關於蛤仔的知識

“最近在看美食節目，從節目看到了這道菜自己很喜歡，就做來試試，因第一次做，拍照拍的不是太好，所以用了美圖軟體處理了一下，還請見諒！！ps.（因原圖被不小心全刪，所以借用一張在美食節目上的截圖）”...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒蛤仔是一道非常有特色的家常菜。其口感香辣下飯。蛤蜊是常見的海洋生物，肉質鮮美無比，富含多種營養物質如氨基酸，牛...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蚵（海蠣）（事先以鹽清洗過）：150小白菜：70土雞蛋：2個純番薯粉：125水：4大匙輔料番茄醬：6大匙醬油：2大匙糖：2大匙澱粉：1大匙具體步驟...

“蛤仔煎是臺灣著名的路邊小吃，將牡蠣用雞蛋液、青菜碎、薯粉漿煎制而成，再佐以沙司醬，酸甜可口，營養豐富，非常受喜愛。”食材明細主料牡蠣（6個）雞蛋（2個）輔料青菜（適量）小蔥（適量）配料沙司（適量）耗油...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛤蜊：150公克蔥：1支蒜頭：3粒紅辣椒：1/2支九層塔：10公克糖：1小匙醬油膏：2大匙輔料具體步驟1.蒜頭切末；辣椒切末；蔥切小段；蛤蜊泡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛤仔：500公克漬汁：：20cc醬油：50cc蠔油：30cc蒜末：12公克辣椒末：30公克糖：15公克味精：15公克冷開水：600cc輔料具體步驟1.漬汁所有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒蛤仔的做法是帶有地方特色，這道菜品選用蛤仔和辣椒。蛤仔含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：半斤雞蛋：四個粉絲：一小捆輔料鹽：適量胡椒粉：適量香蔥：適量食用油：5毫升具體步驟1.蛤蜊半斤，買回來吐乾淨沙子後用開水...

食材明細主料生蠔（適量）雞蛋（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）高階（難度）蛤仔煎的做法步驟1、生蠔肉洗淨，鍋中放水燒開，放入生蠔肉。2、焯燙好撈出。3、用涼水衝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨仔雞：300文蛤：250輔料鮮姜：1大塊料酒：1茶匙（5ml）鹽：5香油：2茶匙（10ml）香菜：2根具體步驟1.文蛤用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去穢，再用...

有。青蛤和花蛤的外形不同、習性環境不同、分佈地區不同。青蛤的貝殼中型，韌帶在外，殼呈膨大的圓形。花蛤的外殼長2.5-5.7釐米，外殼比較堅固，外形略成橢圓形，韌帶內嵌。青蛤喜歡棲息於河口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無文蛤西紅柿煲仔是一道備受推崇的養生飯，營養豐富，容易吸收。文蛤肉質鮮美，西紅柿略帶酸味，米飯醇香，味道鹹鮮，口感豐富。具有健胃消...

“小豬包，小盆友一看就把鼻子耳朵給吃了，好開森...”食材明細主料低粉（500g）酵母（8g）紅曲（1小把）輔料糖（20g）鹽（2g）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）仔仔包的做法步驟1、麵粉放入一個大盆裡，一邊放...

“一瓶涼啤酒一盤花蛤蝲”食材明細主料蜆子（500G(蛤蝲)）香菜（1小把）小蔥（半根）姜（兩片）輔料辣醬（3勺）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒花蛤的做法步驟1、姜切絲蔥切成蔥花香菜切成小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肚：1／2個鮮香菇：6朵荷蘭豆：50g輔料具體步驟1.豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、...

食材明細主料花蛤（1.5斤）輔料紅辣椒（適量）蔥（適量）蒜頭（適量）番薯粉（適量）青辣椒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花蛤的做法步驟1、花蛤外殼沖洗乾淨2、蒜頭剁碎，蔥切段，辣椒切小...

“放假了，帶著寶貝去市場買菜，看到有新鮮的花蛤，寶貝愛吃，炒了一大盤。”食材明細主料花蛤（800g）輔料大蒜（適量）辣椒（適量）姜（適量）八角（適量）蔥（適量）料酒（50ml）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿...

“#健康生活健康海洋##你的選擇決定海洋的未來##2022MSC藍色菜譜書#年貨都備齊了嗎?我在京東購買的花蛤和蛤蜊肉，特別驚喜，一目瞭然的乾淨，個頭大，且肉厚，還帶有MSC小藍魚標識。2022MSC藍色...

文蛤。文蛤燉蛋是一道味道鮮美，口感絲滑的食品。文蛤鮮香，雞蛋羹滑嫩，二者結合鹹鮮十足。在製作過程中，文蛤需要漱乾淨，文蛤的錶殼也要清洗乾淨。蒸蛋的過程中少放鹽，文蛤本身味鮮，有一定鹹度...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蛤：20顆蒜瓣：10顆意麵：一把苦菊：少許輔料鹽：1小匙黑胡椒：少許橄欖油：1大匙白蘭地：1大匙具體步驟1.鍋中倒入熱水加入幾滴橄...

食材明細主料麵粉（200g）蛤貝（200g）輔料南瓜（¼個）小蔥（5根）紅辣椒（1個）海帶（10cm長）配料食鹽（少許）調料醬醬油（2大勺）蔥泥（1大勺）蒜泥（1小勺）紅辣椒泥（½大勺）芝麻油（1小勺）芝麻鹽（1小勺）胡椒粉（少許）中辣（口味）炒（工...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將文蛤洗淨，西紅柿切丁，芹菜切碎。2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。3.取出文蛤...

“文蛤餅是我們江蘇地區名小吃，以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜，剁茸和麵煎餅。色澤金黃，滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值...

食材明細主料花蛤（500克）輔料紅辣椒（1個）青椒（1個）配料老乾媽辣子雞丁（適量）姜（適量）料酒（適量）蒜（適量）花椒（適量）鹽（適量）大蔥（適量）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒花蛤的做法步驟1、花蛤用流動水...

“蛤蜊是青島最普通的小海鮮，味道鮮美價格低廉，廣受百姓喜愛。前些年，老百姓買回家後，都是放到清水裡加點鹽，蓋上蓋子，讓蛤蜊自己吐沙，後來就是買蛤蜊給店家要點海水回家，最後下鍋前還要在挑一...