-
發表於:2024-01-08
“這個肉包,比湯包大,比包子皮薄,麵皮中既裹住了肉餡,也裹住了鮮湯,鮮香肉嫩,皮簿筋軟,外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。”食材明細主料麵粉(300克)水(180克)鹽(1克)酵母(3克)輔料豬肉(400...
-
發表於:2024-02-01
食材明細主料肉餡(250克)南瓜(150克)餃子粉(200克)豬皮(100克)輔料八角(2個)桂皮(1塊)生粉(2勺)姜(3片)幹辣椒(2個)花椒(1小勺)香葉(1片)胡椒粉(1小勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)南瓜三鮮灌湯包的...
-
發表於:2024-01-05
食材明細主料肉餡(適量)豬皮凍(適量)餃子皮(適量)輔料蔥花(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)生抽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)灌湯包的做法步驟1、肉餡中加入蔥薑末...
-
發表於:2023-12-27
“今天做了灌湯小籠包,雖然第一次做,但好好吃哦~~以後想吃可以隨時做咯,吸一口湯汁,好鮮。想做的寶寶可以試試哦🤗🤗”食材明細豬皮凍配方豬皮(300g)豬肉餡配方豬肉(220g)豬皮凍(250g)生抽(10g)老抽(3...
-
發表於:2024-01-13
“灌湯包子,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封,西安等地。灌湯包子有了形式美,其內容精美別緻,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃麵、吃肉、吃...
-
發表於:2024-02-25
“灌湯小籠包大家都喜歡吃,不僅是肉香,而是一口咬下去,裡面的汁水會滋的飛濺出來,這才是吃的過癮吃的爽的所在,灌湯一般都用肉皮凍,因為這次蒸包子的時候時間來不及製作肉皮凍了,就用了我百試...
-
發表於:2024-01-09
“家裡有吃貨嘮叨,天熱就煮點粥,配點醬菜,做點鍋貼就行了。就為這句話我又忙活了半天,提前熬上皮凍,和麵做鍋貼了!!”食材明細主料夾心肉(500克)皮凍(150克)麵粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)熟芝麻(少許)鹽...
-
發表於:2024-02-10
食材明細主料蟹肉(3只蟹)豬肉餡(適量)肉皮凍(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(少許)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)灌湯蟹肉包的做法步驟1、肉餡加蔥、薑末、料酒...
-
發表於:2021-02-28
過油,過了油口感才比較香。1、通過聞味道來看,正經的南京灌湯包大老遠就香味撲鼻,而只有過了油的灌湯包才有這種效果。2、從名字來看,南京灌湯包是以湯包聞名的,湯包就少不了湯湯水水,而湯湯...
-
發表於:2024-02-23
“在韓國餐廳裡吃過這道菜後,一直殘念不已。在餐廳一份量的價格也要在70~150元不等。非常像自己製作。尤其是爽脆的醃蘿蔔配上肉包生菜非常美味。一度在韓國網站上找尋配方但是做出來的...
-
發表於:2023-12-28
食材明細主料豬肉(適量)清皮凍(適量)蔥花(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)蔥花(適量)麵糰高筋粉(500g)開水(130g)冷水(130g)鹽(2g)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)灌湯包的做法步驟1、580...
-
發表於:2019-05-25
提起灌湯包,可能江南一帶的人熟悉的不能在熟悉了。灌湯包是我國曆史悠久的一種美食之一,傳承至今,除了口味做了改良,技術上也是更上了一層樓,灌湯包發源於江南一帶,現在的湯包店也是開滿了江...
-
發表於:2024-02-25
“今天,小廚給大家承上一道具有傳統民族特色的開封小吃----灌湯小籠包。這可是開封的名吃哦,它與其他地方的小籠包可是不大一樣呢! 小廚是土生土長的開封人,先來介紹一下我們開封吧!開封...
-
發表於:2018-12-30
死麵。死麵就是用攤涼的飲用水與麵粉直接和成麵糰,這種麵糰和出來的特點是比較耐煮,口感勁道,有嚼勁。因為灌湯包需要蒸熟裡面的肉團,還需要麵糰可以包住裡面的肉汁,所以死麵比較適合用來做...
-
發表於:2019-05-12
人們都說啊,民以食為天,現代社會的發展帶動著市場經濟增強,人們生活水平也逐步提高,因此,更多的人群在工作之餘都會追求美食,做到民以美食為天,不再只追求肚子的吃飽,而更需要肚子的享受。灌湯...
-
發表於:2024-02-25
“今天去超市買了牛肉,看著牛肉很嫩,就做灌湯包子吧,老公和孩子喜歡吃牛肉和豬肉做的灌湯包子,牛肉加一點五花肉,做的牛肉包子很好吃,每次買的牛肉取一部分精肉,做包子或者餃子”食材明細主料...
-
發表於:2024-02-28
“肉皮凍製作灌湯包”食材明細主料肉皮(1斤)麵粉(200g)豬肉餡(200g)輔料水(1500g)配料蔥(10g)姜(10g)熟豆油(20g)花椒麵(5g)醬油(5g)雞精(5g)鹽(10g)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)灌湯包的做法步驟1、肉...
-
發表於:2019-01-01
西安有那麼多有名的灌湯包,那麼西安灌湯包哪家是正宗的呢?對於一個地地道道的西安吃貨來說,這可難不倒我呢。在我的心中除了天津狗不理包子,最愛的還是要屬西安灌湯包啦。西安灌湯包當中我...
-
發表於:2019-05-26
早餐吃什麼?很多人會毫不猶豫的回答吃包子吧。是啊,對於目前快速發展的時代,人們生活越來越好,早餐就連之前比較單一的包子,現在都出現了多式多樣的口味品牌。說到包子品牌,相信大家對於灌湯...
-
發表於:2023-12-28
“兩個關鍵點:一是面要發好,500克麵粉大約需要3克酵母粉,270克水。用溫水將酵母粉化開,發酵約2個小時;二是500克肉餡要打進去半斤水,才有灌湯效果,南瓜碎不用鹽殺水,直接用花椒油拌勻,銷住水份...
-
發表於:2018-03-16
在南京的美食故事裡,灌湯包絕對能排得上名次。這不僅僅因為南京灌湯包融合了狗不理包子水打餡、半發麵和南京灌湯包子汁多味美的三大特色製作而成,還因其色白如玉、湯汁豐富、口感鮮美、...
-
發表於:2024-01-08
“哈哈用豬皮凍做的灌湯包,豬肉大蔥。肉嫰湯美非常好😁吃。親愛的們試試。”食材明細主料發麵(適量)輔料豬皮凍(適量)肉餡(適量)鮮醬油(適量)大蔥(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時...
-
發表於:2024-02-28
“第二次做的包子,味道不錯,就是湯多,哈哈”食材明細主料小麥粉(適量)安琪高效乾酵母(適量)輔料包菜(適量)豬皮凍(適量)調和油(適量)配料白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)包...
-
發表於:2019-01-10
包子,是我們國家的傳統美食。最早,我們只將包子分為肉包和菜包,後來隨著人們生活質量的提高,對食物有了更高的追求之後,包子的芯也多了很多的選擇,包括筍包、酸菜包、雞汁包等等。當然,在這麼...
-
發表於:2018-08-24
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別...