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發表於:2019-03-11
肉夾饃是西安最為著名的幾種小吃之一,現在在全國的市場上也擁有了龐大的消費群體。隨著加盟的鋪開以及外賣的盛行,慢慢的肉夾饃這種小吃被更多的人所接受。路過的時候,上班缺時間的時候,很...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵粉(2/3)玉米粉(1/3)輔料白砂糖(適量)酵母粉(適量)鹽(3克)雞蛋(一個)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生煎玉米饃饃的做法步驟1、酵母粉用溫水攪拌均勻,麵粉,玉米粉,少量鹽,雞蛋放入盆中...