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發表於:2024-01-07
“大廚遇到純甘蔗紅糖成就了色澤靚麗、口感香糯的紅燒肉!為家人精心烹製一道美食,這就是幸福最簡單的樣子!”食材明細主料五花肉(500g)熟雞蛋(4個)輔料老抽(1匙)純甘蔗紅糖(20g)生抽(1匙)料酒(1匙)八...
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發表於:2018-10-01
1、甘蔗要洗乾淨皮切掉之後再切成塊再放入破壁機中打成渣,甘蔗要少量多次的放進破壁機裡,否則打的不均勻,這樣做才可以更好的打成沫沫。2、甘蔗汁要用過濾網過濾一下再倒進鍋裡熬煮,切記甘...
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發表於:2018-11-06
甘蔗和甘蔗紅糖這兩種配料區別不太大。這兩種糖分都是從甘蔗中提取出來,然後加入食品新增劑等化學物質合成得到的糖,區別大的地方在於這兩種糖的蔗糖含量不同,前者的含量會比後者多一些,所...
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發表於:2018-04-20
紅糖是我們平常生活中經常見到的,如果平時有肚子疼的情況出現的話都會衝一杯紅糖水來暖暖胃,現在市場上的紅糖的種類還是比較多的,什麼益母紅糖、紅糖薑茶,說到底還是以紅糖為主,那麼大家直...
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發表於:2018-02-03
甘蔗紅糖密封好,在低溫,乾燥的環境中存放即可。甘蔗紅糖時需要避免陽光直射,以及潮溼的環境,以免甘蔗紅糖變質,影響食用。甘蔗紅糖的吃法以及用途廣泛,既可以泡水喝,也可以用於製作紅糖饅頭、...
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發表於:2024-01-07
“用最好的食材為家人精心烹製一道道美味,是我們家最歡樂的事。精選經過18道工序純手工熬製的、15斤甘蔗汁才熬出1斤的真紅糖為原料,新增一年才收一次的秦嶺土蜂蜜,烘烤成這款紅糖土司,只...
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發表於:2018-12-06
從顏色、聲音、味道上辨別。1、真正的紅糖的顏色不是很深,它呈塊狀,粉狀,顏色是黃紅色;紅糖的顏色越深,質量越差,顏色越深,質量越差。2、另外用刀刮擦時,優質紅糖的聲音很柔和,而假紅糖的聲音是...
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發表於:2018-09-03
正宗的甘蔗紅糖顏色上比普通的紅糖更深,而且帶有甘蔗的清香味。不正宗的甘蔗紅糖沒有甘蔗味、用溫水沖泡後也會有殘渣。甘蔗紅糖在儲存的時候最好用玻璃罐子裝好放在冰箱裡冷藏儲存,這樣...
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發表於:2018-10-23
看粗細,看顏色,看體型。甘蔗有黃皮甘蔗,紫皮甘蔗,紅皮甘蔗等,購買甘蔗時一定要挑選粗細適中的甘蔗,太粗或太細的甘蔗不一定會好吃。儘量挑選體型比較直的甘蔗,彎曲的甘蔗因為受光照不均勻會影...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料玉米麵粉(500克)純甘蔗紅糖(20克)麵粉(100克)輔料發酵粉(5mg)紅棗(10顆)葡萄乾(10g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅糖發糕的做法步驟1、首先準備好純甘蔗紅糖水、葡萄乾、紅棗等...
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發表於:2018-07-04
1、首先把甘蔗榨成水,把裡面的甘蔗渣清除出來。2、把甘蔗汁倒進鍋裡面,開大火一直煮,在煮的過程中要用勺子一直攪拌。3、觀察到鍋中的甘蔗汁開始變濃稠的時候,可以把火調小一點,以防熬煮出...
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發表於:2018-09-03
不一樣。甘蔗糖是甘蔗製糖的總稱,包括紅糖、白糖、冰糖等種類,紅糖則指的是蔗糖和蜜糖的混合物,主要成分為蔗糖。紅糖別名沙糖、紫沙糖、片黃糖等,用途廣泛,可以用於製作紅糖全麥麵包、紅糖...
