關於派皮蛋撻的知識

“對於蛋撻初學者來說，最頭疼的大事兒絕對是千層酥皮的疊被子。尤其是夏天，黃油只要從冰箱裡拿出來，就一直化，一直化，一直化。。。到最後恨不得用手輕輕碰一下，都要軟下去，一張被子可能要疊一...

“派皮蛋撻,對於蛋撻初學者來說很簡單上手的一款蛋撻,因為這款蛋撻皮製作時不需要一層一層的疊啊擀啊的,直接把蛋撻皮面團揉好,分成相應的大小放到模具中捏出形狀就可以了,而且我覺得...

食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料紅豆餡（適量）植物油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥炸撻皮紅豆派的做法步驟1、蛋撻皮室溫軟化。2、撻皮軟化後擠入適量紅豆餡。餡不可擠太多以免捏製...

用吐司或者手抓餅皮替代。用擀麵杖將吐司壓扁之後，放入蛋撻的模具當中按壓就可以形成蛋撻的外皮，市面上售賣的手抓餅沒有經過加熱的時候可以充當蛋撻皮來使用。需要注意的是，製作蛋撻的時...

不需要。解凍以後的蛋撻皮會變得軟榻，不方便定型。製作蛋撻時把調好的蛋撻液直接倒進冷凍的蛋撻皮內，再放入烤箱烘焙就可以了。有的蛋撻皮在冷凍時會黏在一起，用手不能掰開，這種情況下可以...

可以。製作蛋撻時沒有蛋撻皮，可以用餃子皮代替。使用餃子皮製作蛋撻時，將擀好的餃子皮放在錫紙杯中，再將調製好的蛋撻液放入餃子皮裡面，最後將蛋撻生坯放入烤箱烤制即可。蛋撻在烤之前，需要...

“千層酥皮，於麵糰中裹入油脂，經過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麵皮的分層。在烘焙的時候，麵皮中的水分受高溫汽化，麵皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明又香酥可口的酥皮。千層...

食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料香蕉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋撻皮版香蕉派的做法步驟1、蛋撻皮。2、香蕉切碎。3、蛋撻皮中放入香蕉。4、對摺封口。5、依次做好（可以放入冰...

蛋撻所帶來的感覺是什麼樣的呢？對於有些人來說它就是一種表現了幸福感、滿足感、充實感的標誌。生活裡，我們需要甜品的調劑，在這樣浮躁的社會，壓力山大的時候就是需要甜品來解壓，它的存在價...

食材明細主料蛋撻皮（9）輔料香蕉（1.5個）雞蛋（1個）黑芝麻（3g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻皮做香蕉派的做法步驟1、準備蛋撻皮解凍2、把香蕉搗成泥狀，也不用特別在意裡面有小顆粒3、解凍...

食材明細主料香蕉（一個）蛋黃（2個）蛋撻皮（12個）輔料芝麻（適量）芝士碎（適量）煉乳（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香蕉蛋撻派的做法步驟1、香蕉加煉乳碾成泥。2、蛋撻皮解凍軟化去掉殼，放入香...

不是。葡式蛋撻和牛油蛋撻製作的材料不同，牛油蛋撻在製作的過程中會新增牛油，吃起來會有牛油的香味。蛋撻是以蛋漿作為餡料製作而成的西式餡餅，成品後鬆軟可口，香甜醇厚。蛋撻做好以後，需要...

“烘焙路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索……哈哈。自從學會了做蛋撻，就再也沒買過外面的蛋撻了，自己做的吃著放心不說，還能根據自己的喜歡做出千變萬化。就像今天，想吃蛋撻了，但是不想吃起酥的...

食材明細主料蛋撻皮（適量）香蕉（適量）輔料白糖（適量）雞蛋黃（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮香蕉派的做法步驟1、香蕉切塊加一勺白糖用餐具壓成香蕉泥。2、每個蛋撻皮中...

最近小編突然迷上了吃蛋撻，然後發現蛋撻也是有很多種品種的，最喜歡的就是香港的牛油蛋撻和澳門的葡式蛋撻，吃起來真的是脣齒留香並且酥脆，今天主要是要給大家講一下關於牛油蛋撻皮和葡式蛋...

“建議不要為了省事，買現成的蛋撻皮，很多蛋撻皮為了起層多，多數都是起酥油，另外減少成本，就是氫化植物油，含反式脂肪，對健康很不好。可以多做點撻皮，剩餘的放在冷凍室，一個月之內使用都沒有問題...

“金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麵粉（110g）高筋麵粉（15g）黃油（...

食材明細主料蛋撻皮（5個）紅豆沙（適量）輔料植物油（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）撻皮紅豆派的做法步驟1、蛋撻皮常溫下放軟。2、擠入紅豆沙五分滿即可，多了容易破皮。3、把蛋撻皮對摺...

“蛋撻版蘋果派🥧真的好吃又簡單，三步學會，家裡有吃不完的蛋撻皮都可以做啦！”食材明細主料蛋撻皮（3個）蘋果（1）果味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻版蘋果派的做法步驟1、蘋果切碎（最好切小...

把製作蛋撻需要的食材攪拌均勻之後倒在蛋撻皮之後進行烘烤就可以了。烤箱用180攝氏度烘烤5分鐘即可。買回來的蛋撻皮使用不完可以儲存在冰箱的冷凍室，但是放在冰箱之前需要在蛋撻皮的表...

食材明細主料蛋撻皮（9個）輔料蘋果（1個）雞蛋黃（1個）黑芝麻（適量）黃油（8克）白糖（20克）調料水澱粉（適量）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋撻皮蘋果派的做法步驟1、蘋果洗乾淨切丁。2、鍋內加入黃油融...

食材明細主料中筋麵粉（300克）黃油（150克（30克揉麵用，120克裹麵糰起酥用））雞蛋（一個）糖粉（120克）奶粉（10克）鹽（2克）輔料水（100克）甜味（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋撻皮的做法步驟1、將除黃油以外的...

“由於國外的材料受限，所以沒有合適的蛋撻模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘寶上有賣，2塊錢左右一個哦！~）今天做的比較匆忙，所以樣子不太好看，不過味道剛剛好哦~大家可以做來試試”食材...

食材明細主料蛋撻杯（6只）菠蘿餡（6勺）輔料糖（20g）玉米澱粉（5g）椰漿（5ml）黃油（5g）飛餅皮（1片）原味（口味）未知（難度）蛋撻菠蘿派的做法步驟1、菠蘿切小粒。2、加入椰漿，糖翻炒至透明後加入玉米澱粉水調至粘稠...

“做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”食材明細主料麵粉（200g）淡奶油（140g）水（50g）玉米澱粉（10g）牛奶（100ml）輔料蛋黃（2個）玉米油（80g）白糖（40g）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、100g麵粉...