關於武漢豆皮的做法的知識

“這是我在父親節將要來臨之際，給老父親做的一道美食。幾年前我們一大家子人回武漢的時候，他念念不忘的就是豆皮。”食材明細主料香菇（5朵）雞蛋（2枚）糯米（半碗）豬肉餡（200克）油渣（100克）綠豆粉（半碗...

餐飲提問：做武漢鴨脖要去武漢學習Mr.35回答：現在大把這種飲食學習公司，你留意一下公車廣告超凶大魯班回答：到處都有那家味道好就在那家學，不一定非到武漢你是個怪蜀黍回答：全國都可以學啊，好...

“豆皮，湖北省武漢市著名傳統小吃，迄今已有40年的歷史。“三鮮豆皮”是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節...

“今天就給大家上武漢過早最有名的小吃{熱乾麵}，別小看這一碗熱乾麵，武漢熱乾麵和山西刀削麵、北方炸醬麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵成為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早小吃（過早，即吃早...

“面窩，想必有些人聽著比較陌生，但它與武漢熱乾麵、豆皮一樣，是非常受武漢人愛吃的早點之一。它通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武...

吃皮蛋。端午節在武漢乃至全國都是個重大的傳統節日，在端午節一天，全國各地都吃特定的食物來過端午節，以祈求接下來的日子平安幸福。在武漢除了吃粽子，還會吃皮蛋、鹽蛋、芝麻糕等美食。...

相信對於大多數人來說，說起武漢的美食，除了熱乾麵，想必就是有著濃厚地方特色的武漢豆花了吧，對於很多外地朋友而言，武漢豆花以其獨具特色的風味讓人們很是喜歡。因其味美價廉，很快便打開了消...

“武漢人的武漢情節是很重的.過早,自然是每天一件非常重要的事情.武漢過早的小吃多,每年回去,一頓早飯都是好幾樣,吃不夠吃不完的好吃的.熱乾麵自然是最愛,只是可惜在外邊買不著鹼面,...

食材明細主料小龍蝦（1500g）輔料百里香（5g）白蔻（5g）小茴香（3g）啤酒（1瓶）薑片（50g）草果（5g）蒜頭（一頭）八角（5g）花椒（5g）丁香（3g）千里香（3g）胡椒粉（1勺）食用油（500g）香菜（150g）橙皮（5g）蠔油（一勺）冰糖（一小塊）乾紅辣椒（一把）大蔥...

苕皮豆乾是很多消費者都挺喜歡吃的美食，味道很好而且種類還很多，進店顧客們可以自由挑選，現在不管在哪個城市，我們都能發現苕皮豆乾店，很多人想要開苕皮豆乾店。那麼，武漢苕皮豆乾加盟哪家好...

“熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米：一斤的三分之一蛋液：少許麵粉：少許輔料榨菜：一包香菇：若干個香乾：5片臘肉：若干生薑：若干蒜：若干八角桂皮香葉：少許具...

“米麵窩：武漢的特色小吃，天氣寒冷吃點油炸食物增加熱量。”食材明細主料黃豆（75克）大米（250克）輔料生薑（適量）小蔥（適量）芝麻（適量）雞蛋（1個）調料食用油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度...

“這段時間颳起了一陣兒灌腸風，我也淘寶買了羊腸衣和灌腸器，超市買好豬後腿肉，頭天晚上用料理機把肉打碎，第二天在準備配料再搞就輕鬆多了，帶娃的人時間都不是自己的，只能擠時間搞了，四斤肉搞...

“武漢的全料涼麵，和熱乾麵一樣，用的都是鹼水面，只不過涼麵用的麵條要更細一些，基本上和銀絲細面差不多細。不過那種細面一般是做麵條的作坊對賣面的店主們專供的，因為面身太細，不能晒乾儲存...

“米粑粑是武漢非常傳統的早點。外焦裡嫩,帶有淡淡酒香,:以成對出賣而稱對耙,小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市,成為市民愛吃的一種早點。其傳統的做法是，將大米浸泡磨成米漿，發酵後，...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料水澱粉：1/3碗雞蛋：1個香菇：2個臺式香腸：2根榨菜：少許豆乾：2-3塊米飯：適量吧蔥蒜花椒：適量輔料具體步驟1.先做米飯，這個量任...

“涼麵又稱冷麵，是指涼吃的麵條，不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；武漢的涼麵和熱乾麵一樣，都用的鹼水面，但是涼麵相對細一些，在菜場，超市很容易可以買到處理好的細涼麵，回來只需稍...

“心情故事此脆皮豆腐，可不是我們平時吃的油炸老豆腐，外面那一層焦酥的脆皮。武漢的脆皮豆腐是：圓片形狀、乳白色，膨鬆多孔，用手一按有沙沙的響聲，是吃火鍋，麻辣燙，武漢家常餐桌上經常出現的一...

“熱乾麵（Hotdrynoodles）是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其採用鹼水面，並以芝麻醬、色拉油、香油、辣椒油細香蔥、大蒜、蘿蔔丁、酸豆角、生抽、醋等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤，味...

食材明細主料姜（四片）鵪鶉蛋（適量）紅幹椒（適量）鵝掌（6只）豆腐塊（6塊）鵝胗（3只）花椒（適量）蓮藕（一節）金針菇（少許）千張（一塊）大蔥（適量）鵝翅（6只）輔料料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）滷料包（一包）鹽（適量）老抽（適量）雞精（適量）滷...

“武漢人把"紅薯"稱之為"苕"，音sháo，苕面窩，是典型的武漢小吃，外表黃金酥脆，內裡軟糯甜蜜！食材簡單，味道經典！一定要用紅心苕哦！”食材明細主料紅薯（適量）麵粉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分...

食材明細主料鹼面（適量）輔料蒜苗（適量）大頭菜（適量）配料自制芝麻醬（適量）醬油（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）食用油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）武漢熱乾麵的做法步驟1、準備材料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米：100雞蛋：2個輔料臘肉：適量鹽：適量老抽：適量香菇：2朵大頭菜：適量胡蘿蔔：適量油：適量具體步驟1.將糯米淘洗乾淨放入電...

“糯米雞是一種常見的武漢早點。炸好後的糯米雞外表金黃，表面凸凹不平，形如雞皮，故而由此叫“糯米雞”。炸面窩的攤位一般有糯米雞賣，但近年很少見了。”食材明細主料糯米（適量）麵粉（適量）胡蘿...