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發表於:2024-01-07
“來自四川自貢的冷吃兔是一道非常出名的菜餚,以其麻辣香酥的獨特風味席捲全國。隨即衍生出的冷吃牛肉也是深得眾吃貨的青睞。用類似的方法來製作冷吃小菜(香菇、豆筋、鵪鶉蛋、海帶結等...
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發表於:2021-02-13
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬舌頭:半隻豬耳朵:1只鴨肫:1只輔料八角:少許香葉:少許白芷:少許小茴香:少許豆蔻:少許醬油:少許鹽:少許白糖:少許桂皮:少許具...
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發表於:2024-02-05
“昨天辦中元節自己做的冷盤閩南叫冷盤也就是拼盤,冷盤是在閩南宴席所上的第一個菜。將一些小菜集合作為菜閩南的拼盤樣式非常多變,今天介紹一個簡單的小四拼”食材明細主料叉燒肉(1塊)皮...
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發表於:2024-02-05
“花式冷拼是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的,發源於中國,是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠,其歷史源遠流長。唐代,就有了用菜餚仿製園林勝景的習俗。宋代,則出現了以冷盤仿製園林勝...
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發表於:2019-10-21
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:250牛筋:250毛肚:250豬皮:250豆腐乾:5塊雞爪:6個豬耳朵:1個豬蹄:1個輔料王守義十三香:1盒紅糖:1塊香葉:6片幹辣椒:20個花椒:...
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發表於:2019-11-23
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵包:一袋土豆:一個雞蛋:一個西紅柿:一個黃瓜:一根生菜:一顆芝士:一片煙燻火腿:一袋玉米粒:適量輔料胡椒粉:適量鹽:適量沙拉...
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發表於:2024-03-01
“去油解膩,清淡爽口”食材明細主料西紅柿(適量)黑木耳(適量)西芹(適量)輔料大蒜(適量)芥末(適量)配料精鹽(適量)生抽(適量)白醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)其他(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爽口三拼的做法...
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發表於:2023-12-26
“秋風起食臘味。”食材明細主料臘腸(適量)臘鴨(適量)臘肉(適量)輔料薑絲(少許)調料料酒(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘味三拼的做法步驟1、準備:臘肉,臘腸,臘鴨。2、加少許料酒焯水三...
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發表於:2024-01-13
“披薩(Pizza)是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。在家裡製作披薩,可以將自己喜歡的食材葷素搭配,做到料足、營養、美味~快來動手試試這道海陸匯(蝦、牛肉、雞肉)三拼披薩吧~~”食材...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料雞爪(6-8個)鴨爪(6-8個)牛腱肉(1塊)豬肚(1個)輔料老薑(2大塊)老滷湯(2包)粵味滷煮包(1包)蘋果(1個)老抽(1-3勺)生抽(3-5勺)黃酒(半碗)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)滷味三拼的做法步驟1、老...
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發表於:2023-12-28
“煮了好大一碗土豆泥,於是做了一熱一涼兩種吃法。如果喜歡肯德基味道的土豆泥,把我調的熱汁換成GravySauce就行,網上應該不難買到。這樣就變成土豆泥三吃啦😊。”食材明細主料土豆(適量)輔...
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發表於:2024-01-08
“這是一道刀功雙拼冷盤,用刀功把蘿蔔和萵筍切成很細的絲,再用調味將蘿蔔細絲製成豆豉辣椒味,把萵筍細絲製成糖醋味,午餐肉切均勻的薄片,半覆蓋兩種風味的細絲”食材明細主料蘿蔔(120克)萵筍(1...
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發表於:2018-05-24
可以。冷藏和冷凍的儲存時間不同,如果放在冷藏裡儲存的時間大概是在兩天,放在冷凍裡至少可以儲存半個月。三魚的做法也有很多,可以生吃,也可以做壽司。在挑選三文魚的時候,最好選擇新鮮的,紋...
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發表於:2024-01-02
“一年中吃冷麵最多的季節來了,和熱湯麵不同,冷麵的涼爽但又不失鮮美,是這個季節最好的搭配!即使也熱得吃不下米飯,冷麵也是解救胃腸的美味佳餚!”食材明細主料掛麵(400克)土豆(1只)青椒(1只)胡蘿...
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發表於:2024-01-11
“正月初四“羊”日,到處都在說著吉祥的祝福語“三羊開泰”!也看到各種“三羊”的圖片!忽然覺得在美食網發這個話題,如果來個美食的“三羊”就更應景了!搜了一下,“羊”的拼盤相對少,一個...
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發表於:2024-02-10
“迷糊中做成的早餐,看似亂七八糟,幸好味道還行!”食材明細主料米飯(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)輔料火腿(適量)蔥花(適量)豬肉丁(適量)紫菜(適量)清水(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-02-05
“繼什錦拼盤之後,由於還剩下一些原料,所以我又製作了一道象形拼盤,象形拼盤的主題內容很多,春夏秋冬,飛禽走獸,花鳥魚蟲,山川風景等,皆可生動再現,比如表現植物的有,春暖花開,國色天香,表現風景的...
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發表於:2020-01-04
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.蒜蓉熗鍋,放入適量綿白糖。2.放入魚丸翻炒。3.放入土豆塊翻炒,加入少許醬油。4.待土豆上色後放入切茄丁...
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發表於:2024-01-13
“這個拼盤有沒有讓你想到了海南美麗的景色呢?”食材明細主料黃瓜(一根)胡蘿蔔(一根)牛肉(一塊)青蘿蔔(一塊)輔料白蘿蔔(一塊)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)海南風光冷拼的做法步驟1、準備...
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發表於:2024-02-01
“默契——平淡的生活中尋找到的感覺!老公雖不是北方人,但我們的彼此接受、彼此包容、彼此理解,在我們的生活習慣上達到了共識!在我們認識之前老公是不吃饅頭的(或是不喜歡吃饅頭的),在我的引...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料滷鵝頭(2個)滷鵝翅(2只)滷鵝掌(4只)輔料鹽(1匙)味精(1匙)胡辣椒(3匙)蒜蓉(1匙)辣鮮露(5ml)花椒油(5ml)芝麻油(7ml)老陳醋(3ml)生抽(10ml)油辣子(2匙)麻香(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)美味滷水三拼的...
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發表於:2018-02-28
通常我們在吃飯的時候,除了會有一些熱菜之外,基本上也會有一些冷菜的存在,冷菜是有很多的烹飪方式的,冷菜的裝盤也是有一定的講究的,當然在我國冷菜的種類是非常多的,比如說常見的冷菜,有涼拌...
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發表於:2024-02-24
“秋葵的養生價值就不用說了。這是一道色彩絢麗的冷盤。有精緻明豔的黃瓜花、補腎益氣的綠秋葵,還有清爽脆嫩的泡藕帶。一個盤子裡,演繹了醃泡、油炸、和白灼三個口感。以秋葵為主角,稱出...
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發表於:2024-01-28
“昨晚,我家先生說好長時間沒有吃過我做的煲仔飯了,見他主動提議,食尚實在受寵若驚,要知道他平時對我做的煲仔飯評價未見好過,總以挑剔的態度說出各種不足,毫不留情。以他的話說,必須受得了打...
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發表於:2019-11-17
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料黃瓜:三根紅火腿:一大根胡蘿蔔:一根白魚腸:兩根輔料具體步驟1.把黃瓜胡蘿蔔洗淨切片,紅火腿,白魚腸切片,安花的五朵花瓣擺...