關於三不粘怎麼做好吃的知識

““三不粘”用雞蛋黃、白糖、綠豆粉、水等攪拌均勻後，經三百餘次攪炒而成，狀如凝脂，色澤金黃，味香撲鼻。吃時講究“一不粘盤、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪稱食林文化的一絕。這...

1、小火慢煎不會粘皮，煎魚的話需要小火慢煎。2、油也要少用，若用太多油的話容易煎糊了。3、要勤給魚翻一翻面，如果長期處於一個面煎的話很可能會造成受熱不均勻，這樣也容易糊了。4、煎魚之...

不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與XX息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白糖：100g幹澱粉：50g熟豬油：150g麻油：5g清水：200g輔料具體步驟1.將雞蛋打破，蛋清，蛋黃分離各裝入碗中。在裝蛋黃的碗中加入...

需要注意控制油的量，以及火候大小。冷油入鍋後，將鍋拿起並左右晃動，使油充分均勻的鋪滿鍋面，這樣可以讓鍋受熱均勻，等油熱後，將魚下鍋煎即可。另外如果魚粘鍋了也不要亂鏟鍋，而是等待加熱足夠...

“最近廣州的天氣不錯，終於不再那麼熱，早晚時分還有些涼，中午看著這麼好的太陽，突然想起媽媽給我做的蛋炒飯，也是這般金燦燦，於是決定晚上就做蛋炒飯了。”食材明細主料米飯（一碗）雞蛋（一個）輔料...

1、炸魚時要多放油，在炸的時候至少油要能沒過魚的三分之一，這樣魚不會直接接觸熱鍋，就不容易粘鍋。2、在炸魚時，在炸一邊魚時，儘量不要頻繁的翻動，要等一邊先炸到定型，再翻另一邊炸。3、炸魚...

1、將鍋中的油燒熱，新增適量的食用鹽，在將餃子放入鍋中小火慢煎，煎至底面金黃後，新增清水煮燉即可。2、將鍋燒熱，用生薑反覆擦拭鍋體表面，新增適量的食用油，燒熱後，再將餃子放入鍋中小火慢煎。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞蛋取蛋黃（可以每四個蛋黃加一個蛋清），白糖用溫水溶化，山楂糕切丁2.蛋黃、蛋清、糖水、糖桂花、澱粉製成...

過去市面上常出現鍋的型別有鐵鍋、平底鍋、蒸鍋等，現如今不粘鍋的出現讓許多家庭實現了烹飪便捷，它的使用和烹飪口味得到了一致好評，那麼隨之而來的問題是不粘鍋如何保養?不粘鍋如何挑選?...

放完油後，在上面撒鹽，之後放入水餃煎制。也可以用油煎制幾分鐘，再加入少量麵湯或者米湯也可以起到同樣的效果。餃子除了可以煎著吃以外，還可以煮著吃或者蒸著吃，在煮水餃的時候，要熱水下鍋，用...

煮麵條是十分方便快捷的一種食物，適合胃不好、或者平時工作比較忙的上班族人群。但很多人都會發現，麵條經常會煮的很粘，影響口感。那麼，麵條怎麼煮不粘呢？針對這個問題，小編為大家整理了一下...

1、控制好火候。米皮也稱之為涼皮，製作涼皮是最重要的就是控制好火候，火太大容易將涼皮蒸過了，火太小涼皮又不易熟透，影響其食用的口感。2、麵漿的稀稠程度，調製的麵漿若是太稀，蒸出來的麵皮...

“黏玉米經過28天浸泡，然後用磨磨出來的，然後控幹水分，研磨而成，也就是你們平時吃的油炸糕的主料。”食材明細主料粘玉米（500克）輔料紅豆（250克）大飯豆（適量）原味（口味）未知（難度）粘粘餅的做法步驟1...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋黃：5個白糖：125豬油：適量溼澱粉：50輔料清水：125具體步驟1.將雞蛋黃、白糖、溼澱粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水12...

在蒸包子的時候往蒸鍋底部放一層溼紗布或者在蒸鍋底部刷上油，這樣蒸出來的包子就不會粘底。在揉麵團的時候要加入少許的油，這樣揉出來的麵糰會比較的光滑。蒸包子的時候冷水上鍋蒸15-20...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：4個澱粉：300輔料白糖：適量糖桂花：適量山楂糕：適量具體步驟1.雞蛋取蛋黃（可以每四個蛋黃加一個蛋清），白糖用溫水溶化...

在煎魚時，為了保證其不粘鍋，首先要注意的是食材和工具的處理，魚和鍋鏟一定要清洗乾淨。其次一定要弄防止油和水的直接接觸，如果是新鮮的魚，需要弄乾水分再放入熱油或者可以對魚或者用到的油...

1、可以將少許的鹽先加入水中，水開後再放入麵條，這樣煮出來的麵條不容易粘連。2、可以在水裡倒入一小勺食物油，有了油的潤滑，麵條就不易粘連在一起。3、大火將水煮沸騰以後放入麵條，可以把...

相信炸過魚的朋友們都知道，我們在炸魚的時候會經常遇到粘鍋的情況，而且粘鍋後也是很難清潔的，這就成為了很多喜歡炸魚吃的朋友的煩惱了，那怎樣炸魚才不粘鍋呢?怎樣才能炸出好吃的炸魚呢?方...

1、可以在魚的周身裹上一層澱粉。裹一層澱粉，煎出來的魚整體完整，外皮口感酥脆酥脆且裡面的魚肉鮮嫩可口。2、可以選擇不粘鍋來煎魚，用小火慢煎，兩面翻炒，使魚肉受熱均勻，更容易煎熟，這樣煎魚...

在鍋底塗上一層薑汁。在烹製魚的時候，很容易出現黏鍋掉皮的現象。在做魚過程中，要在鍋中放入適量的檸檬片來去除腥味，提前加入薑汁就可以避免魚出現黏鍋的現象。另外，也在在油鍋中的油徹底...

不要把秋葵的外皮弄破，否則在烹製的時候秋葵黏液會出來。秋葵吃起來不粘的吃法還有涼拌秋葵，切掉秋葵尾部，用水焯3分鐘左右，撈出來加入基本涼拌調味品即可，爽滑且不黏糊。秋葵炒雞蛋也是吃...

魚作為一種優質的蛋白質來源，經常出現在人們的飯桌上。除了熬魚湯的方法之外，魚最常見的做法就是煎了，但是很多人煎出的魚常常會粘鍋和掉皮。這時候有些廚房小白就會問：怎樣煎魚不粘鍋不掉...

魚肉是一日三餐隨處可見的食材，魚肉的蛋白質是非常豐富的，魚肉含有的蛋白質是豬肉的兩倍，而且這種蛋白質是很容易被人體吸收的。因為其蛋白質含量極高而脂肪又很少，所以也成為了很多減肥人...