保質期10年以上的食物

我們在日常購物中，產品的保質期是很重要的一項指標。不同的商品有著不同的保質期，少則保質期只有幾天的牛奶，多則兩年的藥品。雖然保質期有短有長，但是基本都不會超過兩年。在保質期內的物品味道才會正常，吃起來安全無害。但是你知道保質期10年以上的食物嗎?

保質期10年以上的食物

科學研究和實踐證明，蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽 是保質期最長的五種食品。

1.固體食糖類：固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到汙染。食糖也常常用來儲存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當，性質改變，就會受到微生物汙染。

2.食鹽：食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定。與食糖一樣，食用鹽經常被用來儲存食品，是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質並不會改變。

3.食醋：食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用於食品保鮮防腐，如酸漬。醋的儲存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用罈子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

4.蜂蜜：新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖佔蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品，放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸，不能食用。

5.白酒：酒精含量超過10%的白酒，也就是大家俗稱10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠不會變質的。但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味減弱;醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

以上就是關於保質期10年以上的食物的介紹。固體食糖、食鹽、食醋、蜂蜜和酒都可以儲存10年以上。酒隨著時間的流逝，越來越香醇、越來越珍貴，那香醇的、珍貴的，不僅僅是味道，還有那個深藏在人們心中的的記憶。最後，小編還想問你們一個問題，當年搶的鹽，吃完了嗎?