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發表於:2019-12-01
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:150水(常溫):250ml/一杯黃油(切小塊,室溫):80雞蛋(室溫:三隻輔料牛奶:435ml/13/4杯香草豆莢:1根蛋黃:3只糖粉:70具...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料豬皮(600克)什錦菜(200克)雞蛋(8個)輔料鹽(2勺)料酒(1勺)水(適量)原味(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)什錦軟蛋凍的做法步驟1、買好的豬皮先焯煮一次!2、話乾淨豬皮上的油!3、雞蛋從底部攤洞...
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發表於:2024-01-13
“這款冷藏,不需要烤的蛋糕,真的很美味,操作起來雖然較複雜,不過自己做的乾淨衛生,家人朋友過生日可以自己來做,此款是6寸,蛋糕裡面的水果看個人口味來放(我一般都是用現成的材料),可以換成榴蓮...
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發表於:2024-01-07
“哈哈換個方式吃雞蛋,做了松花蛋和雞蛋凍,非常有彈性很好吃😋”食材明細主料雞蛋(3個)松花蛋(3個)面鹼(3克)輔料鮮醬油(適量)香油(幾滴)蒜(兩瓣)辣椒油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙蛋皮...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料西瓜(一塊)吉丁利粉(50g)輔料白開水(適量)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西瓜雞蛋果凍的做法步驟1、雞蛋殼洗乾淨。2、西瓜去皮,切塊放在碗中。3、用湯匙壓碎擠出西瓜汁,不用...
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發表於:2018-04-08
不需要。速凍蛋撻皮製作蛋撻時,直接將蛋撻液放入速凍蛋撻皮中,放進烤箱烤制即可。每個人的烹飪方式不同,使用速凍蛋撻皮製作蛋撻時,也可以將速凍蛋撻皮放在室內解凍十幾分鍾,新增蛋撻液,再放...
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發表於:2024-01-11
“東北農村過年最熱鬧,過了小年就開始準備年貨,殺雞、殺豬、蒸豆包,家家戶戶比著看誰家的年貨最多,看誰家的媳婦最能幹。此時豬皮最多,豬皮凍自然少不了,家庭主婦們都會做,傳承了幾代人。廉價...
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發表於:2024-01-13
“水蒸蛋是大多數大小朋友都不會拒絕的美味,可你做的水蒸蛋不癱的起不來就是鼓的沒法吃,於是乎你問度娘找了N多種蒸蛋的法子,一次比一次氣餒其實,妖妖之前發過不少水蒸蛋的文章,這次更為Q嫩...
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發表於:2024-02-26
“一杯豆漿,3個雞蛋。雞蛋打入碗中,加適量的精鹽打成蛋液,再倒進冷卻的豆漿攪拌均勻。再淋上辣椒油,調入調味鮮攪動,撒上蔥花。放進蒸鍋裡隔水蒸熟,上桌淋上純芝麻油即可。”食材明細主料雞...
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發表於:2024-01-07
“很適合夏天吃的蛋糕,做起來不復雜,成功率也是超高,冰冰涼涼奶香濃郁,口感爽滑,還是不錯的。”食材明細主料早餐餅乾(90克)黃油(45克)乳酪(250克)糖(50克)淡奶油(250克)水(100克)果珍粉(35克)輔料吉利丁...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料肉皮(一斤)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)雞蛋皮凍的做法步驟1、肉皮切成大塊後先用開水焯一下後撈出,把肉皮上的油刮淨。2、鍋中加水,肉皮和水的比例是...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料土雞蛋(數個)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸凍蛋的做法步驟1、備好土雞蛋2、打入一個大碗中攪散,再加青水和鹽及豬油攪動3、放進有隔層的蒸籠裡蒸10分...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料雞蛋(3個)臘肉(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉凍蛋的做法步驟1、雞蛋3個打入碗中,加適量的精鹽用快子攪散。2、再放適量的清水攪勻。3、在備...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料雞蛋(3個)熱水(250ml)輔料鹽(適量)醬油(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)果凍雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋3個打散加鹽。2、雞蛋攪拌均勻。3、澆入250ml水。4、攪拌均勻...
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發表於:2024-01-31
“一次偶然的機會在電視中看到用豆漿機做皮凍。外面雪花飛舞,窩在家準備動手一試。第一次做彩色皮凍,前期工作一切都很順利,最後的剝皮真的很傷腦筋。好好的皮凍被我剝得千瘡百孔。”食材...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料牛奶(200g)Q糖(100g)雞蛋(1個)輔料桂花蜜(10g)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)普通(難度)Q糖蛋奶凍的做法步驟1、把Q糖和牛奶,稱重準備好2、鍋中加水,大火燒煮3、煮開後,關火把Q糖碗放入4、...
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發表於:2018-03-05
很多人去超市的時候都非常喜歡買一些甜點吃,其中蛋撻吃起來是那種香酥的,因此很多人會買一些回來吃,有的人甚至會自己在家做蛋撻吃,做蛋撻需要用到蛋撻液,那麼用不完的蛋撻液是冷藏還是冷凍...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料皮蛋(2枚)凍豆腐(2塊)輔料紅椒(少許)洋蔥(少許)配料白醋(2茶匙)姜(4片)蒜(2瓣)生抽(2茶匙)香油(少許)辣椒油(1茶匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)皮蛋凍豆腐的做法步驟1、凍豆腐入開水中,水...
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發表於:2024-03-01
“棋格蛋糕的特別之處就在於,切面全是一個一個的小格子,吃的時候,每一口都混合著鬆軟的戚風蛋糕塊和滑軟的乳酪塊,比起普通蛋糕來,別有一番滋味。”食材明細主料蛋白(280克)低粉(150克)輔料蛋黃...
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發表於:2023-12-31
“在炎炎夏日,吃上一口自制的果凍蛋糕,非常的好吃,真的是冰涼爽口,浸人心脾。”食材明細主料黃油桃(1個)牛奶(250克)白涼粉(350克)清水(400克)輔料白砂糖(60克)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)高階(難度)果...
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發表於:2024-02-24
“以上6寸和8寸合起來兩個蛋糕的分量,請注意好。”食材明細主料消化餅(適量)牛油(適量)淡奶油(500ml)蛋黃(5個)榴蓮(200克)吉利丁(30克)可可粉(適量)朗姆酒(適量)牛奶(適量)輔料糖(100克)奶香(口味)其他(工藝)數...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料牛奶(300ml)雞蛋(3個)輔料白糖(80克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞蛋奶凍的做法步驟1、兩湯勺白糖加入少許水,文火融化成液體焦糖狀。2、立刻倒進奶凍模具中,動作要快,防止焦...
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發表於:2018-03-07
需要。冷凍蛋黃酥需要完全解凍才可以烤,否則蛋黃酥會受潮,烤出來的蛋黃酥口感不夠酥脆。完全解凍的蛋黃酥用手觸控表面沒有水分,而且用手輕輕按壓可以按下去。在烤蛋黃酥之前可以在蛋黃酥...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料雞蛋(3枚)開水(250ml)輔料鹽(適量)香油(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果凍雞蛋羹的做法步驟1、雞蛋三枚。2、打散。3、攪勻4、加入開水。5、過濾。6、水開蒸...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料雞蛋(2個)凍豆腐(160克)韭菜(45克)蝦皮(25克)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒凍豆腐的做法步驟1、材料:韭菜(已洗淨切碎)、凍豆腐、雞蛋、蝦皮2、...