關於西天尾扁食的做法的知識

“燕皮的特色是，原料純為精製豬腿瘦肉，瘦肉經人工搗碎剁成肉泥狀，再拌上精製地瓜粉，然後用人工滾壓，製成透明的薄片，再用刀切成小塊四方，疊放在一起，用紗布遮蓋防燥以備用。另以瘦肉切碎（近改為...

“鮮鹹q彈。”食材明細主料五花肉（一斤）蔥花（適量）空心菜（一把）扁食皮（一斤）輔料濃縮雞汁（一湯匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西天尾扁食的做法步驟1、把肉做成肉餡醃製二十分鐘，切要...

食材明細主料牛尾骨（適量）西紅柿（4個）輔料蔥（1段）姜（數片）八角（1個）鹽（適量）香菜（1棵）清水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）西紅柿牛尾湯的做法步驟1、牛尾骨沖洗後涼水下鍋2、燒開，焯出牛尾裡的...

“過年吃的太多了，偶爾就想吃簡單一點，現成的鴨湯，做一碗扁食吧！”食材明細主料鴨湯（一碗）豬瘦肉泥（適量）扁食皮（適量）輔料香蔥末（適量）清淡（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨湯扁食的做法步驟1、扁...

“黃桃本身是很適合做成罐頭的，含有胡蘿蔔素，不容易褐變；肉質比較緊實，加熱後也不會鬆散開。因為黃桃偏酸少甜，做成黃桃罐頭之後還可以做其他的美食，比如說黃桃蛋撻，黃桃慕斯，黃桃果凍等都很不...

“一道簡單而美味的家常菜”食材明細主料杭白菜（250）扁尖（100）鹹肉（50）枸杞（10）輔料糖（3）味精（1）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杭白菜炒天目扁尖的做法步驟1、寫點小心情2、原料圖3、扁尖必須...

“胖頭魚太大了，一條魚尾燉了一鍋，放了個西紅柿，味道鮮美”食材明細主料魚尾（1條）蔥（一棵）姜（一塊）乾紅辣椒（幾個）花椒（幾粒）八角（1個）西紅柿（1個）輔料料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）糖（適量）鹽（少量）植物油（適量）老...

“這是一道老少皆宜的湯，不油膩，有膠質。湯中有玉米和巴西菇的甜，不需要多加調料，原味最美。”食材明細主料豬尾巴（600克）輔料玉米（一根）巴西菇（適量）當歸（一小段）配料鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（...

“扁食，是餃子的另一種做法…”食材明細主料青筍（適量）餃子皮（適量）胡蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）素餡扁食的做法步驟1、青筍、胡蘿蔔去皮，洗淨，...

“在東北有的把“朝天椒”也叫“樹椒”或“看椒”，這種辣椒朝上長的，所以“朝天椒”也就因此得名。其它品種的辣椒都是由綠變紅，而朝天椒的色澤變化比較特殊，它是先由很淺的綠色變成帶有紫...

“看我做了這麼多的扁食，結果才煮五個，是不是很搞笑，這是過年的時候做好的餡料，一天到晚都是吃些雞鴨魚肉，半下午回到家，看到做好的蝦肉餡，就先包了五個試試味道，出奇的好吃，蝦肉很鮮甜，荸薺脆脆...

“自己包點扁食放冰箱凍著早餐煮下方便捷”食材明細主料扁食皮（適量）輔料肉餡（適量）醬油（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）小蔥（適量）香油（適量）雞精（適量）紫菜（適量）白菜（適量）白醋（適量）其他（口味）煮（工藝）半...

食材明細主料扁食皮（適量）裡脊（適量）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）米醋（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡...

食材明細主料餡（適量）輔料水（適量）配料扁食皮（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁食做法的做法步驟1、將水塗在一邊2、摺疊，利用誰將其粘合3、稍稍摺疊4、彎曲5、在角上蘸一滴水，粘合。6...

食材明細主料西芹（215克）鳳尾蝦（255克）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西芹炒鳳尾蝦的做法步驟1、食材：西芹（已抽去筋清洗切開）、鳳尾蝦（已清洗）。2、在鳳...

“扁食：容易做，容易煮，老少皆適合吃，快手早餐！我們家幾乎每週都要吃上一次，女兒也愛吃，自己做的又簡單又幹淨又營養美味！這次嘗試生煎，沾點番茄醬美味！”食材明細主料五花前腿肉末（400克）扁食皮（適...

“老家叫扁食，縣城叫更。聽說上海叫大餛飩，反正也不知道到底該叫什麼好，就是跟餃子包法不同而已，那個皮的形狀餃子是圓形，它是正方形。”食材明細主料扁食皮（1.5斤）豬肉餡（1.3斤）豆腐（看口味來,...

“今天上的是，牛尾湯，都來好好補補吧，以抵抗所有不好的東西。很清爽可口的一款湯，適合春天滋潤去燥，還很補的。湯的味道很像羅宋湯，做法很簡單，但是很好喝。當菜又當湯。牛尾真的很好吃，可惜就...

“中國小生早餐、白領早餐，懶人早餐。”食材明細主料扁食（200克）紫菜（一點點）蛋（1個）輔料蔥花（一小匙）薑絲（若干）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫菜扁食的做法步驟1、盛水，放薑絲，把水燒開。2、...

食材明細主料魚尾（500g）輔料西紅柿（2個）蔥姜（一把）魚香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）西紅柿燒魚尾的做法步驟1、魚尾鹽醃2、蔥姜3、西紅柿4、煸蔥姜5、接著加西紅柿6、煸出西紅柿汁7、加魚尾...

“週六，睡飽了，兒子還在學校，沒事做點好吃的。”食材明細主料麵粉（適量）時蔬（適量）輔料醬油（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）台州扁食的做法步驟1、春筍一小棵，蒜心一把，瘦肉二三...

“扁豆又在當地叫灰豆，產量極少，當地特色，從小愛吃猛吃幾碗，這愛好已經出名了，所以每次要去姥姥家，看看都做給我吃。現在在上海，只要出家鄉沒有賣的扁豆，我也不會做面，只能網購扁豆，節省擀麵時間...

“關鍵在於餡的製作，還可以根據自己的喜好新增食材”食材明細主料豬肉（適量）芹菜（適量）紅蘿蔔（適量）茭白（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度...

食材明細主料西芹（500克）輔料西紅柿（0.5個）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鳳尾西芹的做法步驟1、西芹洗淨。2、斜刀切4到5刀切斷。開水焯熟，沖涼瀝乾。3、加鹽，雞精入味即可。...

“俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是麵皮。建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在餡上。“建郡扁肉”製作過程主要特點是“打肉...