關於昨兒的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大鯽魚：4條輔料芹菜：各3根乾紅辣椒：適量冰糖：4顆料酒：少許蒜：8粒姜：6片雞精：適量鹽：適量胡椒麵：適量花椒：適量泡姜：適量泡海椒：適...

餐飲提問：夫人昨天和我吵架，非要開個點心加盟店，不開就離婚！點心那麼貴，怎麼辦？小夥伴491回答：先看一下你們的地理位置好不好，再看一下你們想開店的地方人的經濟消費情況怎麼樣，不要盲目。fansw...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘說到了昨晚興致勃勃做了粉絲，我不得不說一下，昨晚興致勃勃做了粉絲是我最拿手的菜了，家人朋友都知道的，每次聚會都會讓我...

餐飲提問：昨天在市場上看到有人在賣烤雞、烤雞腿、烤雞翅求加盟姐就是霸氣68回答：我也是賣烤雞的...

可以。只要腐竹沒變質就可以吃。挑選腐竹時要觀察色澤，好的腐竹有光澤且呈現淡黃色；觀察形狀，好的腐竹呈現折葉狀，脆，易折且沒有黴菌蟲蛀等；好的腐竹有固有香味，除此之外沒有其他異味。腐竹的...

“豬兒粑是我老家自貢市富順縣的叫法，有的地方叫葉兒粑，做法都大同小異。對於在異鄉的我來說，想吃家鄉美味只有自己動手，不過也是挺幸福的。”食材明細主料豬肉餡（200g）臘肉（150g）豆乾（150g）竹筍...

能。需注意隔夜的水果冰粉即使沒變質，但口感會比較差。做好的水果冰粉最好及時享用，不宜放置過久，以免影響冰粉的風味和口感。冰粉也叫做涼粉，製作的主要食材為假酸漿。主要流行於雲南、重...

“總之好吃。”食材明細主料老母雞（1500克）芋兒（700克）輔料老薑（一塊）八角（6個）桂皮（適量）大蒜（一個）香葉（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）三奈（適量）鹽（適量）老抽（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味芋兒...

“葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年，崇州懷遠“古鎮人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有...

“油熱肉丁蔥姜爆鍋加少許味極鮮，加水放泡好的粉絲和木耳，加豆腐丁豆腐皮切絲放海米放鹽，水開後加入泡好的澱粉打個雞蛋，關火加香菜香油”食材明細主料豬肉（適量）豆腐皮（適量）海米（適量）雞蛋（適量...

不建議食用。蛋撻裡蛋白質含量高，常溫下儲存容易滋生大量細菌，建議可以密封后放冰箱冷藏。蛋撻隔夜後，撻皮也不酥脆了，可以用開箱，考3-5分鐘，或者用微波爐加熱一分鐘即可食用，不過重複加熱後...

能吃。草莓是一種草本生可食用植物，顏色是紅色的，表面有許多草莓籽。草莓的植株比較矮，為30釐米左右。草莓的葉子也比較小，表面有毛茸茸的絨毛，顏色為深綠色的。草莓的開花期在5月份左右，結...

“兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道...

“有北京網友問我“碗兒糕”是什麼，如何製作？其實，製作方法在以往的日誌裡我已介紹過，但寫的並不是碗兒糕而是扒糕。老北京的碗兒糕和扒糕是同一類小吃，只是在過去大家的叫法不同。碗兒糕又...

餐飲提問：昨天和朋友一起吃的晨光燒餅，味道很還可以，加盟好不好？RMX99回答：燒餅也是小吃，味道好是很關鍵的，做這塊的小生意是可以的，不過還是要先把市場看好，另外，賣燒餅的位置也是很重要的，現在...

“烤串兒是日常中比較常見的美食。一邊吃烤串，一邊喝啤酒，很是愜意。今天做一道烤箱版的烤串兒。非常的美味。”食材明細主料豬瘦肉（一塊）洋蔥（少許）姜（二）輔料色拉油（一匙）生抽（一匙）五香粉（半匙）孜...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘粉絲是生活中非常多見的食材，品種非常的多，有綠豆，土豆的，澱粉類的較多。粉絲的做法也非常的多，可搭配很多的食材，非常受小...

草莓，外觀漂亮精緻，口感香甜，是很受大家歡迎的一種水果。由於草莓的生長比較接近地面，所以我們每次買來都會先清洗，有時清洗多了又吃不完，隔夜了。那麼清洗過的隔夜草莓到底還能不能吃呢？，下面...

不可以。開封之後的奶茶沒有經過任何保鮮處理，不可以再喝了。奶茶開封之後需要再次密封，然後經過保鮮處理或者放在低溫條件下，再次拿出來味道沒有變化才可以再喝。奶茶在購買之後儘量在三...

“最近大廚加班很辛苦，火氣蹭蹭蹭的往上躥，鼻子都開始出血絲了，好心疼。想起平時大廚對我的好，隔三岔五給俺做好吃的，把俺養得白白胖胖的，俺就想也為大廚做點兒啥。藥補不如食補！在美食天下找...

今天早上迷迷糊糊竟然夢到自己院子裡那棵枇杷樹上長滿了枇杷果，我爬上樹摘了許多捧在衣服前面的兜裡，拿起一個隨意嚐了一口，酸甜的味道令人回味無窮，然後就醒了過來，所以今天那就一起來了解...

食材明細主料糯米粉（適量）肉末（適量）芽菜（適量）豆乾（適量）輔料小蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）菜葉子（適量）麻香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葉兒粑的做法步驟1、肉末、豆乾、老薑、花椒切末調勻，沒有芽...

“最近，愛上了餛飩皮😍，愛它包成的餛飩，煎餛飩，更愛它不帶餡時做成的酸湯麵葉兒。薄薄綿軟，特別適合老人和小孩兒。不要麻椒粉和辣椒，也可以做成寶寶的輔食呢😊”食材明細主料餛飩皮（適量）輔料...

食材明細主料高筋粉（320克）低筋粉（80克）酵母（4.5克）細砂糖（64克）鹽（4.5克）蛋（60克）淡奶油（40克）牛奶（172克）黃油（60克）輔料奶油乳酪（150克）淡奶油（60克）糖粉（60克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花兒的做法...

“這應該算是經典川菜了，不過外面做的芋兒雞吃起來都不太放心，所以Teya就自己動手做了這個懶人版的芋兒雞，芋頭入口即化，雞肉香糯，是絕對的新手零失敗菜品喔。”食材明細主料雞（半隻）芋頭（兩斤...