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發表於:2024-01-03
“平時家裡備一些,不想做飯的時候,煮幾個既方便又美味,自己包的抄手吃著還放心,蝦肉餡比較鮮,也很營養。”食材明細主料基圍蝦(400g)豬肉(800g)輔料姜(適量)小蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適...
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發表於:2024-01-02
“好吃貨總想整著吃,對味道要求還高。哈哈😄,平時上班又熱,終於盼來了週末來。炒菜太熱,包抄手可以不用炒菜了。四川老家抄手比較辣,這個改良了一下,清淡又不失四川的味道”食材明細主料抄手...
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發表於:2018-06-03
抄手對於大家來說都是小時候的回憶,現在回到家鄉照樣可以吃得到,而且自己在家裡面也是可以做的。那麼也有一些人不知道什麼是抄手,抄手其實是跟餛飩差不多的,那麼抄手是哪裡的叫法呢?什麼...
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發表於:2024-01-07
“餛飩的來歷:過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分凶殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角...
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發表於:2018-06-03
不同抄手餡兒所加材料及佐料不同。抄手又名餛飩,起源於我國北方,是一道民間傳統麵食。1、普通以豬肉泥為主的抄手餡兒,可以加一些雞蛋、小蔥、薑末、鹽、糖、胡椒粉、青菜、蒜末、榨菜等...
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發表於:2018-12-07
抄手是四川成都非常有名的一種小吃,主要是由麵皮和其中的肉餡組合而成的,距離現在歷史也挺悠久的了,擁有皮薄餡嫩湯鮮的特點,因此也受到很多人的喜愛,在抄手的製作過程當中,與雲吞和餛飩還是...
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發表於:2018-02-22
抄手就是我們常說的餛飩,抄手是餛飩的別名,除此之外,餛飩還有幾個別名:雲吞、扁食。抄手,是一種北方的特色小吃,那麼,大家知道抄手裡面可以放哪些餡料嗎?一、抄手裡面可以放哪些餡料傳統的抄...
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發表於:2018-04-02
1、抄手的種類有白菜鮮肉餛飩,韭菜鮮肉餛飩,三鮮餛飩,雞柳蘑菇餛飩,鮮肉蛋黃餛飩,韭菜鮮肉餛飩等。2、在抄手餡兒的選擇方面,無論選擇什麼樣的抄手餡兒,所需的食材都必須乾淨新鮮,所加佐料也有...
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發表於:2024-02-10
“四川的紅油抄手會放很多的紅油,上海的鮮蝦小餛飩會放紫菜,蝦皮和蛋絲。把他們混搭在一起,就成了色彩豔麗的鮮蝦紅油抄手。感興趣的還可以新增我的微訊號:wanweimeixue”食材明細主料抄手...
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發表於:2018-06-03
餛飩通常又被人們叫做抄手,餛飩是我們日常生活中吃的比較多的一種食物了,平常餛飩也受到了很多人的喜愛,因為餛飩一般皮比較薄但是餡大,而且現在餛飩餡有很多種,我們可以選擇自己喜歡吃的,那...
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發表於:2018-02-22
抄手餡料也算是四川地區的一個特色了,不知道大家有多少了解,首先有各種各樣的餡料,那麼你知道抄手餡怎麼調才好吃嗎?如果你對製作一份優質抄手餡感興趣的話,不妨來跟我一起學習一下吧!一、...
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發表於:2018-06-03
不需要勾芡。勾芡是中國烹飪中的一種用法,目的是為了讓菜餚湯汁更加濃稠,味道更加美味,而且勾芡大多數是在菜餚即將製作好時使用。抄手餡不需要勾芡,只需要加一些澱粉即可,這樣可以讓餡不易...
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發表於:2018-02-01
可以加。加入雞蛋可以使使餃子餡更香,口感更好。而且餃子餡做出來是比較濃稠的,加入雞蛋可以防止餃子破損和流水,而且可以使包出來的餃子更有立體感,更美觀。加入雞蛋的時候可以將雞蛋打碎...