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發表於:2019-01-18
口感不同。甘蔗紅糖的口感更甜,紅糖的香味也更加濃郁。配料甘蔗紅糖製作的過程中會新增白糖等配料,甘蔗紅糖是由甘蔗製作而成,純度更高。紅糖的吃法和用途廣泛,可以用於製作紅糖全麥麵包、...
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發表於:2024-01-09
“雖說只是個饅頭口味可不簡單,加了農家的甘蔗紅糖饅頭吃著特別香”食材明細主料高筋粉(300g)紅糖(100g)輔料酵母粉(5g)無鋁泡打粉(5g)紅糖水(100g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘蔗紅糖饅頭...
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發表於:2018-08-08
黑皮甘蔗。因其甘蔗品種的不同導致了不同顏色的甘蔗口感也大有不同,甘蔗分為青皮甘蔗、紅皮甘蔗和黑皮甘蔗,其中最甜的就是青皮甘蔗,但青皮果肉較硬不好咀嚼。其次就是黑皮甘蔗果肉脆甜、...
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發表於:2019-01-13
高溫熬製時間長。甘蔗含有豐富的蔗糖,蔗糖溶液在108攝氏度以上高溫下水解成糖溶液,在190攝氏度到220攝氏度下脫水縮合成焦糖,焦糖與無色蔗糖混合就形成紅色的水糖。熬製時間越長越紅,水糖...
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發表於:2018-12-02
平均15斤甘蔗能熬出一斤紅糖。不同的甘蔗出糖率也不同,出糖率高的甘蔗平均10斤可以出大概一斤紅糖,出糖率低的甘蔗則需要15到16斤甘蔗才可以出一斤紅糖,同時熬製紅糖的工藝也比較複雜,控制...
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發表於:2018-04-20
所有人應該都吃過糖,我們吃過的糖種類非常多,包括白砂糖,冰糖和紅糖等,不同的糖製作方式以及口感都是不同的,當然其中的營養成分也會不同,比如說在紅糖當中就含有非常豐富的維生素和一些微量...
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發表於:2021-02-28
紅糖、白糖都可以。甘蔗既可以製作紅糖,也可以製作白糖、赤砂糖。紅糖是由甘蔗汁熬後,經過過濾等工序製作而成。白糖是由甘蔗汁熬製後,經過提純、結晶等工序製作而成。白糖的外觀呈白色,顆...
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發表於:2018-02-03
選用的材料不一樣。甜菜紅糖製作的主要材料是甜菜,甘蔗紅糖製作的主要材料是甘蔗。紅糖別名砂糖、片黃糖等,吃法以及用途廣泛,既能直接沖泡紅糖水,也能製作紅糖發糕、紅糖饅頭、紅糖薑茶、...
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發表於:2018-03-07
沖水、泡茶、煲湯、製作糕點、煮粥等。最簡單的食用方法是將紅糖用熱水衝開做飲品喝。甘蔗通過不同的製作工藝,製作出不同形態的紅糖,如糖片、碗糖或者紅糖粉。除了沖水喝,也可以新增在其...
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發表於:2018-09-26
紅甘蔗。白甘蔗的表皮是綠色的,表皮較硬,紅甘蔗外皮不如白甘蔗硬,表皮呈現黑紅色,生活中常見的就是紅甘蔗,紅甘蔗比白甘蔗更多汁,而且市場價值也會低一些,所以紅甘蔗會比白甘蔗好一些。儲存甘...
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發表於:2019-01-19
製作的食材原料不一樣。甘蔗紅糖製作的原料主要以甘蔗為主,甜菜紅糖製作原料主要以甜菜為主。紅糖又叫砂糖,它的吃法以及用途比較廣泛,可以直接用來泡水喝,也可以用來製作紅糖類的糕點,紅糖...
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發表於:2018-10-21
甘蔗紅糖具有豐富的維生素、鐵等物質,是一種佳品。深受老人和女士的喜愛。甘蔗紅糖可以用來熬粥煲湯,製作甜點,在許多的美食中都有它的身影。但是對於許多人來說,甘蔗紅糖的真正功效內涵還...
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發表於:2018-04-20
密封后冷藏儲存。用甘蔗做出來的紅糖,裡面的雜質很少,非常有營養。如果想要長時間儲存的話,可以把紅糖放在密閉的容器中,把瓶口用保鮮膜包裹的嚴嚴實實後,放到冰箱的冷藏室儲存。為了延長保...