關於清蒸長江仔魚的知識

“相信很多人沒聽說過長江仔魚，我也是，第一次看見這個魚，我就知道它的味道極其鮮美，修長的體型、銀白色的魚鱗，看起來非常乾淨。買的時候我猶豫了半天，買一條大的還是買兩條小的，大的也太大了...

十分鐘。製作清蒸鱸魚時，蒸十分鐘，關火燜三分鐘再吃，口感會更好。鱸魚的個頭比較大，需要酌情增加蒸制的時間。鱸魚在蒸之前需要清洗乾淨，用生薑、蒜瓣醃製一會，這樣可以去除腥味。蒸鱸魚的時...

“傳統節日形成，是一個民族或國家歷史文化長期積澱凝聚的過程。中國傳統節日多種多樣，是悠久歷史文化的一個重要組成部分。從遠古先民時期發展而來的中華傳統節日清晰地記錄著中華民族豐...

6到7分鐘。最清蒸鮭魚最長時間不要超過15分鐘，因為鮭魚的肉質比較細，蒸煮的時間不能太長，以避免肉質過老的情況產生，影響口感。等到水滾開之後再放入鮭魚蒸，整完後燜3分鐘再取出。...

“鹹香味美好配飯。”食材明細主料幹銀魚仔（適量）輔料薑絲（少許）蒜末（少許）調料花生油（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸乾銀魚仔的做法步驟1、準備:幹銀魚仔。2、用清水...

清江魚生活在湖北的山澗洞泉，水質乾淨，生活環境造就它的營養價值，人們相比鯰魚也更喜歡它，但是清江魚可以清蒸嗎?它又有什麼營養價值呢?清江魚有什麼禁忌呢?一、清江魚可以清蒸嗎答案當然...

二十五分鐘左右。刀魚屬於海魚是一種特殊的清蒸魚類，刀魚刺很多，但肉質細膩，用清蒸是最能體現刀魚肉質特點的方式。在清蒸的時候用中等火候，避免蒸出焦糊味兒。蒸魚前加點料酒可以去腥。...

隨著現代廚房的升級和發展，做菜不再是一種痛苦勞累的事情，而是一種很大的樂趣。越來越多的年輕人喜歡上了做菜，能夠讓家人吃到自己做的菜應該很有成就感。接下來給大家介紹一道家常菜，清蒸...

““清蒸江鱸”之所以強調江鱸，因為“鱸魚”有江鱸魚和海鱸魚之分，二者區別很大，不可同日而語。江鱸魚體小肉厚、肉質細嫩，適合於清蒸，保持原汁原味。海鱸魚與其相反，適合於紅燒。二者價格相...

食材明細主料鮑魚仔（適量）辣椒仔（適量）蒸魚豉油（適量）輔料蔥絲（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鮑魚仔的做法步驟1、把鮑魚仔取出洗淨2、切成十字花刀，方便蒸熟3、在上面放兩...

“清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系。年夜飯上的壓軸菜餚，年年有魚！”食材明細主料黃花魚（1條）輔料蒸魚豉油（4勺）色拉油（適量）薑片（3片）蔥（3棵）鹽（少許）料酒（2勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）...

食材明細主料清江魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）紅尖椒（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸清江魚的做法步驟1、準備清江魚一條2、斜著在魚身上劃上刀痕，放盆...

12分鐘。蒸太久魚肉會老，吃魚就要吃鮮，鱸魚需要先用薑絲，蔥絲，料酒，鹽抹勻醃製10分鐘入味，剩下蔥絲和薑絲鋪在魚下面，魚肚魚嘴也要放，水燒開，醃製好的魚放入蒸盤中，猛火蒸10分鐘，關火燜蓋2分鐘。...

8到10分鐘。清蒸鯧魚只需要8到10分鐘就可以蒸熟。鯧魚也叫鏡魚，平魚，扁魚等等。鯧魚是一種中小型魚類，整體為銀白色，不僅可以食用，同時也有很高的觀賞價值。鯧魚除了清蒸還可以紅燒，煎炸等等...

十分鐘左右。鮑魚清蒸沒有確切的時間，因為鮑魚個頭的大小和蒸的時候的火候的控制都會影響鮑魚清蒸的時間。鮑魚越大，清蒸所用的時間就越長，大概十到十五分鐘，反之，用的時間就相對少些；同一個...

十分鐘。一斤左右的鱸魚，水開後蒸十分鐘即可，個頭偏大的鱸魚，需要酌情增加蒸制的時間。蒸鱸魚的時間不宜過久，以免影響鱸魚的肉質。鱸魚在蒸之前需要清洗乾淨，去除裡面的黑膜，這樣可以避免魚...

食材明細主料江魚仔（350克）雞蛋（3個）輔料薑蓉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）江魚仔煎蛋的做法步驟1、江魚仔沖洗瀝乾，雞蛋液，磨薑蓉2、放少許油，加入江魚仔，煎至兩面金黃（易上火就微黃）3...

食材明細主料黃瓜（一根）豆腐（一塊）長江仔魚（一條）輔料鹽（少許）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）香菜（少許）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）長江仔魚豆腐湯的做法步驟1、準備好魚，把肚子裡黑的一層衝乾淨2、...

“昨天本來想做一道孔雀開屏魚的。不過，由於刀法的問題，做的不是太好。_猶豫呢一天要不要傳上來？還傳吧，反正是自己做的。自己開心就好。發給大家娛樂一下吧。”食材明細主料江團（一條）泡姜（...

5-7分鐘。武昌魚比較嫩，如果清蒸的時間太長，可能會導致魚的肉質比較粗糙，或者肉太爛，口感不佳；如果清蒸的時間太短，魚又可能會不夠熟，肉質沒那麼柔軟，難離骨。清蒸時需要控制火候，大小火可以交...

10-15分鐘。蒸鱸魚是一道家常菜，一般是紅燒或者清蒸，清蒸鱸魚要想保證魚的新鮮美味，蒸的時間是10-15分鐘，最佳不要超過15分鐘，否則魚的肉質會變得老，口感會變得很柴。在清蒸鱸魚過程中，還要注...

“這道煲仔砂鍋黑椒清江魚塊，是以砂鍋來烹製的菜式，無須沾粉過油，令其保持魚原有的鮮味，同時上菜時熱辣辣，味道亦更佳。”食材明細主料清江魚（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）黑椒汁（適量）胡椒粉（適量）鹽（適...

““家”味不同，但是“年”味卻有相似；年年有餘，是年夜菜必上的，今天，我們就上個清蒸的黃魚，又象徵蒸蒸日上，讓我們的日子一年比一年好～”食材明細主料黃魚（1條）胡蘿蔔（1個）輔料味極鮮（1勺）生薑（1塊）蒜...

食材明細主料大閘蟹（2只）紫蘇（適量）精鹽（適量）蟹醋（適量）輔料薑片（適量）黃酒（適量）清水（適量）薑茶（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸無為長江大閘蟹的做法步驟1、將無為長江大閘蟹沖洗並刷幹...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鯔魚生活在浙江沿海區域，魚身遍佈圓魚鱗，也叫烏魚。胃的肌肉和觸覺特別發達，肉質厚實，沒有細骨。在蒸煮時加入少許火腿絲...