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發表於:2018-06-03
蔥花、薑末、花生碎、白芝麻、豬肉末、香菇、胡蘿蔔、白菜、香菜、芹菜、木耳、西葫蘆、韭菜、雞蛋等。抄手屬於川菜,其特點為皮薄鮮嫩,湯味鮮美。抄手的餡料中需要放入適量的水,並順著一...
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發表於:2018-05-14
中國的美食多種多樣,每個地方吃的也會有不同。抄手是一種西南地區的特色美食,主要是用麵皮包裹肉餡製作而成的,煮好的抄手加入紅油等調味料方可食用。雖然抄手的製作方法看起來與我們吃的...
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發表於:2018-05-05
建議加。把雞蛋加入肉餡後,再順著一個方向攪拌,這樣做出來的抄手餡,吃起來更加的順滑有嚼勁,但要是有雞蛋過敏或者不喜歡吃雞蛋的也可以不加,在調製餡料時可以加入小半碗水和適量澱粉調製的...
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發表於:2018-06-03
很多人可能會覺得包抄手跟餛飩比較類似,其實它們是有區別的。包抄手的個頭相對於餛飩來說要比較大,包抄手得皮比餛飩要厚。包抄手一般使用的都是肉餡,那麼包抄手的肉餡用什麼肉?一、包抄手...
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發表於:2024-02-01
“我懶得做飯,想吃快餐時,就喜歡下面條或者煮抄手,所以自制速凍餃子也是我家常備品。”食材明細主料五花肉(兩斤)自制榨菜(適量)雞蛋(兩個)輔料抄手皮(適量)蔥薑蒜(適量)白菜(適量)原味(口味)其他(工藝)數...
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發表於:2018-06-03
香菇豬肉餡、韮菜豬肉餡、白菜豬肉餡、胡蘿蔔豬肉餡、蝦仁餡等抄手裡面的餡可以包很多種,每個地區每個家庭都有自己喜歡的口味。在南方,包抄手很普遍的餡就是豬肉餡加其它的菜丁,在包抄手...
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發表於:2018-06-03
相信很多人沒有聽說過抄手是什麼,其實抄手就是平常我們經常吃到的餛飩,抄手是不同地區的一種叫法而已,抄手在平常受到了大家的喜愛,因為抄手餡多皮薄,那麼面和抄手可以一起煮嗎?平常我們弄...
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發表於:2018-05-14
抄手是中國西南地區的常吃的一種麵食。它是用麵皮包肉餡,然後煮熟之後加清湯、紅油和其它調料就可以食用。並且抄手的餡料的調製也是非常關鍵的。現在我們就來了解下抄手的餡料怎麼調?...
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發表於:2018-02-22
抄手,中國漢族傳統麵食之一,是四川成都非常著名的小吃。它是用薄正方形的麵皮包裹著新鮮的肉餡製做而成的,通常為煮熟後加上調料帶湯食用。抄手的味道非常柔嫩鮮美,湯汁濃郁清香。今天的文...
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發表於:2018-10-16
我們每一天為了給自己的身體補充一定的營養,所以每天早上最好還是吃一頓早餐,我們很多人早餐的時候都會吃一些抄手,那麼有些人就想要問。包抄手的肉餡裡放什麼?一、包抄手的肉餡裡放什麼...
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發表於:2018-09-29
抄手是四川地區對餛飩的稱呼,每個地區對餛飩的稱呼以及包法都大同小異,抄手是自古就流傳下來的美味佳餚,不僅味道鮮美,而且口感豐富,所以深受人們的喜愛和推崇,那麼包抄手的肉餡怎麼才嫩呢?...
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發表於:2018-06-03
抄手它是中國西南地區的一種麵食。將肉餡用做好麵粉皮包好,用清湯、紅油等調味料烹調而成。這種抄手肉嫩可口,湯微辣香,那抄手裡麵包什麼餡好吃?抄手怎麼最好吃?,這篇文章就給大家介紹一下...